真夏でも、ホット。
あっ、コーヒーの話ですよ（笑）。
アイスコーヒーは滅多に飲まない、かねこです。
体調は整えましょう！
　さて、ワイン。
日本のワインを扱わせて頂くようになってだいぶたちますが、
この進歩の度合いは素晴らしいものがあります。
追いかけてきたからこそ、分かります。
今では日本各地にワイナリーがあり、
その特徴を出していますね。
これも、そんな中の1本です↓↓↓

～～ココファーム　農民ロッソ～～
　なんともまぁ、日本なラベルのネーミング。
栃木県は足利にある、ワイナリーさんです。
なかなかイメージとして沸いていませんかね、
栃木県でワインって。
　ところが、飲んでみるとそんな邪念はどうでも良くなります。
品種はカベルネ、メルロー、マスカットベリーAなどのブレンドですか。
自社の畑から収穫されたものばかりですね。
色合いは、いかにも優しさを感じる透明感のあるルビー色。
この時点で、このワインの美味しさが伝わってきそうです。
全体的に渋味は少なめ、まぁ、それがコンセプトらしいので。
食卓にあうことが1つの目的だそうなので、これは
使い勝手が良いですね。
最後までしっかり余韻も楽しませてくれる、
そんな赤ワインです。
ステキですよね、こういう気取らなくても美味しいものって。
だから赤ワイン、すきなのかもしれませんね♪

いつもの練習会…を模様替え。
今日は暑気払いになります。
カロリー無視で、盛り上げます！

　ある夜のこと。
「暑さ」と「眠気」、どちらが勝るのか・・・。
もちろん、眠気が圧倒的勝利の、かねこです。
心地よい睡眠を、心がけましょう（笑）。
　さて、繰り返される問題。
それが「食の安全」ではないでしょうか。
これはもう、完全にモラルの問題。
利益主義に走ったり、邪念が支配するとろくなことになりません。
そんな時代だからこそ、あえて
注意していきたいもの。
そんな意味をこめて、今日はコチラをご案内します↓↓↓

～～有機玉ねぎドレッシング～～
　しかも・・・、「95％野菜でつくった」と、あります。
有機が完璧かどうかは別として、
こんなときだからせめてこだわっていきたいですよね。
毎日サラダを食べるかねことしては、
ドレッシングは切り離せない「食材」となっています。
　そんな中でも極力、ノンオイルだったりってところに
注目点が行くんですが、有機野菜って、なかなか値段が高かったり、
ハードルが高いんですよね。
今回のも、ちとそうかもしれませんが。
でも、美味しいのです。
明らかに野菜分が多いんだろうな～、と連想させる、
どろどろ具合。
簡単に使い切ってしまいそうな位（笑）。
驚くべきは、たまねぎの甘味がしっかり残っているでは
ありませんか！！
ホンモノのたまねぎ、水分が多くて甘味が強くて・・・、
あの感じが見事に表現されています。
そのほかの野菜も一緒に入っていて、にんじんやキャベツなんかの
存在も感じられます。
瓶丸ごと、野菜を食べている感覚になりますよ、コレ。
なかなか素晴らしいものも、あるんですね～♪

　責任感の無さは、自分への評価もかえてしまう。
しっかりとやっていきたいと思う、かねこです。
　さて、巷で流行っているもの・・・、
「クラフトビール」ですよね。
当店でも、けっこうな数を販売させて頂いております。
そんな中、新しいものが入荷してきました。
それが、コチラ↓↓↓

～～ニヘデビール　ソフトタイプ～～
　沖縄の地ビールになります。
沖縄の言葉で「ありがとう」になりますかね。
その地ビールの、ソフトタイプ。
　かねこ的には、実は地ビールはあんまり得意ではありません。
あの華やかさが、飲み続けられない。
一口飲んで、もういいかな～、見たいな感じなんです。
ところがコレ、飲んでみて意外！？でした。
　ソフトタイプと言うだけあって、
見た目は少し薄めの琥珀色。
香りはそこそこ、味わいは結構シャープでした。
これなら・・・、飲めますね（笑）。
後を引かないので、それこそ油料理なんかには
ぴったりかもしれません。
　　ビールって、造り方一つで本当に味わいが
変わってきますよね。
美味しい季節ですから、どんどん飲み比べ、しちゃいましょう～♪

　フットワークは、大切。
軽快な気持ちさえあれば、なんでもできてしまう。
いつでもそう有りたいと願う、かねこです。
　そのフットワークもそうですが、
「ツー」と言えば「カー」みたいな感覚って
大切ですよね。
他人同士、なかなか難しいコミュニケーションなんですが、
この感覚、実は接客業にとっては非常に大切。
お客様が何を望んでいらっしゃるか、
察知できますもの。
　ちょっと、その感覚に似た！？商品に
出会ったんです。
それが、コチラ↓↓↓

～～バジル胡椒～～
　わかって頂けるでしょうか・・・（笑）。
「柚子胡椒」って良くあるじゃないですか。
ではなくて、「バジル」なんですよね。
有りそうでなかったでしょ！！
バジルが大好物のかねことして、
コレほどまでに嬉しいものはございません。
かねこ家のバジルも、絶好調ですがね。
　個人的な意見ですが・・・、
柚子胡椒って、あの塩分がちと苦手だったりします。
味は旨いんですが、あのしょっぱさが。
んで、今日のこれですか。
これは・・・、それほどではないですね。
なんでも地元のバジルを使っているらしく、
フレッシュさを感じます。
これ、パスタに最高です。
簡単に和えるだけ、ちょっとオイル分を
多めにしたほうが美味しいかもしれません。
後は、マヨネーズと一緒にディップとしても
美味しく食べれましたよ。
　うん、これは良いかも知れませんね♪

