前回のリゾットはこちら
実は、リゾットを作る前に魚介のトマト煮込みを作り　
残りのスープで締めのリゾットに成ります。
あまりにもお腹が空いていて　うっかり食べちゃいました、
スイマセン写真撮るの忘れましたので他から拝借しました。
でも、こんな感じで出来ました。

読売新聞に掲載されてたのを見て作る気になりました、
この程度なら俺でも出来そうと　
イタリア料理リストランテ　レーネアでシェフを務める
佐竹弘さんがイタリア修行中に各地で食べた料理だそうです。
イタリアは魚介類が豊富なので
魚介のトマト煮込みが代表料だそうです。
詳しい材料と作り方はこちらを見て下さい。
その、材料の中にローリエ？？調べたら月桂樹の葉
オリンピックで優勝した時に頭にのせるやつ
今年オリンピックだから入賞すればもらえる
誰が出るんだ　ﾏﾗｿﾝに市民ﾗﾝﾅｰ代表でO子を　
ところが体重が重たすぎか？現在腰を痛めてリタイア中
千葉県民マラソンも欠場　こりゃ駄目だ
ｵﾘﾝﾋﾟｯｸとんでもないですよ　ほんの冗談でした。
う～ん　月桂樹なら　確か庭に有った～あ　
葉っぱ以外の材料を探しに、
イタリアトマト缶詰・オリーブオイル・人参・セロリ・白ワインは酒壱番で調達。
アサリの代わりにホンビノス貝（ただ今人気急上昇中です）
にしようかと思ったが　取りあえずはレシピ通りに
それ以外をスーパーで調達。
それでは料理にかかります、
じゃがいもは収穫した男爵を冷蔵庫で保存熟成して置いた
こうすると　じゃがいもの糖度が上がります、
皮を剥いて切るだけなので無事に出来ました。
たまねご・にんにく・にんじん・セロリをみじん切りに
みじん切りって細かく切れば良いのかな？
良くわからないが適当に切りました。
野菜を炒めて魚介を入れ白ワインで煮詰め、
トマトて煮こめば出来上がり　簡単な割にはなかなか旨い、
流石シェフのお勧めですね。
実は、この白ワイン数年前にもらったもの
ビンテージは2007年物　これ旨いかも
熟成していてなかなか旨くなってる　
料理には勿体無いと思ったが
しょがない開けちゃったので使いました。

美味しかったのは、ワインが俺の腕が佐竹シェフが　
さ～あどれでしょうか