月別: 2014年12月

◆◆ にごり新酒@九十九里の酒 舞桜 で乾杯！ 守屋酒造酒蔵◆◆
いつもありがとうございます。
守屋酒造・五代目蔵主 守屋雅博です。
本日も新酒の話題を１つ。
守屋酒造の店頭には
本年の新酒、にごり酒も並びました。
度数は15度。本醸造のにごりです。
スッキリとした飲み心地のお酒です。
量はあまりありませんのでお早めに♪
よく質問されるのですが、
にごりとどぶろくって違うのって言われます。
当蔵では
タンクの中の状態をもろみ
それを粗濾し(あらごし)でとったものを どぶろくと言っています。
酒造りでは、一般的にもろみは搾る工程へ進みます。この作業を上槽(じょうそう)と言います。
この時の搾った粕を酒粕と言い、あま酒や粕汁にご利用頂いています。
搾り出されたお酒は、お米の磨ぎ汁くらい白濁していますので、
別タンクにとって沈殿、分離させます。
上の澄みきった部分のお酒を「清酒」または「新酒」と呼び、沈殿したものを「濁酒(だくしゅ にごり酒)」と呼びます。
どぶろくは、つぶつぶ感のあるもの、にごり酒は、粉状のさらさらしたものになります。
お酒の種類も異なりますので、是非いろいろとお試し下さいませ。
このあと純米吟醸生ができ
新酒が出揃います。
本年のうまさを醸した地酒の旨味を
酒蔵の旬をお楽しみ下さい。
千葉発日本一の夢をコンセプトに
全国商品発送も承ります。
これからも九十九里の酒、千葉の地酒の伝道師、ガンバリマス。
守屋酒造はこんな酒蔵です。
http://jizakemaizakura.blog74.fc2.com/blog-category-2.h
最後までお付き合い頂き、ありがとうございます。
地酒舞桜 守屋酒造株式会社
五代目蔵主 守屋雅博

◆◆ どぶろく@九十九里の酒 舞桜 で乾杯！ 守屋酒造酒蔵◆◆
いつもありがとうございます。
守屋酒造・五代目蔵主 守屋雅博です。
酒蔵も年末の追い込みの時期になってまいりました。
店頭には新酒がならび始め、沢山のお客様にお越しいただいております。
本当にありがたい限りです。
年末もあと少し。
頑張って新酒を皆さまの元へお届けしています。頑張ります。
店頭に来られる方で近年人気のお酒が
舞桜 どぶろく。
お酒のタイプでいけば、純米吟醸の生原酒となります。
タンクの中の状態をもろみ、粗濾し(あらごし)でとったものをどぶろくとして楽しんでもらっています。
しっかりとした味わいと新酒の辛口感、お酒本来の旨さを堪能頂ける一品で、
酒蔵がご案内するどぶろくですから、インパクトのある酒に仕上がっています。
まだ未体験の方は是非ご利用下さいませ。
17度1升瓶税込2700円
同720ミリ1598円
今年は店頭にお試しサイズ500ミリもご用意しています。
このあと純米吟醸生ができ
新酒が出揃います。
本年のうまさを醸した地酒の旨味を
酒蔵の旬をお楽しみ下さい。
千葉発日本一の夢をコンセプトに
全国商品発送も承ります。
これからも九十九里の酒、千葉の地酒の伝道師、ガンバリマス。
守屋酒造はこんな酒蔵です。
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地酒舞桜 守屋酒造株式会社
五代目蔵主 守屋雅博

◆◆ 職業ガイダンス@九十九里の酒 舞桜 で乾杯！ 守屋酒造酒蔵◆◆
いつもありがとうございます。
守屋酒造・五代目蔵主 守屋雅博です。
年末もあと半月。
頑張って新酒を皆さまの元へお届けしています。
頑張って乗りきりましょう。
昨日16日ですが、
千葉県立大網高等学校
(旧 山武農業高等学校)に伺い
一年生を対象に 職業別ガイダンスに行ってきました。
一年生を対象として50分を2コマ。
今回は販売というお題を頂いていたので、高校生に分かりやすい販売講座。
人前で話をするのはいつでも緊張しますが、楽しいひとときになりました。
地域に育ててもらって営業している酒蔵だから、
地元山武郡市の学校の依頼は、すべて受けてあげたいと思っています。
このあと純米吟醸生ができ
新酒が出揃います。
本年のうまさを醸した地酒の旨味。
酒蔵の旬をお楽しみ下さい。
千葉発日本一の夢をコンセプトに
全国商品発送も承ります。
これからも九十九里の酒、千葉の地酒の伝道師、ガンバリマス。
守屋酒造はこんな酒蔵です。
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地酒舞桜 守屋酒造株式会社
五代目蔵主 守屋雅博

