アジな鯵（あじ）

疲労回復に「鯵の干物」はいかが？
ちょっと疲れているものなので．．．
【鯵】
マアジ、ムロアジなど５０種類ぐらいある。
背中は青く、腹は銀色。
脂肪分は多くない。
うま味成分（イノシン酸）が多い。
何故？「魚」偏に「参」と書いて【鯵】とよぶのでしょうか?
①味が旨くて参るから．．．
②旧暦三（参）月頃にとれるものが旨いから．．．
鯵はやはり味なものですね