お天気は、とても大切。
気分もそれによって、変わってしまいます。
やはり清々しくいきたい、かねこです。
人間が暑苦しいもんで・・・（笑）。

　さて、世界的に「和食」文化が見直されております。
特に「ダシ」ですね。
海外にはない、独特の文化と言っても良いでしょうか。
お恥ずかしながら、和食を極めたことの
ないかねこでございますが、
これは、実に味わいの深さを感じました↓↓↓

～～とび魚ぽん酢～～

　ポン酢って、個人的にはあまり使う機会が多くないんですね。
それをかける料理に巡り合わないといったほうが、早いのでしょうか（汗）。
ところがっ！
これ、ちょっと感激をしてしまいましたのでご案内。
たかが？いぇいぇ、されどでございますよ！

　化学調味料は無添加、それはもう、あえておいておきましょう。
ぽん酢として、酸味はやや控えめでしょうか。
その代わり、「とび魚」のだしの風味が、心地よいのです。
もちろん、「とび魚だぁ～」って感覚ではないのですが、
柔らかい魚の風味がしっかりと詰まっております。

　あえてですが、魚料理に使いたい、そんな印象を持ちました。
何とも言えない香り、日本人でよかったな～って、
改めて感じてしまいました。

　悩みました。
「かた焼きそば」と「もやしそば」。
どちらも大好物な、かねこです。
まさか、両方なんて・・・（汗）。

　さて、本日はワイン。
「ビジュアル」は、ワインだけではなくても重要な要素の1つですよね。
与える印象が、ほぼそれで決まりますものね。
常にクリーンでいたいとは思うのですが・・・。
そんなビジュアル通りのワイン、
こちらはいかがでしょうか↓↓↓

～～マトゥア　リージョナル・ソーヴィニヨンブラン～～

　ニュージーランドと言えば、今や高級ワインの生産地。
そのマールボロ地区は、とりわけ有名ですね。
この国の代表品種は、「ソーヴィニヨンブラン」と「ピノノワール」でしょうか。

　さて、その見た目。
きれいなレモンイエローをしております。
この時点で、いかにも爽やかさが伝わってまいりますね。
香りには少しだけ、ハーブのような
爽やかさと苦みが感じられます。

飲んでみると、実にご機嫌な味わい。
しっかりした酸と果実の旨みが、
きれいに表現されています。
白ワインとして、スッキリ系ですが
薄いのとは意味合いが違います。

これからの季節には、こういうワインが欠かせませんね♪

　いつかは自分に戻ってくる。
そう信じて物事を進めます。
進むことを止めない、かねこです。

　さて、本日は日本酒でございます。
最近のトレンド、それは「香りがあって、やや甘めのお酒」
となりますが、もちろん当店でもそのタイプが
よく売れております。
お酒、日本酒に限りませんが、
やはり「甘味」は大切な要素となります。

　
　そんな中ですが、こちらが入荷をしてきております。
飲む前から、かねこ的には期待度が上がりまくりでした↓↓↓

～～福小町　純米吟醸　山田錦～～

　秋田のお酒になりますね。
当店でいま、ちょっとした「福小町ブーム」が巻き起こっておるんです。
口コミで広がり、いつの間にかファンの増えた、
そんなお酒になります。
そんな福小町の、山田錦を使ったバージョンとなります。

　もちろん、本来のスペックはきちんと持ち合わせています。
そんな中にも、どことなく凛とした気品を感じたのは
私だけでしょうか。香りのレベルが、
そんな雰囲気を漂わせております。

　飲んだ時の味わいも、またしかり。
香りがあっても、最後にはすっとしたキレを
見せてくれました。

食べながら飲む、それには最適な
1本ではないでしょうかね♪

　朝を迎える。
これで気分がリセットされます。
くれぐれも寝坊には注意したい、かねこです。

　
　さて、大変ながらくお待たせいたしました。
昨年末に爆発的ヒットを飛ばしておったのですが、
なんせ数に限りがあります。
工業生産品ではないので、致し方ないところでしょうか。
そんなアレ、実は再入荷をしております。
それが、こちらです↓↓↓

