「料理」は楽しいですよね。
自由な発想が求められます。
残念ながら自由すぎて、同じ味に仕上がらない、かねこです。
オリーブオイルの使いすぎには、ご注意を！
　忘れておりました・・・、そんなわけではないのですよ！
そのオリーブオイル。
いやいや、原料となるものですね。
日本にも素晴らしいオリーブの産地があるのは
ご承知の通りでしょう。
そちらから、出来立てが届いております。
それが、コチラ↓↓↓

～～自家栽培手摘みオリーブ　塩蔵～～
　毎年、コレを一番楽しみにしているのは、
何を隠そう、この私でございます。
コレを食べると、本当に自然の恵みを感じます！
　本年度収穫されたばかりのオリーブ、これを
丹念に選別をして、塩水にさっとつけただけ。
なので塩気の強さは感じません。
口に入れて噛んだときの、
あの何ともいえない香り、そして旨みのジュースが
溢れてくるのです。
　
　やはり、出来たてなので、まずはそのまま
食べて頂きたい、これはかねこの願いです（笑）。
外国のものとは全く違うフレッシュ感、
まさに今しか楽しめませんよ～♪

　他人事と思えないこと。
ありますよね？
自分本位では見えない何かを見てみたい、かねこです。
　
　さて、「気配り」を出来る人格を持ちたいです。
いきなり・・・（笑）ですが。
まだまだ成長途上、いつからでも変われますからね。
何かあったときに、そっと気を配ってくれる
そんな優しさにふれたこと、ありますよね！？
このお酒、そんなイメージなんです↓↓↓

～～笹祝　大吟醸なま酒～～
当店でもロングヒット中の、新潟のお酒、それが「笹祝」になります。
全体的に柔らかさがあり、すっきりした酒質のお酒を生み出します。
そこの、大吟醸なんですね。
　かねこは、あまり「量」を飲めません、日本酒に関しては。
まぁ、他のお酒は「ザル」なので、ご勘弁を・・・（汗）。
そんな「ちょっと飲みたい」ってときでも
かなりの満足度を出してくれるんですね。
香りも強烈ではありません。
いかにも新潟のお酒といった振る舞い。
　含んでみると、大吟醸らしいふんわりとした味わいが
広がり、実に心地よい。
辛さも程よく、全体の均整が取れていますね。
そして、何ともいえない「浸み込む」感じがたまらんのです。
キメが細かくて上品さを感じます。
　こう言うのを、口にしていくのが好みだったりします。
どうしてもすっきり系を好んでしまうのですが、
これは是非ともお試しいただきたい、そんな日本酒になります♪

　やってます？
何かを継続して。
目標は1つでも持ち続けたい、かねこです。
　さて、今週は「ヌーボーウィーク」となります、この業界では。
以前と比較すれば、最近のボジョレーヌーボーの扱いったら・・・。
まぁ、コレくらいでちょうど良いのかもしれませんが。
新しいお酒が出来たことを祝うんですから、
文句も言わずに楽しく飲みましょう（笑）。
　
　そんなヌーボーウィークですが、
一足お先にこちらは、解禁をしております。
そう、わが国のワインでございますね↓↓↓

～～秋薫るコンコード　ロゼ～～
　長野県の一大産地、それが桔梗ヶ原。
信濃ワインさんより、新酒が届いております。
事前に試飲をさせて頂いたのですが、
今年は「ロゼ」が良いかなと。
　この蔵元さんの得意品種の1つ、それが「コンコード」です。
よく、アメリカのぶどうジュースなんかで使われている、アレですね。
少し色合いは濃い目のロゼに、仕上がっています。
　全体的はふんわりと甘さがあるのですが、しっかりとした
酸が、中々良い仕事をして要りるではありませんか。
味わいをバランスよく引き締め、
飲んでいて実に爽快。
何にでも合わせ易い、そんな感じになっています。
　数量限定となりますが、
是非とも日本の恵みをお試しください♪

　今朝の空。
非常にミステリアスでした。
早起きの特権を感じた、かねこです。
　
　さて、本日無事に解禁を致しました。
11月の第3木曜、
「ボジョレーヌーボー」の解禁でございます↓↓↓

　　いくつかラインナップをさせて頂いておりますが、
その中でもオススメは、コチラでございます。
自然派の代表、「フリップ・パカレ」でございます。
　本年度はしっかりした酸と味わいのバランスが
良く取れている、そんな年となりました。
無事に収穫された喜びを、
皆さんで分かち合いましょう♪

本日、雨をこらえた定休日。
鴨川の亀田酒造様に、お邪魔してます。
美味しいお酒、見つけました(^^)/

　ついつい、忘れてしまいます。
食前の、アレ。
一向に前に進まない、かねこです。
明日こそ、忘れませんように～。
　さて、最近はワインを飲む機会もめっきり！？減り、
体力的にも翌朝のお酒だけが残り（笑）。
日本のワインもちょっと、お久しぶりだった
このごろ、1本の気になるワインが届きました。
これはもう、飲まずにはいられませぬ。
それが、コチラです↓↓↓

～～マスカットベリーA　アンウッデッド～～
　日本を代表する品種の1つ、「マスカットベリーA」。
コレに対する無限の可能性を感じるのは、かねこだけでは無いはず。
大きく分けると、「樽で寝かせて、ボリュームを出す」タイプと、
「素直にフレッシュ感を引き出して飲む」の2種類に分かれましょうか。
大雑把な解説で申し訳ありませんが。
今回のは、後者の方でしょうか。
山梨、シャトー酒折さんのワインになります。
　ただし、特有の香りは意図的にでしょうか、
あんまり強く感じません。
この辺りにも、非常に飲んでいて面白みを感じました。
透明感があるといいましょうか、向こう側がハッキリ
見て取れるとうな、そんな軽快なワイン。
　味が薄い、と言うのではありません。
特有の味わい、そしてバランスの良い酸もちゃんと
あります。
重苦しさはなく、飲んでいて楽しくなる、そんなベリーAでしょうか。
個人的には、こういうタイプは好みです♪
　

