以前、ブログでもお伝えしましたが・・・、
　着々と準備が進んでおります。
　「えっ、なんの話？」って・・・、お忘れですか（笑）。
　そう、酒壱番主催で「ワイン会」と言う名の飲み会をやっちゃうんです。
　
　　山梨のワイナリーさんに前面バックアップを頂きまして、
　当日は醸造責任者の方に船橋までお越しいただきます。
　しかも、奪い合うこと必至の「超プレミアワイン」まで飛び出しちゃうから
　さぁ大変。
　　
　　現在、当日の料理の最終打ち合わせに入っております↓↓↓
　

　　　本当は怒られちゃいますけど、ちょっとだけ秘密を暴露
　　　　コレ、何だと思います？？
　　　山梨の名産といえば・・・、そう！信玄餅ではありません。
　　　最近ブームの「吉田うどん」なんです。
　　　コレがシェフの魔法にかかると・・・、驚愕パスタに変身！！
　　　山梨のワインで有名な「マスカットベリーA」にぴったり合うように、
　　　試行錯誤をしてやっとたどり着きました。
　　　　先日の試食会でも、スタッフが「本気食い」をする事態に発展。
　　　それほどまでに大人気でした。
　　
　　　　ありがたいお客様のご予約で、残席数も少なくなってまいりました。
　　　皆様っ！この機会ですから、是非是非是非～、ご参加ください！
　　　「ブログ見た！」といって頂ければ、ちょっとしたサービスもある・・・かも
　　　　　　　　　～～シャトー酒折　スペシャルナイト～～
　　　　　　　　　　　　　　　　日時　　2月25日（土曜）
　　　　　　　　　　　　　　　　場所　　Bistro　COMA　船橋店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（船橋市本町4-38-22）
　　　　　　　　　　　　　　　　時間　　17：30　OPEN
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18：00　START
　　　　　　　　　　　　　　　　全席指定　　6000円
　　　　　　　　　~～～～～～～～～～～～～～～～～～
　　　　　

　　　　飲めや歌えやの大ドンちゃん騒ぎになることでしょう
　　　ご参加をお待ちしております♪♪

　　　　今、外は結構な勢いで雨が落ちてきています。
　　なんでもこれから雪になるとか・・・。
　　寒いのは絶対苦手なので、雪なんて問題外
　　家から1歩も出たくありません。
　　いつも思うんですけど、「もし、雪国に住んでいたら・・・」。
　　たぶん引きこもりになっていることでしょう（笑）。
　　　で、寒いときはやっぱり家飲みがいいですよね。
　　外で飲んで帰るの、面倒くさいもん！
　　　そんな賛同してくれる（であろう）読者の皆様に、
　　今日は「失敗しないワイン選び」を特別にレクチャーしちゃいます。
　　　
　　　　簡単！！
　　　コレを飲んでくれれば一気に解決しちゃいます

　　
　　　　　～～シャトー・フォンタノー～～
　　　
　　　ボルドー地方の赤ワイン。
　　しかも身体に優しく、減農薬農法で葡萄を栽培しています。
　　昔ながらのクラシックなタイプとはちょっと違って、
　　身体に染み込んでいくような、飲み飽きしない感じ。
　　
　　　　で、コレがなんで失敗しないかって？？　
　　　実はコレ、当店で一番売れているボルドーワインなんですよね。
　　　もう3年もその座を譲らないくらい、大人気なんです。
　　　　実際に何回も飲んでいますが、支持されるのが良く分かります。
　　　よくある話ですが、「濃いのが欲しい」でも、「渋いのは嫌」。
　　　　この両方を一気に解決したワインが、間違いなくコレなんです。
　　　　そしてもう一つ。
　　　たまには真剣な！？話をしますが・・・、
　　　よく、「最後まで飲めるワイン」は、いいワインだと思うんです。
　　　お客様にお伺いするときに、「一杯ですか？」それとも「いっぱい飲みますか？」
　　　という聞き方をしています。
　　　　つまり、家で飲むには、最後まで飲みきりたい。　　
　　　だから、「一杯が美味しい」ワインでは、ずれてしまうんです。
　　　かなりマニアックな話にはなりましたが、そうやって考えて行くと、
　　かなり自然にワインを選ぶことが出来ると思います。
　　　皆様も、ワインを買うときには、頭のどこかで思い出してみてください。
　　今日は「一杯ですか？」、「いっぱいですか？」って
　　　あっ、もちろん当店で買ってくださいね～（笑）！！！
　　　　

