立ち寄りました保田のイタリアンレストランジェノバ！！
これが人気のチーズパスタです！

7月30日4時55分
開店5分前の千両入り口カウンターです
全ての準備が終わり、この静寂なひと時が一番好きです。
今日この席に座られるお客様は誰でしょうかﾈ、??
こんな時、夏の暑さは不思議と感じられません。
いらっしゃいませ!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました

夏の定番料理です
涼味いっばい子どもさんも旦那さんもニッコリ、油とナスの相性抜群の一品です。
献立
ナスの皮を薄くむき翡翠の色を残す
ヘタ下から包丁で切れ目をいれ半割りに
ミョウバン水に浸し、あく抜きと色の確保(5－6分)
水気をふきとる
180度に熱した油でしっかりと揚げる(3ー4分)
揚ったナスを冷水に浸す
あらかじめ冷やしておいた八丁汁に浸し冷蔵庫で30－40分
出来上がり
4つ割りにしてからヘタを落とし盛り付ける
*八丁汁をナスに少量かけてから、ピリカラのあんかけ、かつおぶしをかけ、からしを添えると最高です
但し子供さんにはあんかけの代わりに++デンプ**をまぶし甘めにどうぞ。
料亭の味　!!　一品仕上がり ! ///// なすの翡翠揚げ　・・・・・
八丁汁
　　　　　　だし汁　　　10
　　　　　　みりん　　　　1
　　　　　　醤油　　　　　1　　　　(よく混ぜて冷蔵庫で冷やして下さい)
あんかけ
　　　　　　八丁汁　　　適量
　　　　　　鷹のつめ　　微量
　　　　　　お　酒　　　　微量
　　　　　　醤　油　　　　少量
　　　　　　片栗粉　　　少量　　　(弱火でゆるめのあんかけに、好みの辛さに仕上げてください)

暑い、熱い？日が続きますネ
お店で使う箸おきです
春夏秋冬、四季に合わせて変えていますが最近素晴らしい形状品を見つけました。
ミニカー！！
これが又、なんと素晴らしい♪
パトカーあり、ダンプあり。
いろんなメーカーの沢山な車種
揃えました。
某コーヒー缶に付いてくる景品？！
アルバイトの若い子。セッセと缶コーヒー飲んでます
“お~~~い　!　ジュース飲まないでコーヒーにしろョ、缶コーヒーに　!!!　”
おうッ~~また増えたぜーーー箸おき仕入れタダ!!!
　　お客様に好評です。　やさしい　!　和らぐって サ

夏です！！
あ〜た、夏ですよ夏早くも我が家のゴーヤ収穫！
並びましたカウンターに
沖縄のチャンプルと一味違います。千両風ゴーヤ炒め夏の定番メニュー美味しさ保証？！つき。
収穫が続く限り並びます　　今年の夏も　　　

昨日確かに鳴りました！！ なったよﾈ
カミナリ♪
まだですって？梅雨明け
昔 祖母がよく言ってました。　　この時期カミナリさんが鳴ると明けるって。 梅雨が…
絶対明けたよﾈ。　　そう、そうなんだ！？そうだろう !!!
店のメニューも夏仕様♪
サァ いらっしゃーいませ！！
夏、大好き〜…

夏野菜の代表キュウリ
育ちました、たくさん。
はつもぎ、お店の仕入れタダ　!　助かります♪
なんと身長32cm ！！。育ちすぎかな?
これからの日々、朝の収穫楽しみですﾈ

千両自慢の水餃子
只今楽しく仕込中！！店で人気の定番メニュー。もちろんダンボールは入っていません「古いか…笑い」
機会があったら是非食べてみてネ

初夏、そして千葉の名産品、ビワ☆頂きました。
琵琶独特の香り〜そしてふくやかな甘み！たまらなく旨い♪Tさん有り難う！！
お店にも飾らせて頂きま〜〜す♪