突然ですが・・・、
　　「食」と「お酒」、皆さんはどちらが主役だと思いますか？
　　食事によっても多少は違うんでしょうけど、やはり私的には
　　主役は「食」であっていただきたい。
　　そこに寄り添う形で、お酒が付いてくると、違和感無く楽しめます。
　
　　　そういった意味でも、ワインは脇役、基本的に。
　　素敵な食事あってこそのワインだと思います。
　　だって、この魚には白・・・、とか、この肉には赤・・・、って
　　セレクトするじゃないですか。
　　
　　　でもたま～に、それを裏切るのも事実。
　　グイグイのみたくなっちゃうワインがあるんです。
　　いまの気分だったら、やっぱりコレでしょうね↓↓↓
　

　　～～ラピエール　レザン・ゴーロワ～～
　　
　　言わずと知れたボジョレーの先導役的な蔵元。
　　そう、ボジョレー。
　　皆さんが敬遠しがちなボジョレー。
　　ヌーボーのイメージが相当強烈なんでしょうね、「ボジョレー」って
　　言うと飲まず嫌いな方が多い事（笑）。
　　ところが、そのイメージが一気に変わるワインです。
　　ラベルを良く見てください。
　葡萄をそのまま搾って飲んでます。
　まさに、「大人飲み！」じゃないですかぁ～
　このラベルが示すとおりの味わいをしています。
　どこまでもナチュラル、そしてどこまでもスムーズ。
　ワインであることを忘れさせるような、ぶどうジュースそのままです。
　渋みとは無縁の世界。
　　こう言うワインは、食事が無くてもガンガン飲める！
　ちょっと冷蔵庫で冷やして、何も考えずに飲む。
　まさに自然の恵みなんですね。
　　
　　「ワイン＝渋い」とお考えの方、ぜひともコレだけは飲んでみて
　ください。　　あなたの考え、変えてみせますよ～

　　あっ、あっあっ！！
　また雪がちらついてきました、急に寒いと思ったら・・・。
　こんな日は早く家に帰って、飲みましょう（笑）。
　今朝転んだところが少しだけ痛い、かねこです。
　
　　空で思い出したワインがあるんです。
　「ラベル」って、そのワインの顔。コレで売れるものもあるし、
　イメージダウンのものもある。
　「ジャケ買い」なんて言いますもんね。
　最近はアーティスティックなラベルもものすごく増えました。
　昔は、「お城」の絵が描かれていれば高級・・・、みたいな
　風潮がありましたからね（笑）。
　　
　で、今日はコレをセレクトしてみました↓↓↓

　　～～ラゲール・エクリプス　ルージュ～～
　　フランスの最南端、ルーション地方のワイン。
　スペインとの国境近く、あまり雨の多くないところ。
　（私が行ったときは、何故か土砂降りでしたが・・・）。
　ラベルには、地球と太陽が描かれています。
　
　　全く関係ないように見えるでしょ？実はコレ、重大な関係が
　あるんですよね。
　　葡萄は農作物、空からの恵みは欠かせません。
　雨・日光、コレが無いだけで育ちませんから。
　そして、最近流行の自然派ワイン。
　月の満ち欠けを利用して植物を育てたりもします。
　難しい話になるので、詳しくはまた次回。
　　味わいは実に優しい、まるで私みたい
　冷蔵庫にそのまま冷やして、グイグイ飲んでしまいたい感じ。
　渋みが少ないんですよね、というか、感じない。
　飲んでいてストレスを感じません。
　年齢が年齢ですから（汗）、明日に残したくない時もあるんです！
　そんなときにはこういうタイプがピッタリ合うんですよね~。
　
　　　美味しいピッツァとかソーセージとかと一緒に、
　　流し込みたい気分　
　　最後はまた、食べモノの話になっちゃいました～。

