しりあいの

長野のしりあいのケーキ屋さんのスイートポテトは、千葉県の芋をこだわって使っているそうで
千葉県産、茨城県産の芋は、確かに美味しい
でも美味しいだけでなく蒸かしたときの作業性もいいんだなあ
新物は、蒸かしたときべちゃべちゃになることもあるけど千葉県産、茨城県産の芋は、それがほぼない
（種類によって違うかもしれないが）
結構結構