本日は、朝から激走。
だいぶ遅くなりましたが、ランチになりました！
海老が、見つめてますよ(^^)v

　秘密兵器。
今年は寒さ対策に、買ってしまいました。
そろそろ試してみようかな～な、かねこです。
　さて、普段あまり、「肉食いたいな～」って事の無いように
我慢をしております（笑）。
食べたいものを満足に食べれるお年頃では
なくなって来ておりますので・・・。
でも、たまには食べたいのですよ、
そんな気にさせてくれるものが、サンプルとして
手元に届きました。
それが、コチラです↓↓↓

～～スタミナ源たれ　プレミアム～～
　焼肉のたれ。
青森県では知らない方はいらっしゃらないそう。
それどころか、「箱買い」をされる方が続出、
それくらいまで認知されているのが、この「スタミナ源たれ」ですね。
当店でも通常のバージョンは販売をさせて頂いております。
ところが・・・、「プレミアム」です。
そりゃあもう、食べないわけにはいきません！
　一応、タレということなので肉を焼いて、つけて食べてみます。
色合いから想像すると、もっと「濃い」のかと勝手に思っておりました。
ところが、しっかりとした甘味もあり、美味しいではないですか！
そして、不思議とあとを引く感じになります。
もう一口！みたいな。
　売れる理由が、良く分かる気がします。
当然ですが、普通に料理に使っても楽しめます。
かねこは、「チャーハン」の味付けに使ってみました。
コクが出て、美味しかったですぅ♪

　やっと指が・・・、痛みが消えました。
不注意には注意したい、かねこです。
完治するのは、いつのことやら・・・。
　さて、季節が進んでまいりました。
おかげさまをもちまして、皆様にたくさんの日本酒を
お買い求めいただいております。
その中でも、「遅れてきた大物」とでも言いましょうか。
コレが、入荷をしております↓↓↓

～～真澄　純米あらばしり生原酒～～
　長野県は諏訪、ここにそびえる伝統の蔵元、それが
宮坂醸造さん。
「真澄」ブランドのお酒を展開されております。
その中でも季節限定、「あらばしり」なんですね。
　これでほぼ、あらばしりは出揃いました。
満を持してという感じでしょうか。
純米の生原酒と言うことで、非常に興味がありまして。
早速試飲となりました。
　最初の香り、一瞬「ん？弱いかな？」と感じたのですが、
実際に口に入れてみると、そんな心配はご無用。
ふんわりとした、この蔵元さんらしい優しさのある香り。
そして生原酒のボリューム感もちゃんとあります。
最後には、少しドライなキレを覗かせてくれます。
　個人的な話ですが・・・、
柔らかいタイプのお酒が好きなので、こういうのは良いですね。
そっと寄り添ってくれる、そんなイメージでしょうか。
冷蔵ケースにて、販売をさせて頂いております。
季節のお酒、是非ともお楽しみください！

　トラブルは、つきもの。
どうやってそれを察知するか。
それだけで世界が変わると、改めて実感している、かねこです。
　さて、世の中は広いもので・・・。
というよりも、自分の知識の無さを反省しております。
日本に、まだまだ美味しくて素敵な食材がたくさんあるんです、
それは分かっていたのですが、なかなかお目にかかる
機会もなくて。
そんな中、先日は展示会にてコレと出会いました↓↓↓

～～庄内麩～～
　　秋田の庄内地方に伝わる、お麩ですね。
板状になっていて、乾燥しております。
自分では、お恥ずかしながら一番縁遠い食材かと
思っておりました。
　それで、展示会。
なにやら醤油ベースのスープの中に、この麩をパリッと割って、
そのまま投入しているではありませんか。
ちょっと、ショッキングな初体験でした。
お話をお伺いしていると、コレだけでよいとおっしゃるのです。
まずはどうぞと言われるがままに、試食。
ものすごく肉厚で食べ応えがある、しっかりと
スープを吸い込んで、実に美味しい。
何とも嬉しい初体験ではありませんか！！
　
　お鍋好きのかねことして、これは嬉しい食材に
出会いました。
お手軽だども、栄養価もありますからね。
コレ、仕入れたいな～（笑）。

　良いものは、どんどん取り入れていきたい。
見本はそこらじゅうに転がっていますものね。
探究心を持ち続けたい、かねこです。
　さて、「ジュース」のお話です、本日は。
とはいっても、自動販売機でサッと買えるものではなくて、
ちょっとこだわったジュースだったりします。
最近妙に、こう言うのにご縁があったりして・・・。
そう、本日のは、コチラです↓↓↓

～～醸造家のジュース　ナイアガラ～～
　先日ご案内した、長野の「信濃ワイン」さんが
作り出す、ジュースになります。
品種？もちろんワイン屋さんですから、「ナイアガラ」となります。
この品種、酸があるので個人的にはジュースにも向くのでは
ないかと、勝手に思っております。
　さて、肝心のお味。
無添加ですので、完全にぶどうのみ。
しかしながら、飲んでみると何とも不思議な事が起こるのです・・・。
フツーなら、葡萄の味！なんて思うのですが、
この甘味のキメの細かさ、まるで「はちみつ」の味わいにそっくり。
でも、葡萄です。
サラッとしているのですが、
なんとも飲んでいて味わいの広がりが大きいですね。
　後で聞いたのですが、このジュース、今をときめく
あのリゾートでも実際に使われているとか、いないとか。
ちょっと高目ですが、是非とも押さえておきたい、そんな味わいの
ジュースでございます。

