今日も魚健の刺身 | 幕張生活者のブログ

今日も魚健に。
魚健
千葉市花見川区幕張町４丁目６２０
043-273-6924
刺身10点盛合せ 1000円
　メジマグロ
　ハマチ
　ホタテ
　トロサーモン
　マグロ赤身
　タイ
　甘エビ
　イカ
　タコ
　シャコ
自家製シメサバ 300円
マグロ中落ち 380円
前回とは異なるラインナップの刺身で旬が追いかけられて嬉しい。メジマグロ、トロサーモン、ハマチどれを食べても脂を感じられて最高。タイやホタテもコリコリした歯応えに旨味があって満足。他のネタも当然美味しい。
自家製シメサバはよくある酢に浸かりきりのものでなく、程よく浸かっていてあっさり食べられる逸品。
マグロ中落ちは当然美味しい。同量の醤油と味醂をコップに入れてレンジで1分半かけて味醂のアルコール分を飛ばしたものに、好きな薬味(わさび、シソ、ネギ)と中落ちを和えて、ご飯の上に載せ、さらに上から刻みノリをふると美味しい。この方法なら1晩漬けなくても美味しく頂ける。1パックで2人分。
兄ちゃんにこのブログの存在を知られたらしい(笑)
兄ちゃん自身もマクスタブログを始めるとのこと。
旬の魚や美味しい料理法などを紹介してくれたら嬉しいなぁ。
車での行き方はイトーヨーカドーとトイザらスの間を北上し、幕張昆陽地下道を潜り、最初の交差点(幕張中前)を右折してすぐの信号を右折。直進して突き当たりを右折すると右手に魚健が見える。駐車場などは兄ちゃんに聞いてください。
打瀬からでも簡単に行けるのでぜひ行ってみて。