Pizza Forno
千葉市中央区千葉港1 千葉ポートタワー前駐車場
080-6641-1757
ピッツァマルゲリータＭサイズ 1500円
毎週日曜日、ポートタワー下の広場に止まっているエンジ色の大きなバンがその移動ピッツァ屋。
車内の大きな窯は、まず窯自体を造り、後部ドアから入れて後部ドア部に冷蔵庫等を設えたとのこと。道理でしっくり納まっている。冗談だろうが、あまり考えないで作ったので中で働くには凄く暑いとも言っていた(笑)
板の上に打ち粉をして生地を一気に丸く広げ、トマトソースを載せてバジルの葉を数枚散らした後、これでもかとばかりにチーズを載せる。窯に入れて1～2分、数回焼き加減を見ながら回して均一な焼き目を付けてピザボックスに入れてくれる。
クルマの中で早速パクついてみると生地がもっちりしていて表面は香ばしく正にナポリ風、チーズとトマトソースが混ざり合ってトロトロ。レストランでもなかなか出会えないレベル。しかも安くて美味い。一気に食べてしまった。
今の時期はジェノベーゼや菜の花が季節のピッツァとしてラインナップされていて、そちらも美味しそう。
久々の太陽の下、芝生の上で食べるともっと美味しいかも。
ワインやビールが欲しくなるだろうけど。
日曜日以外の出没場所はWEBを確認のこと。