皆さん、いろんな枝豆の茹で方が有ると思いますが
酒壱番お勧めの 茹で方をご紹介します。
確か、以前にNHKのためしてガッテンで放送されていました。
鍋に水を1リットル 塩を140ｇ 用意する。
まず、枝豆の産毛を取らないと 食べる時に唇がヒリヒリしちゃうので
枝豆どうしを両手でゴシゴシ揉みます、
そこに、40ｇの内約5ｇ位 枝豆にかけて
また少しゴシゴシ揉んでおく。
残りの塩は鍋に入れる。
水が沸騰したら 枝豆を入れて
3分30秒茹でる
ざるにあける。
いそいで、団扇で扇いで 荒熱を取らないと
どんどん、豆が茹で過ぎになってしまいます。
あとは、冷蔵庫で冷やして完成ですよ。
温かいもの大好きな私ですが
枝豆は冷やして ビールーをクイ～とやるのが良いですね。