鶏の唐揚げ（カレー風味）のレシピ(給食室）
2018年11月22日
平成３０年１１月１４日(水）
今日は、11月14日の乳児組の給食に出た「鶏の唐揚げ（カレー風味）」のレシピをご紹介します。
＜材料＞
ささみ・・・4本、料理酒・・・小さじ1/2、醤油・・・小さじ1、カレー粉・・・1ｇ
片栗粉・・・小さじ2、小麦粉・・・小さじ3、揚げ油・・・適量
＜作り方＞
①ささみに料理酒・醤油・カレー粉を加えて混ぜ下味を付ける。
②片栗粉と小麦粉をあわせ、①にまぶす。
③②を180℃の油で2分間揚げ、引っ繰り返してさらに2分間揚げれば出来上がり！
今回ご紹介したレシピは、お肉をお魚（かじき等）に変えても美味しく食べることができます。
1歳児そら組のお友達です。みんなが好きな唐揚げとカレーが組み合わさったメニュー、食べ進みはどうかな?
唐揚げを手づかみで食べているお友達もいれば、一生懸命スプーンを使いながら食べてくれているお友達がいたりと様々な食べ方をしている様子が見られました。
お肉が先に食べ終わってしまうのではないかと気になりましたが、春雨とお野菜を使った甘酢和えもきれいに食べてくれていました。
2歳児ほし組のお友達です。上手にフォークを使いながらお肉をお口に運び、良く噛んで食べてくれていました。苦手なお野菜を残さず食べ、おかわりをしているお友達がたくさんいました。
昭園こども園では、鶏の唐揚げはささみを使用しています。ささみは脂身が少なく、揚げ物にしてももも肉よりあっさりと仕上がるため、こどもの胃には優しい食材です。ぜひご家庭でも挑戦をしてみて下さい。
