今朝は少し寒かったですね。
　連日のハードトレーニングの為、脚に疲労が残っていて、
　本日はジョギングをお休みしたかねこです。
　オーバーペースにならない様に気をつけたいですね（汗）。
　　さてさて、「ソウルフード」なんて言葉を、よ～く
　耳にしますよね。
　　その土地で語り継がれてきた、伝統の食材。
　海外に限らず、日本にももちろん存在します。
　Ｂ級グルメなんかで「食」が注目されて、嬉しい限りなんですが、
　我々の関東圏、つまりは「江戸」にも、昔から脈々と
　語り継がれて来たものがあるんですよ↓↓↓
　

　　～～銀座三河屋　煮ぬき汁～～
　
　これ、何だと思います？？
　今で言う、「めんつゆ」なんですよ～
　現在のめんつゆって、醤油ベースでしょ、
　その昔、江戸時代は「味噌ベース」だったらしいのです。
　それを忠実に復元させていてるのが、この「煮ぬき汁」なんです。
　　以前ＴＶでやっていたのを拝見して、お願いをして販売を
　させて頂いています。
　かつおのだし風味で、思ったよりもあっさりな味わい。
　純粋に蕎麦の風味を味わうのとは、ちょっと違うのかもしれませんが、
　かなりの美味ぐあい。
　　薬味とも見事にからみあって、今までに体験したことの無い味わいです。
　個人的には、冷麦とかにも合うかな～って。
　　　そして、煮物なんかにも使えるそう。
　　レシピが付いているのですが、「鯖の味噌煮」なんかは
　絶品に仕上がりますよ。
　実際にやってみたのですが、まぁいとも簡単にプロ級のお味。
　　江戸から続くソウルフード、是非とも一度体験してみませんか？？
　蕎麦に対するイメージ、ちょっと変わるかもしれませんよ～