　　2日間ワインを口にしなかった反動が、今出ています。
　仕事中なのに、モーレツにワインが飲みたい（笑）。
　精神安定剤ではないけれど、飲むとほっとするのは
　なぜでしょうね。
　　売り場でワインを品出ししながら、何か見慣れない光景が
　目に飛び込んできました。
　「あれっ、ココにあったワイン・・・、全部なくなってる。」
　確かに少なくなっていたのは分かっていましたけど、
　ごっそり消えていました↓↓↓
　

　　日本はおろか、フランスでも争奪戦を繰り広げている、
　「ラングロール」のワイン。
　　ラベルの真ん中にある、トカゲがトレードマーク。
　味わいは本当にジュースを飲んでいるかのようにナチュラル。
　身体中にワインがしみこんでいく、そんな印象。
　　ただでさえ小さな蔵元、それが昨年度は稀に見るほどの不作で
　葡萄の収穫がほとんどなかったらしい。
　なので今、日本からも姿が消えそうになっています。
　　「ワインは自然の賜物」、いつも同じものは造れないし、
　同じ数も造れない。
　　なので仕方ない。
　　でも・・・、無いとなると、余計に飲みたくなるのが私。
　自宅のワインセラーにある最後の1本、大切に大切に
　しまっておいたんです
　消えたトカゲ、我が家でしっかり捕獲しておきました　　何か素敵な事があった日にでも、開けちゃいたいと思います！！
　

　　お酒を飲まれる方なら、一度くらいは経験があるのでは
　ないでしょうか。
　　「昨夜の記憶が無い！！」って事。
　普段は家飲みが大好きなので、あんまり外で飲みません（笑）。
　面倒くさいんですよね、酔って帰るのが。
　訳も分からず「う～ん、〆にラーメン」とか食べちゃうし、
　なるべく避けるようにしています。
　　そんな中、今まで最高にひどい思い出。そう、記憶喪失。
　よく「二日酔い」なんて聞きますが、そんなもんじゃぁない
　　「三日酔い」と言えばよいのでしょうか、それを一度だけ
　経験したことがあるのです↓↓↓
　

　　～～シャトー・プシェオー　テートド・ベリエ・ルージュ～～
　　　南フランスの「グランヴァン」と称されるこのワイン。
　樽・果実味・熟成、どれをとってもワールドクラス。
　濃厚でありながらも嫌味なく喉をすり抜ける。
　通常はありえないこの感覚を可能にしてしまった、恐ろしいワイン。
　どっしりと構えて、来るモノをしっかり受け止める、そんなタイプ
　でしょうか。
　　　かつては「フィリップ・パカレ」とも協力してワインを造り出した、
　見た目はマフィアみたいな（笑）、大男です。
　　で、このワインを見るたびに、思い出しちゃいます。
　今から数年前、この「プシェオー」のオーナー、ブリュさんが
　来日をしました。
　　それの記念として、懇親会をやると言うので、早速潜入！
　最初はみんなぎこちなかったものの、打ち解けてきて良い感じ。
　　通訳を交えて貴重な話を聞き、本人にお酌までして頂いちゃいました。
　　ココまでは良かったのですが・・・、後で写真を見て判明したのですが、
　なぜかオーナーのブリュさんが、私のおでこにキスしてる
　　たぶんこの辺から、相当酔っていたのでしょう。
　　なんせ触れましたが「濃いのにどんどん飲めるワイン」、コレが
　　あだになりました。
　　・・・、全く記憶が無く、目覚めたら家のベッドの上。
　　犬並みの！？帰宅本能で銀座からなんとかたどり着いたのでしょう。
　しかしながら、次の日は会社でダウン状態、明後日もまったく同じ。
　あんなひどい思い出、今となっては懐かしいような
　　
　　　　　皆様も、お酒は「適量」でお願いします
　　

