ある時、お客様が突然
何でこんな所に丸中醤油さんが
有るのとﾋﾞｯｸﾘしていた。

今まで　わざわざ東京の○○デパートまで
買いに行ってた　助かる～うと言われた事が有ります。

先日もブログに書きましたが
自然に任せ、蔵付きの微生物の力を借り
３年間ゆっくりゆっくり時間をかけて
出来上がります。
この汚く見えるのが宝物なのです、
これがないと美味しいお醤油が出来ないのです。

今でも昔ながらの舟絞りを頑固に守り通しています。

この古式醸造を守り造っているから
美味しいコクの有る醤油が出来るのですね。
丸中醤油さんは
滋賀県愛知郡愛荘町東出229