　何事も、我慢。
自分との戦いは、比較的得意な、かねこです。
しっかりと、向き合いましょう♪
　さて、今日はワイン。
自称！？「ロゼ大王」のかねこといたしましては、
常に美味しいロゼワインを探しております。
そんなあるとき、言われた一言。
そう、忘れておりました（汗）、この存在に。
限られた本数しかないのですが、
そこはわがままを押し通し（笑）、
入荷をさせてしまいました。
それが、コチラです↓↓↓

～～マスカットベリーＡ　クレーレ～～
　日本のロゼワインですね。
「クレーレ」とは、どうやらボルドー地方でロゼワインを
こう呼ぶらしいです。
品種はもちろん、「マスカットベリーＡ」となります。
　このワイン、ロゼとしては色合いは濃い目。
赤ワインに近いほうだと思います。
そして特出すべきは、そのかおり。
キャンディーやいちどのような、濃密な香りは
グラスを駆け巡ります。
そして、バランスの良い酸も印象的。
　こう言うのは、文句もウンチクも言わず、
ワイワイと楽しく飲みましょう♪
しっかりと冷したほうが、全体に締まりがでます。
なにやら、今回は24本のみとなりそうです。
個人的にも、もちろん買ってしまいますよ～♪

　最近ね、感じるのです。
先を読むことの大切さ。
少しは敏感になった、かねこです。
　先日の事、サンプルが届きました。
いつもお世話になっている、「野菜ソムリエ」の先生ではございませんか。
ウワサには聞いておりましたが、なにやら
自信満々の表情。
そうなんですね、コレが届きました↓↓↓

～～スパイシーハラペニョ味禅～～
　当店でも絶大なる人気を誇る調味料、
それが「味禅」でございます。
発売以来、様々な味わいが発売され、
個人的には辛口なんて好物であったりします。
そんな辛口党のかねこを誘うかのような、
「ハラペーニョ」でございます。
　
　何でも相当にこだわったらしく、国産のハラペーニョだけを
使っているそうな。コレって、相当貴重ですよね。
ハラペーニョ、酢、塩。たったのコレだけ、もちろん
余計なものは足しません。
　見た目にはハラペーニョの粒々がぷかりと浮いております。
さて、肝心のお味ですが・・・、
辛いです、ハイ。
しかしながら、この辛さを包み込むような酢の丸み。
これは・・・、かなりクセになります。
素材としては、何にでも使える。
個人的には、やはり「肉」を連想してしまいました。
ローストしたものにそのままかけてあげる、これだけで
ソースになりますものね。
お手軽なところでは、マヨネーズにあえて、
ディップにしてみました。
これも、バッチリですね！
　早くも販売をさせて頂いております、
辛党の皆様、お待ちしております♪

本日、雨のtrainingをこなし、午後からは展示会に移動。
その前に、寒いのでいつもの聖地で暖まります(^^)/

　「みかん」大好きです。
ついつい食べ過ぎてしまう、かねこです。
みかん→せんべい→みかん、みたいな感じ（笑）。
　さて、今日は日本酒。
当店も冬に向けて、たくさんの商品が入荷をしてきて
おります。
急いでご案内をしなければ・・・（汗）。
そんな中、今日は「自分のイメージ」とかけ離れていた、
コレ、をご案内します↓↓↓

～～大七本醸造　寒熟～～
　いわずと知れた、福島の銘酒、それが大七でございます。
生もとの味わいでは、やはりトップレベルであることは間違いないでしょう。
その、この時期限定のお酒になります。
　個人的には・・・、「本醸造」のお酒、すきです♪
スッと飲んで、難しくないと言ったらよいでしょうか･･･。
しかも、この蔵元さんのお酒はあんまり飲む機会も有りませんでしたので、
自分の中で1つの「イメージ」がありました。
もっと、パンチが効いているイメージだったんですね。
なので、コレを口にしてちょっと感激♪してしまいました。
　本醸造特有の辛さというか、シャープさ、これはもちろんあります。
しかしながらそこに、しっかりと旨みが乗っている。
懐の深さを感じさせてくれる甘味と、香り。
その全てがバランスよく保たれているでは有りませんか！
飲みながら、「もう一口！」と感じてしまう、そんなお酒です。
　お米から造る、その一言では語りきれない
たくさんの面白さがある、それが日本酒かもしれませんね。
　

　先日、あまりにたまりすぎた「本」の整理を
行いました。
この中から、どれだけ自分に吸収できたのでしょう（汗）。
常に知識は入れていきたい、かねこです。
ページを開いてないのは、一応有りませんでした！
　
　さて、先日お邪魔させて頂いた展示会でのこと。
歩くこと約5時間。
何としてもヒット商品を見つけなくては・・・。
あまりの多さに、ちょっと困惑してしまいましたが、
そんな中でもコレ！！
コレに妙な胸騒ぎを覚えました。
コチラでございます↓↓↓

～～チーズかりんとう　オニオン風味～～
　なに？「かりんとう」にチーズ？？？
と、最初は本気で疑問に思って、遠くから
眺めておりました。
意を決してお話をお伺いしてみると・・・、
これが「傑作！」ではないですか。
　甘いイメージのあるかりんとう。
それを払拭するためかどうかは分かりませんが、
チーズの風味がしっかりつけられています。
そして、ほんのりと玉ねぎの甘味があるんですね。
もちろん、サクサクの食感は変わりません。
　これ・・・、たまらないほどにワインにマッチングするでは
ありませんか！
勉強不足のため、初めてめぐり合いました。
さて、果たして見事に入荷となりますかどうか・・・。
乞うご期待♪