今年も梅が豊作。
初デビュー　梅の４兄弟で～す。

さ～あ　美味しい　梅酒を作るぞ～お　と
取りかかりました。
まず、梅を洗って　乾かして
写真撮るの忘れていて　じぇじぇじぇ　残りの分でもまだ　こんなに有る、
畑にはまだ収穫していない木が残ってる　どうしよう？

梅４兄弟にちなんで　４種類の梅酒を作りました。
まず、一つ目は　　ブランデーベースを
二つ目は、３５度ホワイトリカーだけ
三つ目は、ホワイトリカーに日本酒の吟醸酒を入れて
四つ目は、泡盛で。

氷砂糖か果糖　どちらを使うかで
味が変わりますよ、
果糖はすっきりした甘さに仕上がり　
高級感漂う感じに出来る。
氷砂糖は、コクの有る　こってりとした出来上がり？

一度、果糖を使ってみるのも　良いですよ。
今年は、梅の甘露煮を作るか考えたが、
冷やして食べると美味しいけど
その割りにあげた人が喜ばないので
ついつい作る元気が無くなった。