青葉馨る好季節となりました。皆さんお元気ですか？新緑の美しいこの季節は
山菜の美味しい季節です。日本人の知恵と工夫で食べて来た山菜は健康にも
良い物が多いですよ。昨日、関越自動車道を利用して埼玉県の狭山市まで
介護付き有料老人ホームへ慰問に行って来ました。道中、路傍にこの季節
アカシアの花が満開でした。藤の花を小ぶりにしたような白い花です。この
アカシアの花の天ぷらは花の中の蜜でしょうか甘くて香りも良く最高に美味しい
ですよ。この季節限定の味です。是非ご家庭か行きつけのお店で試してみて
下さい。これから咲く、葛の花も同様と聞きますが私自身食べたことがあり
ません。我が家の庭で栽培している「うるい」が今年沢山取れたので親しい
友人等にも分け与えながら食べて居ます。最近、スーパーでも売っています。