　　ポッキーとプリッツ。
妙な事で悩んでしまった、かねこです。
う～ん、どちらも捨てがたいですなぁ（笑）。
　さて、最近見つけました♪
これはどちらかと言うと、おつまみ的要素が強いでしょうかね。
しかも、ワインと言うよりはビールとかハイボールとか。
そのタイプに刺激的に！？良く合います。
それが、コチラです↓↓↓

～～塩そら豆　わさび味～～
　まぁ、よくある！？タイプのおつまみでございましょうか。
改めて食べてみると、コレがまぁ「ヤ・ミ・ツ・キ」なんですね。
しかも、あえて「わさび」味で勝負したいと思います。
　サックサクのそら豆が、口に入れた瞬間は
何の反応もしないかのよう。しかしながら
噛んで見ると、一気にわさびの辛さが突き抜けます。
まぁ、罰ゲームではないので激辛ではございませんが、
そら豆のフライ感とあいまって、
なんともいえないんですね。
　コレを食べ、ビールで流し込む。
ひたすらこれの、繰り返し（笑）。
結構なボリュームなので、食べすぎには
注意したいですけどね♪

ポテト、食べたい（笑）。
フライドポテトにディップソースが大好きな、かねこです。
どこのやつ、食べます？？？
　さて、今日はワインですね。
実は今日のワイン、この品種はお恥ずかしながら
初・体・験！となりました。
ブレンドとしてはあるのかもしれませんが、
単一では記憶にございません。
それが、コチラです↓↓↓

～～アチーノM・モニカ・ディ・サルデーニャ～～
　イタリアはサルデーニャのワインですね。
個人的にもこの産地は、かなり大好物だったりします。
で、肝心の品種が・・・、
「モニカ・ディ・サルデーニャ」となります。
かなり興味がありまして
久しぶりにじっくりと向き合ってみました。
　
　色合いは、ハッキリとした濃さがあるのですが、
どことなく透明感を感じますね。
香りはチェリー系、樽の感じがそっと寄り添っています。
口に含んでみると、意外なほどに！？
酸がハッキリしています。
これが、全体の味わいを引き締めているのでしょう。
　味が濃くても、各所に繊細さがあるんですね。
なので、飲んでいてしつこさや辛さを感じないのです。
上品さを感じ、しっとりと飲める、そんなワインになりますかね。
お気に入りのパンと一緒に、楽しめました♪

　仕方が無いですね。
まずはダメージを抜きましょう。
チャンスはそれから、な、かねこです。
　さて、「お菓子」も食べねばならぬのです、
仕事ですから！
と、先日サンプルを頂戴したものがありまして。
コレ、食べてみるとかなりの恐怖（笑）。
その理由は、後ほどお話しましょうか。
それが、コチラです↓↓↓

～～おおくぼのかりんとう～～
　そう、「かりんとう」なのです。
かねこ？もちろん大好きですよ、実は♪
ところがこれ、イメージするかりんとうとは、
ちょっと違っていません？
特に形とか・・・。
　じつはコレ、宮城では有名なものだそう。
お恥ずかしながら、勉強不足で知りませんでした（汗）。
「ゴマ」と「黒」の2種類。
さて、何が恐怖かと言いますと・・・。
噛んだ瞬間、パリンとした感覚、そう「かわらせんべい」みたいな
イメージ。
そこに、ゴマの風味が広がってほんのり甘い。
となれば、こんなの一袋くらいペロリ！
となるわけですね。
偶然か必然か？
カロリーの表記はございません（笑）。
　油っこさも無く、スムーズに食べれてしまいます。
大容量なのですがね！
早速入荷をいたしました。
果たして、皆様気に入って頂けるのでしょうか・・・♪

　「手袋」、もう使ってます。
朝の寒さ、辛いけど気分はスキッとする、かねこです。
夜は、早く寝ましょう（笑）。
　さて、そんな寒さに弱いかねこ。
当然夜は、「鍋三昧」の日々を送っております。
これを飽きずに、ひたすら食べる。
食べると言うより、トレーニングみたいなものでしょうか。
「食」を通じ体調をコントロールする、
その一環ですね。
　そんな中ですが、先日手元に届いた
サンプルがありまして。
さっそく試してみました。
それが、コチラです↓↓↓

～～鶏塩鍋の素～～
　はい、鍋つゆでございます。
最近はスーパーさんでも、本当にお手軽に
売ってますものね、便利です！
今回のは他のシリーズは当店でも取り扱いを
させて頂いております、
ちょっとこだわりのメーカー様なんですね。
　開封前、キャップの上から香りをかいでみます。
う～ん、にんにく（笑）。
ところが実際に食べてみると、そんな期待とは裏腹に
実に旨みに溢れています。
化学調味料に頼らない、そんな製品なので、味が
分かり易い、ダイレクトに素材の旨さが伝わってきます。
鶏のエキスが確かに、ふんだんに感じます。
それでも最後には、なぜかさっぱりしているんですね。
もちろん、野菜がたくさん食べれてうまいです。
個人的には、大好物の鶏団子をぷかぷかと浮かべたのですが、
これがまた、たまらんのです♪♪
あれっ？食べすぎ？
と言うくらいまで、お気に入りになってしまいました～（笑）