マドレーヌの作り方

マドレーヌの作り方動画フェイスブックにUPしまいた

配合
マジパンローマッセ　２５０ｇ
砂糖　　　　　　　　　　２４８ｇ
たまご　　　　　　　　　１１３ｇ
卵黄　　　　　　　　　　２２５ｇ
生クリーム　　　　　　１８８ｇ
レモンジュース　　　６ｃｃ
ラム酒　　　　　　　　　６３ｃｃ
ブランデー　　　　　　１８ｃｃ
バター　　　　　　　　　２５０ｇ
小麦粉　　　　　　　　１８８ｇ
ベーキングパウダー　５ｇ
オーブン上　１９０℃　下１８０℃　　８分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前後入れ替えて４分くらい