一昨日の「車凹み事件」から、
　少しは気持ちが落ち着いてきた、かねこです。
　皆さん、車は大切に乗りましょう（笑）。
　しかし、どんなに気を使っていても、もらうときは
　もらうもんですねえ～。
　　さて、その水曜日のこと。
　久しぶりに封印を解いた食べ物がありました。
　えぇ、以前は良く食べていましたよ。
　ところが最近、コレを食すことが「罪悪感」で120％満たされる
　用になってからは、意図的に避けていたんですね。
　　でも、モーレツに欲したので、たまにはって事で
　開けてしまいました↓↓↓
　

　　～～エナフ　豚肉のリエット～～
　
　そう、またもや「ワインのお供」シリーズだったりします
　フランスと言えば「エナフ」、リエットと言えば「エナフ」、
　それくらいに日本でも外国でも、有名なメーカーさん。
　ココのを食べていれば、まずは外れません！
　
　　そもそもリエットって・・・、という方の為に、少しお勉強。
　「豚肉を香草などで煮込み、脂肪と混ぜてペーストにした保存食。
　表面をラードで覆い、保存をします」みたいな感じだと
　分かりやすいでしょうかね。
　　そう、これ先人の知恵というか、保存食なんですねぇ。
　
　　コレを、厚切りにしたバゲットにたっぷりと塗ってパクリ
　ラードで覆われているので、「かなりしつこいかな？」と一見は思うのですが、
　そんなことを忘れさせるくらいにスマートで旨味がタップリの
　味わい。
　　上にチーズを乗せて少しトースターで焼いたりすると、
　それはもう我慢ならないおつまみに変身♪♪
　　で、あくまでも保存食。
　なんですが、あまりの旨さに一気食いしたときもありました。
　さすがにそのときは、ワインも進み、食も進み、体重計のデジタルメーターも
　進みすぎ・・・（汗）。
　　食べすぎには気をつけたいところですなぁ。
　　まぁ、瓶に入っているので、冷蔵庫で保存すれば、
　結構長い間もちますよ。
　　果たして、次に口に入るのは、いつのことでしょうか・・・