芋神様プロジェクト2010〜2011にご参加頂いた皆さま、
ホテルメイプルイン幕張で七年祭りをご購入頂いた皆さま、
今回、芋神様プロジェクトの目的に従い、『マクスタ焼酎☆七年祭り』の売上の一部を
プラン・ジャパンさまに寄付致しましたのでご報告致します。
寄付金額：13,948円
※メイプルイン幕張における『七年祭り』の利益の20％
寄付先：プラン・ジャパン
　　　　「【ニジェール】穀物銀行を支援するプロジェクト」
〜芋神様、三たび食糧難を救う〜
天明・天保の飢饉の際、幕張から広まった甘藷により多くの民衆の命が救われました。
幕張の地で甘藷栽培を成功に導いた蘭学者・青木昆陽は、芋神様になりました。
戦後の食糧難の中、人々は東京から幕張に訪れ、甘藷と着物を交換して飢えをしのぎました。
そして今、幕張の地域ブログサイト『マクスタ』で作った芋焼酎が
西アフリカのサハラ砂漠南縁の共和制国家『ニジェール』の
・ティラベリ州23村4万3700人の食糧事情の改善
・干ばつや不作による食糧不足、食糧危機に備えられる地域づくり
に役立ちます。
芋神様プロジェクトにご協力頂いた皆さま、心より御礼申し上げます。
マクスタッフ一同

10月1５日（金）に君津にある
『和蔵酒造株式会社　貞元蔵』にてマクスタ恒例行事　芋焼酎　”七年祭り”　の仕込み体験をしてきました。
「芋焼酎の仕込み過程」です

⒈原材料処理　
　①選別した芋を洗う★　
　②芋の両端と痛みの部分を切り落とす★
⒉蒸し（約45〜50分間芋を蒸す）★
⒊破砕（蒸した芋を破砕し細かくする）★
⒋二次もろみ（一次もろみに芋重量の60％の水を加え、破砕した芋を仕込みます）★
⒌蒸留（発酵の終了した二次もろみを蒸留します）
今回、実際に体験した過程は★印のものです。
⒈原材料処理　
　まずはお芋を”芋洗い坂係長”して頂きます。
　さすが経験者ですね～
　慣れた手つきでどんどん洗っていきます。
　
　この緑色の箱のような物が、芋を洗う機械です。
　この中に芋を入れて、洗う。
　結構な重労働です

　ゴロゴロと転がり、洗われて綺麗になっていく芋たち…。
　
　中の緑色の部分は、たわしのローラーのようでした。
　
　ある程度芋がキレイになったら手で押し出します。
　
　こんなふうに…↓

　続いて・・・ヘタを切ります。


　今年のお芋はとにかく大きい
　ホラッ↓こちらもなかなかの重労働です

 
 
カメラを向けるとこの表情。
 
※待ち受けにすると、いい事がもしかしてもしかしたら・・・あるカモ？
２．蒸し　
　そしてこのおっきな蒸し器で蒸していきます。


　がっ！！ここでアクシデント発生!
　ボイラーが不具合を生じて、しばし”蒸し”の工程待ちです。
　復旧までには、２時間半ほどかかるそう・・・。
　せっかくだから観光しちゃえ！って事で、
　南房総の

　千葉県　南房総・金谷　ザ･フィッシュ　レストラン＆おみやげ市場　the FISH
　に行ってきました。

　
　
　有名なバウムクーヘンや海産物、
　気になるオツマミが沢山ありました
　
　
　楽しく観光をしていたら・・・ちょうどいいお時間！！
　戻ったら・・・　

　ボイラーが復旧していて、
　
　芋が蒸しあがってました。。
　
　蒸しあがった芋をみんなで試食タイム。

　
再び仕込み作業へ・・・
蒸した芋を入れて↓
⒊破砕

⒋二次もろみ
　
　
おっきな木べらでまぜまぜして・・・・

全仕込み体験終了です。
来年の芋焼酎の完成が楽しみです！！

↑なんか和む写真。。。
めったに出来ない体験をさせていただき、とても貴重な経験となりました。
和蔵酒造さん、お忙しい中ありがとうございました。

マクスタ秋の芋堀り！！
・・・今年は雨の為、中止となりました・・・
　
ご参加希望頂き、楽しみにされていた皆様
申し訳ございません。。
尚、今回芋堀りで掘る予定でした”紅あづま”で
来週の焼酎仕込み体験で芋焼酎を作ります。
こちらも若干名、体験者募集をしていますので、
ご参加希望の方は、
お問い合わせよりご連絡下さい。