◆◆ 今年の一番新酒@九十九里の酒 舞桜 で乾杯！ 守屋酒造酒蔵◆◆
いつもありがとうございます。
守屋酒造・五代目蔵主 守屋雅博です。
酒造りも最初の一本目が仕上がりました。
最初のタンクは舞桜百年の雫ですが、
そのタンクの中でも、最初のところだけを取り、瓶詰めしたものが
舞桜 むろか百年の雫 です。
新酒ならではのふくよかな味わい、千葉の酒蔵の千葉県産米に寄るしっかりとした一品。
新酒ならではのうまさを堪能下さいませ。
製造の関係でこのお酒は、数量限定です。
お早めにご利用下さいませ。
このあと順次
舞桜 百年の雫
舞桜 にごり
純米吟醸生
と年末まで新酒がでて来ます。
本年のうまさを醸した地酒の旨味。
酒蔵の旬をお楽しみください。
写真は、舞桜 むろか百年の雫。
酒蔵の店頭に並びました。
千葉発日本一の夢をコンセプトに
全国商品発送も承ります。
これからも九十九里の酒、千葉の地酒の伝道師、ガンバリマス。
守屋酒造はこんな酒蔵です。
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地酒舞桜 守屋酒造株式会社
五代目蔵主 守屋雅博

◆◆ 御歳暮も千葉地酒@九十九里の酒 舞桜 で乾杯！ 守屋酒造酒蔵◆◆
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守屋酒造・五代目蔵主 守屋雅博です。
年末の足音も聞こえてきそうな季節ですね。
日本人は四季を大切にするのと同時に、感謝のご挨拶も大切にしています。
まさに決め細やかな日本人ならではです。
12月はお酒の贈り物も増えます。
御歳暮や地元への帰省土産にご利用頂き、毎年本当にありがとうございます。
写真は、そごう千葉店、6階御歳暮売場。
25日まで開催しています。
送り方などわからない場合も、デパートならではの専門家もいて、頼もしいです。
是非、ご利用下さい。
まもなく舞桜 むろか百年の雫 を皮切りに、純米吟醸生、どぶろく、にごりと
年末まで新酒がでて来ます。
ふくよかな味わい、しっかりとした地酒の旨味。
酒蔵の旬にお楽しみください。
千葉発日本一の夢をコンセプトに
酒蔵に来られた方を中心に全国へご案内しています。
全国商品発送も承ります。
これからも九十九里の酒、千葉の地酒の伝道師、ガンバリマス。
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地酒舞桜 守屋酒造株式会社
五代目蔵主 守屋雅博

◆◆ 仕込みの話 麹@九十九里の酒 舞桜 で乾杯！ 守屋酒造酒蔵◆◆
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守屋酒造・五代目蔵主 守屋雅博です。
商売、イベントの話が多くなったのでこの時期ならではのお酒の仕込みの話を１つ。
この写真は、当蔵の麹室(こうじむろ)。
お酒の仕込みで大切な仕事をする部屋です。
庫内の温度は34度。
お酒の原料米に麹菌を振りかけ、米の中に麹菌を広げる作業をします。
麹菌は、糖化(原料米から糖分を出す)と液化(固体の米を柔らかくする)を担ってくれます。
暖かく適温にしてお米の中一杯に広げていきます。
酒造りの大切な行程です。
まもなく舞桜 むろか百年の雫 を皮切りに、純米吟醸生、どぶろく、にごりと
年末まで新酒がでて来ます。
ふくよかな味わい、しっかりとした地酒の旨味。
酒蔵の旬にお楽しみください。
写真は、毎年配布している頒布会のご案内。
千葉発日本一の夢をコンセプトに
酒蔵に来られた方を中心に全国へご案内しています。
全国商品発送も承ります。
これからも九十九里の酒、千葉の地酒の伝道師、ガンバリマス。
守屋酒造はこんな酒蔵です。
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地酒舞桜 守屋酒造株式会社
五代目蔵主 守屋雅博

◆◆ 新酒頒布会@九十九里の酒 舞桜 で乾杯！ 守屋酒造酒蔵◆◆
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守屋酒造・五代目蔵主 守屋雅博です。
年末になり、慌ただしさが増してきてますね。
風邪などひかぬようご自愛下さいませ。
酒蔵は、10月末より酒の仕込みに入り、大詰めを迎えています。
今年もこだわりの千葉県産米でしっかりと仕込みをしています。
来週からは
舞桜 むろか百年の雫 を皮切りに、純米吟醸生、どぶろく、にごりと
年末まで新酒がでて来ます。
ふくよかな味わい、しっかりとした地酒の旨味。
酒蔵の旬にお楽しみください。
写真は、毎年配布している頒布会のご案内。
千葉発日本一の夢をコンセプトに
酒蔵に来られた方を中心に全国へご案内しています。
全国商品発送も承ります。
これからも九十九里の酒、千葉の地酒の伝道師、ガンバリマス。
守屋酒造はこんな酒蔵です。
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地酒舞桜 守屋酒造株式会社
五代目蔵主 守屋雅博