～～龍力　特別純米～～

　日経誌にて、「何でもランキング」で1位を
獲得した、日本酒になります。
関西圏では、この「龍力」は本当に人気があるそうで、
皆さんこぞって飲まれているとか。

　お米は王様「山田錦」、しかも兵庫のランクの高いもの。
その香り、ボリューム、どれをとっても
申し分ございません。
お酒として尖った部分がなく、
全体的に深みがあります。

燗酒にものすごくポテンシャルを発揮する、それは
もちろんわかるのですが、そのまま冷で飲んでも
これはかなりのグレード、そう感じる1本です♪

　先日見たTV。
「物事を客観的に見る」、その言葉に対して、
ものすごくドキドキしてしまった、かねこです。
自分に足りないもの・・・でしょうかね。

　さて、今日はスカッとしたものを。
食事よりも「泡モノ」が大好きなかねこでございますが、
夜が遅くなると、極力控えております。
なんせ、次の日に・・・、ねっ（笑）。
もう、そういう年齢ですから。

　そのつもりだったのですが、これを開けてしまったら、
そんな気持ちを忘れて、やってしまいました（汗）。
それが、こちらです↓↓↓

～～ペレ・ベントゥーラ　モナ・ブリュット～～

　スペインの「カヴァ」になりますかね。
ラベル自体も、なんともアーティスティックでございます。
カヴァですので、基本は熟成、こちらは
12カ月の瓶内熟成だそうですね。

　グラスに注いでみると、何ともフレッシュさを感じさせる色合い。
レモンイエローから元気な果実の香りが、上ってきます。
品種はこの地方特有のブレンド、やはり味わいに厚みが出ますね。
そして、比較的ストレートなタイプ、
言葉に困るのではなく、スカッと飲めて
あとくされのない感じです。

　こういうのは、まさに午前から飲むのには向いております（笑）。
まぁ、そんなことをするのはかねこくらいでしょうが。
個人的には、こういうわかりやすいほうが
いいかもしれませんね♪

　今年の目標、「日焼け止めを塗ること」。
基本の基本に忠実にありたい、かねこです。
もう、やけどは勘弁です・・・（涙）。

　さて、このところ探しております。
ワインの話なんですけどね。
「白ワイン」を、モーレツに探しておるのです。
夏に向かうから・・・、という理由ではなく、
なんか刺激的なものを
ご提供できないかと思いましてね。

　大量にサンプルが届き、片っ端から
テイスティングしていった中で、これは
なかなか素敵でございました↓↓↓

～～ヴィニテラ　オムニウムシャルドネ～～

　アルゼンチン、日本でもようやっと飲む機会が増えてきましたね。
世界的には消費も生産も有数、そんな国のワインといえば・・・、
赤は「マルベック」、白は「トロンテス」なんて
品種が有名です。
がっ！今回はあえてシャルドネに興味をそそられてしまったのです。

　　
　典型的なシャルドネの香り、フルーツ感にあふれ、
ボリュームを感じさせます。
土壌によってさまざまなタイプを生み出しますが、
この土地では、人懐っこい味わいになるようですね。

　酸もきれいな、伸びのあるタイプですので、
飲んでいて飲み飽きないというか、だらっとしないというか。
こういうのはあまり温度の変化にも左右されずらいのかもしれませんね。
飲んでいて、満足度の高いシャルドネ、
今後は要チェックの1本になりそうですね。

　たまには、いいじゃない、人間だもの。
はめ外しも必要な、かねこです。
後悔は、後でしましょう（笑）。

　さて、「ビール」でございます。
このところ、じつに美味しいビールにたくさん
巡り合えている、改めて日本の技術力ってすごいなぁ～、
と、感じております。
今回はコレ、飲んでみましたよ↓↓↓

～～プレミアムモルツ　サマースペシャル～～

　最近、「プレモル」指数の高いかねことしては、
ちょっとウキウキです♪
なんでも、この時期だけの限定だそうな。
そんなこと言われたら、きちんと身を清めて正座して
飲まねば・・・。

