3月15日（日）「お魚料理教室」に通っている友人から真鯛を一匹頂戴しました。真鯛の旬は桜前線と
ともにやって来るので桜鯛とも言われる高級魚です。先生が安房勝浦で買い求めて来られ、保冷が
キチンとされていたので新鮮そのものでした。私の夢は定年退職後、創作料理を売りにした小料理
屋をやることでした。儲けは別にして、これまで食べ歩いて美味しかったもの、故郷の家庭料理等を
沢山の人々に食べて頂きたかったからです。料理の腕前は子沢山の家庭で小学生時代からまかな
い料理を作り、仕事で全国を担当した時、土地土地の美味しい物を食べ、作り方を聞き、市場で食
材をお土産として買い、自宅で作って見たりして腕を磨いて来ました。9年間の単身赴任で更に鍛え
られたと自惚れています。残念ですが小料理屋の夢実現はこれからです。ボランテイア活動の中で
料理作りが出来たらと思っています。どんな腕前でも自分が作った料理は美味しいものです。湯引き
や、普通のお刺身、漬け、鯛茶漬け、ごぼうと炊き合わせた兜煮、お吸い物も美味しかった。真鯛って
こんなに美味しかったかなと思っています。真鯛はこれからが旬です。真鯛料理に挑戦しませんか？
