燗酒の効用

お燗の効用は、日本酒の複雑微妙な持ち味をよびさまして、飲み口をふくらませる

燗をつけて飲む理由の一つに、飲むスピードと酔う速度を調節するためという見方があります。
冷やのままですと、口当たりが良いものですから、その気になればいくらでも飲むことが出来ます。
ところが、酒を温めますと、ややアルコール分を強めに感じますので、そうやたらとガブ飲みは出来ません。
でも
夏は「冷や」がいい