マクスタ秋の芋堀り！！
本日、予想外に降り始めの早かった雨により
明日１０日（日）に延期となりました・・・
　
明日、晴れることを祈って・・・！！
※　詳細は、参加申し込みされた方皆様へ、にてお知らせ致します。
　　よろしくお願い致します。

マクスタ☆秋の芋掘り

本日、微妙なお天気ですが・・・
開催致します！！
ご参加の方は
9：00までにホテル前まで集合して下さい

芋焼酎仕込み体験
今年もやります！
マクスタ芋焼酎「七年祭り」が出来た酒蔵へ行き、来年用の芋焼酎の仕込体験をしてみませんか？
日　　時 ：１０月１５日（金）　７：００「ホテル　メイプルイン幕張」フロント出発（※時間厳守）
場　　所 ：和蔵酒造株式会社「貞元蔵」
　　　　　　携帯サイトは　こちら
　　　　君津市下湯江２４０番地　（最寄駅：JR内房線　君津駅）
募集人数：１０名（必ず事前にご予約をお願いします）
持ち物　 ：ゴム長靴、軍手、タオル、飲み物（※昼食は和蔵酒造様にてご用意いただきます）
会　費　 ：お一人１，０００円（昼食代として）
ブログをお持ちでない方も大歓迎！！！
みなさん、是非ご参加ください

＜日　程＞
　７：００　　　　　　　 ホテルメイプルイン幕張フロント出発
　８：３０－　９：００　作業内容説明／準備
　９：００－１２：００　原料処理（ヘタ切）
１２：００－１３：００　昼　食
１３：００－１４：００　焼酎製造工程説明　※この間　芋蒸し
１４：００－１５：３０　芋破砕・二次仕込み
１６：００　　　　　　 　和蔵酒造　出発
１７：３０　　　　　　　 メイプルイン幕張到着　解散
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※交通事情により左右されます
参加お申し込みはこちらをクリック
までお申し込み下さい。または、マクスタトップページ下部のお問い合わせよりお願い致します。
　締め切りは１０月６日（水）の夜１２時とさせていただきます。
・メイプルイン幕張出発は７：００です。当ホテルまではお車でもお越しいただけますが、
　和蔵酒造様まではこちらで手配した車にお乗りいただきます。
・現地に直接行かれる場合、途中でお帰りになる場合は個人にて交通手段の手配をお願い致します。
・詳細は、参加お申し込みされた方に改めてお知らせ致します。
・その他、不明な点は上記メールアドレスをクリックしてお問い合わせ下さい。
・定員は１０名とさせていただきます。応募が多い場合は先着順とさせていただきますのでご了承ください。

マクスタ☆秋の芋掘り
今年もやります！！
マクスタ企画芋焼酎用の芋を一緒に掘ってみませんか？
ブログをお持ちでない方も大歓迎！！！
みなさん、是非ご参加ください
日　時：１０月９日（土）　９：３０−１２：００頃まで
場　所：幕張近郊の畑　※昨年と同様です
　　　　（詳細は、参加申し込みされた方に後日お知らせします。）
駐車場：あり　（台数に限りがあります。お申し込みの際、必ず、ご明記下さい。）
持ち物：軍手、長靴、タオル、ビニール袋（２〜３枚）、飲み物
会　費：無料
その他：畑で焼き芋をやります！！
お申し込みはこちらから↓
ここをクリックまたは、マクスタトップページ下部のお問い合わせよりお願い致します。
　締め切りは１０月２日（土）の夜１２時まで！　　　　　　
　※雨天の場合は翌日１０日（日）に延期となります。
詳細は、参加申し込みされた方に後日お知らせします。
その他、不明な点はメールにてお問い合わせ下さい。
たくさんのご参加をお待ちしております
※定員はお子様を含め、５０名とさせていただきます。
　　　　　　応募が多い場合は先着順とさせていただきますのでご了承ください。

ここ最近、天気の悪い日が続いてますが
来年の芋焼酎「七年祭り」の紅あずまの苗が昨日、届きました。
週間予報を確認しますとずっと、雨模様が続きそうですが
唯一、本日だけ晴れマークでしたので
「苗植えをするのは今日しかない！」と判断！
朝から頑張りました！
天候の気持ちよく晴れまして、暑くもなく、寒くもなく、最高のコンディションでした。
紅あずまの苗植え
昨年よりも更に美味しいお芋が出来る事を祈りながら
耕しをして、米ぬか、なたね油粕などの肥料を蒔き、一本一本丁寧に
苗の先端をU字溝のように深く埋めて、その上から土を盛り、拳で叩いて固めました。
マクスタッフは大張り切りで作業をこなしてました。
現場責任者であるチヨ婆ぁちゃんは自ら、率先して作業してました。
（ちなみにバスケランナーは手と口が同時に動いてました。）