　味？
えぇ、美味しいです。
通常のプレモルよりも、個人的にはスッキリしているような
感じを受けました。もしかしたら、温度帯の問題化もしれませんが。
華やかな香りはもちろん健在ですね。
こういうタイプは、
食事とはもちろんですが
そのままでも楽しめます。

　人間心理でしょうか。
普段は売り手なので何気なく使用している「限定」という
言葉の誘惑に負けてしまい、
買い込んでしまいました（笑）。

　最近、妙に気になる「雑誌」があります。
定期購読・・・、しちゃいましょうか♪
情報はあって困らない、かねこです。

　さて、先日の事。
デスクの上に、1個の荷物が乗っていました。
どうやら、サンプルのようですねぇ。
開封してみると、こんなものが
入っているではありませんか。
そのネーミングだけでよだれがこぼれる
寸前でございましたよ（笑）。
それが、こちらです↓↓↓

～～いわしの白焼き風～～

　え～っ、缶詰でございます。
本当に最近では、「プチ贅沢」的な缶詰が
飛ぶように売れております。
しかも今回は、「白焼き風」ですよ。
いわしですけどね。

　早速開けてみると、びっしりと身が詰まっております。
ほんのり塩味が感じられ、いわしの脂もかなり上質さが
伝わってまいります。
これだけでも、かなり美味しい缶詰になっておるのですが・・・、
さらに、「さわび」でございます。

これを少し、上にのせて食べるだけで・・・、
全体のオイリーさが締まり、全体がシャープになります。
これにハイボール、最高でございまいます♪

　お掃除、大好き。
なんでも捨ててしまう、かねこです。
たまに後で、後悔したりして・・・（汗）。

　
　さて、先日TVで取り上げられて以来、当店は
とんでもないことになっております。
それが、「味禅」でございます。
市川の天才野菜ソムリエが7年の歳月と、
じぶんの体脂肪をささげて！？作り上げた
渾身の作品でしたね。

　じつはこの「味禅」、リピート率も高いのですが、
女性に隠れた人気となっておるフレーバーがございます。
それが、こちらです↓↓↓

～～梨味禅～～

　市川と言えば、全国でも有数の「梨」の産地。
ご存知でした！？
その梨のピューレをふんだんに使って、
さっぱりしたドレッシングタイプに仕上げてあるのが、
こちらなんですね。

　まずは、冷蔵庫にてよく冷やしてください。
そうすることで、味わいがしっかりとしてきます。
適度な酸味があり、ほんのりとニンニクの風味が
なんともそそります。

　これを、パスタでもサラダでも、カルパッチョでも。
焼いた白身の魚でもいいんです。
たっぷりとかけてみてください。
文章でお伝えできないのが残念ですが、
何ともいえない爽やかさ。

　味禅、大ヒット御礼でございます♪
　

　今、我々に何ができるでしょうか。
改めて考える機会を頂きました。
常にちっぽけな、かねこです。

　さて、本日は日本酒にしましょうかね。
気温が上がってくると、やはり人間たるもの
「冷たいもの」がほしくなりますよね。
お酒の世界も、しかり。
やはり冷えたビールをきゅいっと、やってしまいたくなります♪

　
　日本酒も、同じですね。
生酒をちびちびやりながら、時間を楽しみたいもの。
そんな時にぴったりの、これが入荷をしてきております↓↓↓

～～真澄　純米生酒～～

これを見ると、「夏が来るな～」って毎年思います♪
信州・諏訪の銘酒、それがこの真澄ですね。
昨年までは吟醸だったのですが、今年より
純米の規格に変わったそう。
それは、楽しみでございます（笑）

　口当たりは、より優しくなったでしょうかね。
純米の香りも高く、洗練さを感じさせます。
もちろん、生酒特有のボリューム感も健在でございます。
「何か1つが印象的」というよりは、「きれいにまとまっているのが印象的」。
そんな感じを受けました。

　あくまでも個人的な感想ですが・・・、
これ、かなりキンキンに冷やしたいです。
で、キュッと流し込んでいく、その感じを
楽しみたいですね♪