　　普段皆さんは「五感」に頼っていますか？
　食べたり飲んだりするたびに、そう感じます。
　何も考えずに口に運ぶか？それとも何かを感じ取って
　いますか？
　　残念ながら私も、以外とこの作業が出来ていません。
　「うわぁ～、美味しい！」で終わっちゃうときもありますから
　　　なので、たまに鍛えてあげないといけないんです。
　　「モノの味」「香り」「食感」これらを考えながら食べたり飲んだり・・・、
　　そんなことをランチタイムにやっていたら、休憩時間なくなりますけど（笑）。
　　
　　幸か不幸か、ワインの世界では、この「五感」が常に
　　求められているんです。
　　　先日、とある試飲会にて、黙ってワインを出されました。
　　いわゆる「ブラインド・テイスティング」ってやつですね。
　　そのときのワインがコチラでした↓↓↓
　

　　　　　～～パイ・プリオラート～～
　　
　　お恥ずかしい話ですが、言われなければコレが
　　「スペインのワイン」だとは気付きませんでした（汗）（汗）（汗）。
　　勝手な想像ですが、スペインのワインと言うと、ちょっと男性的なイメージ。
　　荒っぽい感じのものが多かった気がします。
　　　ところがコレ・・・、ちょっと女性的な雰囲気を漂わせています。
　　キメの細かさと言うか、身体に染み込む感じとか。
　　　調べてみると、やはり自然派の造りをしていました。
　　4種類の葡萄を絶妙な具合にブレンド、そして樽も見事に
　　使い分け、名人芸のワインの完成。
　　
　　　　　
　　　後から聞いた話ですが、コレを飲んだとある酒屋さんは、
　　腰を抜かして絶叫していたそうな・・・（笑）。
　　　このワインを飲んで分かりましたが、私の五感は、
　　全然機能していないのかもしれません
　　　　コレを理由に、毎日飲んで、鍛えますか～

　　「無いものねだり」とは良く言ったもので、
　自分に持ち合わせていない力は、やっぱり欲しくなる。
　早く走れる脚も欲しいし、スリムな体系も欲しい（笑）。
　人間の欲って、本当にキリがないんですよねぇ。
　　
　　　で、今日は仕事をしながら何を考えていたかって・・・。
　　先日の「寒ブリ」がもう一度食べたいな～♪
　　で、自分だったらどんなワインを合わせるかな～っていう、
　　完全なる妄想の世界
　　　仕事中なのか妄想中なのか、よく分からなくなってきちゃいました！
　　それだけ、美味しいものは人をHAPPYにするんですよね。
　　　寒ブリ・寒ブリ・寒ブリ・・・・・・・・・・、
　　ちょうど良いワインがありましたぁ！↓↓↓
　

　
　　　
　　～～ドメーヌ･ガルニエ　シャブリ～～
　　ブルゴーニュ地方の白ワイン。
　言わずと知れた「シャブリ」地方です。
　この地方で自然派ワインとして実力をモリモリ発揮している
　蔵元です。
　
　　　ワインを少しお勉強された方、ココで質問ですっ！
　　「シャブリ」と言って、想像できるイメージは？？？
　　・・・、「味が薄い」、「ミネラル分が硬くて飲みずらい」そんな感じでしょうか。
　　良し悪しがストレートに出るワインですよね。
　　このイメージと180度真逆のシャブリが、このガルニエ。
　　　実に濃厚で・まったりと。
　　それなのに後味はスッと切れる感じ。
　　白として圧倒的な存在感を示しています。
　　やがては自然派ワインを牽引していくであろう、そんなワインです。
　　ところが・・・・・・・・、
　　
　　　　ただいま「品切れ」の真っ最中。
　　　今月の末くらいには何とか入荷をしそうです。
　　　それまで待つのぉぉ～
　　　まさに、いとしのワインとなりそう。
　　　ワインの入荷が先か、寒ブリのシーズン終了が先か、
　　　どきどきしながら待ちたいと思います（笑）。
　　

　　　どんな仕事でもそうだとは思いますが、「特権」って
　ありますよね・・・、誰でも。
　　乱用にならない程度に（笑）、楽しみたいものです。
　私の場合だと、やっぱりお酒になるんでしょうかね。
　　誰よりも早く味をチェックできたりとか、滅多に出回らないお酒に
　出会ったりとか・・・。
　　やっぱり私も、『限定』とか、『あと～本』なんて言葉にはめっぽう弱い。　
　スーパーでこんな言葉を見つけてしまうと、飛びついちゃいますもん　
　　限定だから価値があるとは限りませんが、大切に・大切に
　こっそりと販売をしているものがあるんですよねぇ～↓↓↓
　