　　　今から300年前・・・、もちろん生きていません、
　　皆さんそうですよね（笑）。
　　　そんな昔から飲まれていたもの、それがワイン。
　　もちろん、ワインだけに限らず、どぶろくだって飲まれていたことでしょう。
　　
　　　　そんな300年も前から、大切に守り続けていた畑、
　　　フランスに行ったときに、お邪魔する機会がありました。
　　　普通皆さんは畑というと、何を想像します？？
　　　「土があって、草が生えていて・・・」、うん！正解。
　　　　ところがココの畑、大きな石がごろごろ転がっている？
　　　初めて見たので、かなりショッキングでした。
　　　　そこから生まれたワインは・・・、

　　～～マス・リビアン　ペタンク～～
　　　岩場と間違うほどの大きな石がごろごろ転がっているこの畑、
　　大昔の海の底だった、その名残だそう。
　　　しかも、かなりの急斜面に葡萄ができていました。
　　一番すごいのが、そんな大昔から畑に農薬が使われていない。
　　　虫を殺したり、病気を防ぐには農薬が一番簡単。
　　　でも、樹にとってはいい事ばかりではないんです。
　　　　そんな自然の恵みたっぷりの葡萄を、素敵な女性がワインに
　　　変身させちゃうからさぁ大変（笑）。
　　　　一般的に、女性が造るワインは、どこか優しさがあふれ出てくる
　　　パターンが多い。
　　　　もちろん、コチラもそう。
　　　大好きな女性が傍にいて、優しく癒してくれる、そんな感じのする
　　　　赤ワインです。
　　　
　　　　　　あぁ、今夜も飲みたくなって来ちゃいましたぁ
　　　

　　　普段飲むワイン、別にキッチリ区別をしているわけではないのですが、
　　どうしても偏った飲み方になってしまいがち。
　　　フランスならフランス、日本なら日本を飽きるまで飲み続ける
　　傾向があるみたい（笑）。
　　　別に評論家でもないし、単なる酒好きなので、あまり考えて飲む
　　事はしません、プライベートでは。
　　　仕事上は、「う～ん、この香りが・・・」とか、「キメの細かさが～」なんて
　　思っているフリはしますけどね！
　　　　そんな中、ちょっと目隠しゲームをする機会があったんです。
　　　どこの国のワインかを当てる、「ブラインド・テイスティング」ってやつ。
　　　　自信をもって、外したワインがありまして・・・
　　

　　　　～～ニーポート　エト・カルタ～～
　　言われてみると、普段あまり口にしない「ポルトガル」のワインです。
　しかも可愛いラベル、ちょっとオシャレじゃないですかぁ~。
　　　ここが落とし穴。
　　このベビーフェイスに相反して、相当しっかり濃い味わいのワイン。
　　でも、どこか受け入れてしまうような、キメの細かさを持ち合わせています。
　　私みたいに、繊細な感じかな（笑）。
　　　使われている葡萄も、ポルトガルではメジャーながらも、
　　世の中の人は知らなくても損をしないくらいの感じ。
　　　よく「カベルネが良い」とか、「シャルドネがいい」とか言われますが、
　　どこのモノともわからなくても（失礼っ！）美味しいものはどこにでもある。
　　　外見だけで判断すると、思わず見落としてしまうこともあるんですねぇ～。
　　　そんな事を再認識させてくれたワインが今日の「エト・カルタ」です。
　　　今夜は休肝日なので、家に帰って麦茶でも飲みますよ