7月30日4時55分
開店5分前の千両入り口カウンターです
全ての準備が終わり、この静寂なひと時が一番好きです。
今日この席に座られるお客様は誰でしょうかﾈ、??
こんな時、夏の暑さは不思議と感じられません。
いらっしゃいませ!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました

夏の定番料理です
涼味いっばい子どもさんも旦那さんもニッコリ、油とナスの相性抜群の一品です。
献立
ナスの皮を薄くむき翡翠の色を残す
ヘタ下から包丁で切れ目をいれ半割りに
ミョウバン水に浸し、あく抜きと色の確保(5－6分)
水気をふきとる
180度に熱した油でしっかりと揚げる(3ー4分)
揚ったナスを冷水に浸す
あらかじめ冷やしておいた八丁汁に浸し冷蔵庫で30－40分
出来上がり
4つ割りにしてからヘタを落とし盛り付ける
*八丁汁をナスに少量かけてから、ピリカラのあんかけ、かつおぶしをかけ、からしを添えると最高です
但し子供さんにはあんかけの代わりに++デンプ**をまぶし甘めにどうぞ。
料亭の味　!!　一品仕上がり ! ///// なすの翡翠揚げ　・・・・・
八丁汁
　　　　　　だし汁　　　10
　　　　　　みりん　　　　1
　　　　　　醤油　　　　　1　　　　(よく混ぜて冷蔵庫で冷やして下さい)
あんかけ
　　　　　　八丁汁　　　適量
　　　　　　鷹のつめ　　微量
　　　　　　お　酒　　　　微量
　　　　　　醤　油　　　　少量
　　　　　　片栗粉　　　少量　　　(弱火でゆるめのあんかけに、好みの辛さに仕上げてください)

昼はブログ村で素晴らしい仲間との一時の出会い。
夜、数十回めの誕生日を祝って頂き、しこたま飲んでの帰り道。
相方と二人合わせて100の齢をとうに越しましたが、店の忙しさの中にこうした時間を持てる喜びが !?
二人歩いて帰る道すがら、思わずスキップ !!!
脱げた靴 ! 拾う・・・?!?
ふと前を見ると真っ直ぐに延びた白線　　彼方に輝く光　　!!!!!
酔った頭に思わず?
あれが彼岸だ ! 悟りを開いた者だけが見ることが出来る、と言う彼岸。
あと少し、あと少しこの白線に沿って真っ直ぐ歩けば、あの、あの彼岸の彼方に到達出来る !!
みなさんありがとう。感謝忘れません。

これが楽しくて♪♪
毎朝の恵み
さァ出荷だ！？
S字キュウリ高値がつくぜ！？

見ましたヨ花火！！
昨日は完全休養日,日頃の頑張りに素晴らしいご褒美？！
隅田川の花火♪　　川べり最前列 ! しかもソファーにもたれて、ビールにつまみ・・・??
んッ　!!! 画像が、写真が・・・・・変だ!!!
そ、その通りです。
いいじゃん　　! TV観覧?
いい時代です。－－－－よく見えました。
かぎやー、たまやー!!!!!
癒されました。

暑中お見舞い申し上げます
お客様とお約束のトウモロコシ
ご覧の通り順調に生育中です♪
この暑さで多分、美味しい味になる事でしょうね。　キット
後10日ぐらい !! ブログの記事見逃さないようにネ
Oさん、Nさんそして皆様も !!!
朝もぎを賞味頂く為に♪♪

暑い、熱い？日が続きますネ
お店で使う箸おきです
春夏秋冬、四季に合わせて変えていますが最近素晴らしい形状品を見つけました。
ミニカー！！
これが又、なんと素晴らしい♪
パトカーあり、ダンプあり。
いろんなメーカーの沢山な車種
揃えました。
某コーヒー缶に付いてくる景品？！
アルバイトの若い子。セッセと缶コーヒー飲んでます
“お~~~い　!　ジュース飲まないでコーヒーにしろョ、缶コーヒーに　!!!　”
おうッ~~また増えたぜーーー箸おき仕入れタダ!!!
　　お客様に好評です。　やさしい　!　和らぐって サ

久しぶりに地元の魚！！
ヤッパリ色、艶が違います。
今日の三面記事に、オランダ産アジ干物銚子産と偽りーーー　!!　　擬装があとをたちません
外国産だって物によっては全然問題ないのにﾈ　　国内産の方が高く取引できるからと偽っちゃいけません。
千両は違います!!!(また自慢??　ごめん)
更に、さらに本物を求めて房総を旅します。
お客様、今日は久々にイワシが　!!!　お刺身でどうぞ
えッ　! ア、んだって、今日は土用丑の日?? うなぎだってかーー!?
残念ーーー。うなぎはございません!　　　
ごめんなさーーーい　。

温暖化の影響かな？！
ん・な事ないよネ
写真は100均で買ったグラスではありません。
氷、氷です！！
製氷機の氷です。
中が空洞、使いものになりませんよね
ここ数日の酷暑のせいかな、今までに無かった現象ですﾈ !
お客様今日も大変な暑さ、お湯割りで如何でしょうか??!
“悪しからず !!”

市場の鮮魚に千葉産が無い！？
頼みの館山州の崎漁港からも魚が！？
なぜだー
いくら重油が値上がったとはいえ、千産千消が命の千両としては非常に困ります。
あ〜た、何とかして！！
登場♪ だいやく？！
房総最南端、白浜のひもの。天気干し。 味は抜群。
ご覧下さいませ
店の品全部買い占め！！ん‥なことないか？
えッ、代役にならないってか
お客様どうか明日までお待ち下さいませ〜ー〜
きっと届きます！！