　　　～～マスカットベリーA　クレーレ～～
　　
　　日本の「ロゼワイン」になります。
　これがねぇ、私の好みにジャスト・ミートだったりするんです。
　ただでさえロゼワイン愛好家なのに、この子ったら、スッキリと
　寄り添ってくれる感じなのです（笑）。
　
　　　日本の葡萄「マスカットベリーA」の早摘みで造られるこのワイン、
　　いかんせん生産の本数が少なすぎるんです。
　　昨年はたったの1400本しかないんです。
　　なので、分けてもらえる量も必然と決まってしまって、
　　自分で山梨まで買いに行ってしまうほどなんです。
　　特にこのワインが本領を発揮するのは、ランチ！！
　　そう、昼間に飲むときにぴったりなのです
　　爽やかにサンドウィッチとかと飲むと、もう最高！！
　　お酒を飲まれる方なら経験あると思います、なんで昼酒って
　　あんなに美味しいんでしょう（笑）。
　　　売り場からコッソリ隠しておいたこのワインを、
　　限定にてただいま販売しています。
　　・・・、と言いながら、私も買ってしまいましたが
　　まぁ、特権ということでお許しください～～
　　　
　　

　　　　どうしても、「食」の香りのするところには
　　　引き寄せられてしまう習性をもつ、かねこです。
　　　先日の夜も、不思議な不思議な、見たことも無い食べ物に
　　　出会いました。
　　
　
　　　　　そんな魅惑の食べ物の紹介は後にして、
　　　ココからは妄想の世界。
　　　　その食べ物にあうワイン・・・。実際その場でワインを
　　　飲んでいたのですが、もっと合うものがあるはず、そう考えていたら、
　　　コレが頭の中に浮かび上がりました↓↓↓
　　

　
　　～～キンタ・ド・コーレイヨ　ダン・ホワイト～～
　　　　ポルトガルの白ワイン。
　　　あまり普段、馴染みが無いのですが、コレは別格と言うか、別腹と言いますか。
　　葡萄の品種は思いっきり地元のモノ、我々でも？？ってな感じのものだらけ。
　　それがミックスされると、こんなにもフルーティでボリュームがでるのかと。
　　はちみつを連想させるような甘い香りがクセになります。
　　　アルコール度数も少し高め、時間の変化をゆっくり楽しみたい、
　　そんな1本です。
　　
　　　でもこのワイン、メチャメチャ安い。
　　えっ！？こんな値段で良いの？って位、お値打ち品なんです。
　　先日もとある勉強会で、このワインを飲んだ生徒さんは・・・、
　　「3千円！」とか言ってました。
　　そんな値段のモノをガバガバ飲んだら、お財布に穴が開いちゃいますよ
　　　
　　　　で、このワインにあうなぁ～と思ったのが、
　　　船橋のピッツェリアさん、「コンパーレ・コマーレ」さんで出された、この前菜でした↓↓↓
　　

　
　　　　おっ！何やら黒い物体・・・（笑）。
　　　コレは「きびなごの燻製　バルサミコソース添え」でした。
　　　特有の魚の苦味と、バルサミコの優しい甘味が見事にベストマッチ！
　　　そして口に優しく語り掛けるスモークの感じが、ス・テ・キ
　　　　きびなごをスモークしちゃおうなんて考えるの、たぶん世界で
　　　　ココだけかもしれません、それくらいに探究心のかたまりのようなシェフ。
　　　　　ボリューミーな白ワインが、ぴったりはまる感じの　
　　　　珍しい前菜でした。
　　　　　ちょっとこの所、走っている量に対して、食べ過ぎのような
　　　　気がしてきました・・・

