いつも会社に行く時間を遅らせてまで見た
　金環日食。　確かにこの目に焼き付けました。
　自然のスペクタクルに感激をしてしまった、かねこです。
　　
　　私、一応お酒と食の世界に生きている人間。
　どちらも生活には欠かすことの出来ないものです。
　普段何気なく食べたり飲んだりしている中ですが、
　今朝は「はっ」と気付かされる体験をしました↓↓↓
　

　　とある雑誌の記事。
　「食品を50℃で洗う・・・？？」
　で、どうなるの、みたいな感じ（笑）。
　以前から、幕張ベイタウンのフレンチ「ヴァン・ウタセ」さんが
　やられているのは知っていました。
　ただ、実際にこうやって目で確かめてみると・・・、明らかなんですね。
　
　　我々の本当の役目。
　「食」を美味しく食べることかもしれません。
　貴重な食材を美味しく調理して食べる。
　あまり余計な添加物に頼らずに、持っている本当のパワーを
　引き出してあげる。
　　まぁ、早い話が「旨いものを食いたい」だけなんですけどね
　　50℃のお湯で洗うだけで、食材が美味しくなって
　保存もできるなら、これは最高じゃありませんか。
　コレはもう、まさに「プロの仕事」ですよね。
　こういうシェフの作られる料理、安心して口にしたいです。
　
　　何だか、今すぐランチに行きたくなって来ちゃいました～