恐ろしい週に突入中。
何って？？　1月の3～4週目。
3年連続でこのタイミングで風邪をひいている、かねこです。
さて、今年はいかに・・・（笑）。
　突然ですがみなさん、ワインはどうやって出来るか、ご存知ですか？
日本酒はどうやって出来るか、ご存知ですか？？
・・・・・・、そう、「原料を発酵させる」んですね。
ものすごく難しい話ではないですよ！！
そうやって出来たものを、皆さんが口にしています。
他にも、「醤油」とか「味噌」とかも、同じですね。
理科の授業の「微生物」みたいな感じでしょうね。
で、今日のワイン、実はものすごく・・・腐っている！？んですよね。
こんなことって、本当にあるんでしょうか↓↓↓

　～～ドメーヌ・モンジレ　トロワシスト～～
　フランスはロワール地方の自然派の蔵元。
本当に珍しいのですが、一つの蔵元で赤も白も泡も、すべてが
揃ってしまうんですよね～。
しかもココは、ラベルにもものすごい特徴があります。
それは、また後日お話をしたいと思います。
で、今日のワイン。
腐ってます（笑）（笑）。
でも、ちゃ～んと飲めるんです、それどころか
かなり貴重な商品だったりします。
そう！これは「貴腐ワイン」なんですねぇ～
腐ると言うと、ちょっと語弊がありましたかね。
まぁ、腐敗と発酵は紙一重ですからね。
微生物がどちらに働くかだけのことですから。
　貴腐ワイン、文字通り葡萄は腐ります。
しかぁ～し、意図的に腐るわけではなくて、この「貴腐菌」と言うものが
付くんです。
天候や土壌、あらゆる要員が一つになったときにしか
現れない、まさに天の恵みなんですね。
やろうと思って出来る業ではないんです。
　　肝心のワインは糖度がものすごく上がり、甘～い味わい。
グラスに注げば分かりますが、明らかにトロッとした
感じで、色はゴールドでしょうかね。
デザートや食後の〆には、コレが欠かせません。
食後のデザートは別腹！みたいなモノと言えば、
分かりやすいと思います。
かねこも、年間を通じて「貴腐ワイン」を飲むのは
そんなに多くないですが、飲むたびに
ゴージャスな気持ちにさせてくれます。
皆さんも機会があれば、是非ともＴＲＹしてみてくださいませ～