　　　何事も『基本が大切』なのはよ～く分かっています。
　　スポーツもそう、お勉強もそう！
　　　コレを怠ると・・・、ゆがんだことになりかねません。
　　それを今、再認識しているかねこです（笑）。
　　
　　　難しい話からスタートしましたが、何のことはありません。
　　勉強はいつだって出来ますからね♪
　　そう考えて、本日よりもう一度、勉強を始めることに
　　いたしました。
　　　　お酒の世界に入ってもう・・・年。
　　　ワインと言えば、やっぱりボルドー、コレくらいは
　　　街中を歩いていても答えが返ってきそう。
　　　ところがこの私、『ボルドーワイン』にとんと縁が無い。
　　　それどころか、避けて通ってきたのかも
　　　まずは勉強その①、この子からやっつけましょう！！
　　

　
　～～シャトー・ムーラン・デュ・バレル～～
　　
　　　何回か口にしたことはあります。
　　思ったほど渋みは強くなく、どちらかと言えば柔らかいタイプ。
　　樽の香りもしつこくありません。
　　全体のバランスが学級委員長みたいに良く出来てます。
　
　　　何が嫌だったって、やはり樽の風味が苦手でした。
　　大昔に飲んだワインがそうだったんですね。
　　それ以来、ずっとそのイメージが付きまとってましたから。
　　　そう言う意味からすると、このワインは大人の感じかな。
　　圧倒的な存在感と言うよりは、優しくそばに寄り添ってます。
　　　　
　　グラスの中でワインをグルングルン回して香りを楽しみ・・・、
　　　あっ、今思い出しました。
　　昨夜、不思議なことにワイングラスがぽっきり割れたんでした。
　　明日、買いに行かなきゃ
　　　　まっ、とりあえずはハイボールでも飲んで、心を落ち着けますか（笑）
　　　

　
　　今日のお昼は、お弁当。
　美味しく頂いて、何だかその後、眠くなってきました、
　仕事中ですが（笑）。
　　必至にこらえながら、もう少し頑張っている最中です。
　　土曜日って、やはりお休みの方が多いじゃないですか、
　ありがたいお話ですが、たくさんのお客様がご来店を
　されています。
　　そういう急がしい時に限って、とっても眠い。
　別に夜、寝ていない訳ではないのですがねぇ・・・。
　　　ところで、皆様は「ワイン」と言えば、どちらを連想されますか？
　　やっぱりフランス？それとも自由なイタリア？？
　　はたまたお手頃チリワイン？？？
　　　もちろんそれもアリですが、私の場合はコレも
　　欲しくなっちゃうんです↓↓↓
　

　
　　　　　えっ？だるい感じですか（汗っ）。
　　　私の身体がでかいから、瓶が小さくみえているようですが、
　　　コレは一升瓶、そう、一升瓶。
　　　ワインにもこの大きさがあるんです、あまり有名ではありませんが。
　　　　日本のワイン産地、山梨では、このサイズが定番
　　　　お店に行って、グラスワインを頼むと、一升瓶から注がれて出てきたり
　　　　するんですね。
　　　　肝心の「味」ですが、これがなかなかのもの。
　　　　　難しい事を考えないで飲みたいときは、決まってこのタイプが
　　　　欲しくなります。
　　　　
　
　　　　　以外と！？値段もお手頃！
　　　　その分、飲みすぎてしまうと言うデメリットも
　　　　常に付きまといますが・・・。
　　　　　まぁ、だいたい2日で飲みきってしまったり・・・　　　　そんな事してるから、マラソンで早く走れないのかも
　　　　しれませんけどね！！
　　
　　　　　　ちなみにこのワイン、「丸藤葡萄酒工業」さんの
　　　　　ルバイヤート赤ワインです。
　　　　　　山梨では5本の指に入るほどの実力・歴史のある
　　　　　蔵元さん。　　次回の「夜のブログ村」には、
　　　　　　コレを抱えて参戦したいと思います。
　　　　　　皆様、ご期待ください・・・、って、開催はいつですかねぇ