出流の寒晒しそば

今度、あらためて食べに行こう！
栃木のお蕎麦で有名な出流の寒晒しそば
出流山満願寺の「不動の滝」の霊水に約１０日
間
新ソバの実を浸けてから寒風にさらすという方法で作られたお蕎麦です。
この手法により、ソバの実に含まれている余分な灰汁や雑味が除去され
上品な甘みのある豊かな喉ごしの蕎麦になります。
この寒晒しそばを２月１日より限定１万食販売致します。
無くなり次第終了とのことです。
出流の“寒晒しそば”ですが、『蕎遊庵』の根本名人が、
出流山満願寺で滝開きに合わせ滝行をし、出流山満願寺　本堂前で、奉納そば打ちをされたそうです。

非常に寒さが厳しかったですよ。