答えは、柿の渋抜き。

渋柿と焼酎が結婚すると
甘い甘い柿に大変身

今年の柿に異変が、農薬を使っていないので
虫が大発生が原因？
まだ、青いと思っていたら急にうんで
ぼたぼたと木から落下、ほぼ全滅状態。
わずかに残った柿の渋抜きをしました
１１月２４日頃出来上がる予定
楽しみに待つだけです。