今夜もまた、雨が降り始めています。
　昔の人は、「雨が来るたびに春が近づいて・・・」なんて
　おっしゃられていましたけど、寒い！！
　　本当に今年、春は来るのでしょうか。そして、
　大好きな夏がまちどおしいかねこです。
　　大変です、大変ですっ
　ワイン売り場が大変なことになっています。
　今週仕入れたのですが、何だかものすごい勢いで
　売れている、白ワインがあるんですよ↓↓↓
　

　～～ドメーヌ・ジョエル・ヴリニョ　シャブリ～～
　
　　アホみたいな勢いで売れています、そんなに安くは無いのに（笑）。
　シャブリ・・・、そう、フランスはブルゴーニュ地方。
　中でも北に位置するのが「シャブリ地区」。
　世の中には、吐いて捨てるほどの「シャブリ」名前の付くワインが
　あります。
　　本当にウットリするくらい素晴らしいものから、そうでないものまで。
　　この蔵元は、自然派の蔵元、しかもまだ30前後の若者がそんなワインを
　生み出してしまうから、本当に頭が下がります。
　普通、シャブリのイメージと言うと・・・
　「薄っぺらい」とか「酸っぱい」とか、あまり良いイメージが出てきません。
　でも、このワインは全く違います。
　
　
　　はっきりとした輪郭と、いつまでも続いていく優しい旨み。
　そしてこの地方ならではのしっかりとしたキレ味。
　ワイン自体によどんだ部分の無い、クリアな香りがたまりません。
　　こういうワインは、本当に飲んでいて疲れることを知りません。
　　よく、「牡蠣にはシャブリ」なんて言いますよね。
　セーヌ川のほとりでも、屋台が出て気軽に楽しんでいますもの。
　個人的には、牡蠣もいいですけど、豚肉のローストなんかにも
　合うんじゃないかと思います。
　軽く塩をしただけで、脂の甘味を楽しむ、でシャブリで身体に
　染み込ませていく・・・
　　あまりの売れ方に驚き気味ですが、美味しいものは
　ちゃんとお客様もご存知なんですね