スーパーの店頭に鹿児島産の筍が出回って来ました。美味しい筍のシーズン到来です。一寸形の良い物で美味しそうな筍は1本、価格が1,000円以上で一寸手が出ませんでした。早く地元の筍が出回って手ごろなお値段になり色々な筍料理を楽しみたいものです。手前味噌ですが私は和食系統の料理をするのが大好きで上手いと思っています。
筍の料理も家庭的なものから高級料亭の料理等色々な調理方法があります。自分で郷土料理風と言うか創作料理風に料理をして食べたり人に振舞うのが大好きです。いつか自分で小料理屋をやるのが夢なんですよ。
美味しい筍づくりは普段の手入れが大事です。枯れた竹の伐採や下草の刈り取り等で太陽の光が届くように、そして空気の流れを良くすることも大事だと思います。
3月は、こまめに時間を作ってナルク農園の畑をお借りしている方が所有している竹林の手入れをして来ました。これも会員同士の助け合いです。もう少しで手入れが完了し、立派な筍がにょきにょき出てきます。地主さんが沢山分けてくれるので、今年も筍狩りと美味しい筍料理三昧が今から楽しみです。
ナルクは庭の除草や庭木の剪定、空き地の草刈は得意な分野です。本格的な庭木の剪定は、他のナルク拠点から資格と技能を持っている人に指導と応援をもらって実施しています。実地指導を受けて技能の習得も格段に進んでいます。作業後に飲むビールが美味しい季節になって来ました。
あなたもナルクで軽い農作業やボランティアをしてシニアライフをアクティブに楽しみませんか？
手入れ前の竹林
今年購入したエンジン付き刈払機