雑学閑話休題　3

「中華四大料理」
来年は中国がオリンピック開催地です。どんだけ～。
四千年の歴史と言われている中国。その歴史の中で中華料理が生まれた。
地域によって、味や調理法が違うのを知っていますか？中国は国土が非常に広いため、地域の特色が強くその中で独特のものが生まれたのです。北、南、東、西、各地方を代表する四つの料理を、「中華四大料理」と言います。
北部を代表する・・・北京料理（寒い地域のため、体を温める為に肉を用いた料理が多い。北京ダックが有名。）
南部を代表する・・・広東料理（机以外の四本足のものなら何でも食べる..と、言われ、食材の幅の広さは世界一。豚の丸焼き）
東部を代表する・・・上海料理（水が豊かで、新鮮な海の幸が盛りだくさんです。上海蟹が有名。）
西部を代表する・・・四川料理（高温多湿なため防腐や食欲増進目的でスパイスを多用します。トウガラシは必須。麻婆豆腐が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　有名）
ちなみに私は中華ラーメンが好きです