　「ご挨拶」は非常に重要。
コレだけでも、モチベーションが変化する、かねこです。
人類みな兄弟か！？
　さて、食べ物で癒されたり、ホッコリしたしりすることって
有ります？？
かねこは、大いにあるんですね。
「やっぱり、これだよね～！」なんて気分になっちゃうヤツね。
先日試食したコレも、そんな気持ちに
させてくれるくらい美味しかったんですね↓↓↓

～～出雲蕎麦　つるっと細麺～～
　島根県、そう、出雲大社が有名ですよね。
門前町には、蕎麦が必ずと言っていいほどありますよね。
今回は、ココの画期的なそばだったんです。
　このメーカーさんのものは、通常でも扱いを
させて頂いているのですが、このタイプは初めて
入手いたしました。
いたってシンプル。
90秒、鍋の中で茹でて、
スープ入れて終了、たったのコレだけ。
　まぁ、蕎麦のおいしさは知っていたのである程度の
イメージはできていたのですが・・・。
まさに、「しみる旨さ」とはこのことでしょう。
極細の麺はしっかりと香りもあり、まさに上級品。
さらにっ！つゆがたまらんのです。
なんともいえない上品な深みのある味わい。
規定量どおりに作ったのですが、
おもわずどんぶりまで飲み干したくなる！？そんな感覚。
お手軽で、ココまで旨いとは、まさに脱帽でございます。
ちとお値段的に・・・、でしょうかね。
でも、食べてみれば納得の味わいですよ～♪

　夏と言えば・・・、「グリーンカレー」を、
何故か真っ先に思い浮かべてしまう、かねこです。
まぁ、一年中大好物ですけどね（笑）。
　さて、その「夏」というキーワード。
もちろんワインの世界にも存在しますよ。
昔はね・・・、冬は赤・夏は白、なんていわれておりましたが、
今はそんなに関係ないですものね。
かねこなんて、一年中赤ですもの。
しかしながら、この時期に飲むと
気持ちよくなれるワイン、そんなのもあるんですね。
それが、コチラです↓↓↓

～～ドメーヌ・レキュ　ミュスカデ・シュール・リー～～
　フランスはロワール地方のワイン。
この地区でも自然派のトップクラスの蔵元になります。
ロワール＝ミュスカデ。
ワインを少しかじった方なら、この方程式が良くお分かりなハズ。
しかぁぁぁし、このレキュのワイン、
ミュスカデの概念を地球3周半くらい覆す（笑）、
スーパーワインなのです。
　通常のミュスカデのイメージ・・・、
「薄い」、「酸っぱい」、「味がしない」、「飲み易すぎる・・・・」など。
あんまり良いイメージの言葉が出てきません。
あっ、あくまでも個人的なお話ですよ！
ところが今日のミュスカデ、
驚くほどの味のボリュームだから、さぁ、大変。
グレープフルーツのような柑橘系の、すっきりした香り。
そして、口に含むと適度な酸、そして味わい。
決して酸っぱいわけではなく、味わいにキレを出してくれています。
ココまで広がりのあるミュスカデは、かなり異例です。
なので、そのままで飲んでも良いですし、
やはり白いものとの相性が良いですね。
魚はもちろん、当たりまえ。
豚肉・カキフライなんかもばっちりです。
すだちをしぼった冷製パスタなんかも、あっちゃいます。
　これだけ守備範囲の広い白ワインも、
珍しいかもしれません。
まさに、「夏にはコレ」的な1本ですね。
　

　知ってました？
少しずつ、夜が明けるのが遅くなってるって。
季節の移ろいを感じる、かねこです。
日本って、素晴らしい！
　さて、かねこは自他共に認める「辛党」として有名。
あっ、「甘党」って側面ももっていますけどね・・（汗）。
そんなかねこの元に、1つのサンプルが届きました。
是非にっ！とのことだったので。
本当はお酒を飲むときまで我慢したかったのですが、
忍耐力がなくて、食べてしまいました。
それが、コチラ↓↓↓

～～オラブズ　オリーブ　ホットチリ～～
　おつまみオリーブって言えば、分かりやすいでしょうかね。
そのホットチリ味でございます。
もちろん、オリーブの種は抜かれているので、
そのまま食べれてしまいます。
　まぁ、最初に価格は聞いていたので、
正直言ってあんまり期待は・・・、ねっ。
このタイプのものだと、妙に水っぽいものとかが
多かったりします。
ところが・・・、しっかり辛い。
後からじわじわくるじゃないですか。
そしてオリーブも、ジューシーな感じで
合格でございます。
本当ですと、サイコロ状にカットした
チーズやトマトなんかと和えるだけで、
ワインのおつまみになりそうですが・・・、
かねこは思わず、一気食い（笑）。
　近いうちに取り寄せてみましょうかね。
お手軽おつまみが、また一つ増えてしまいました♪

梅雨明けの、かねこの大好きな季節。
いつもの練習会で汗を流します。
んで、このあとは都内まで展示会に出没。
急いで行きますよ～(^o^)v

　新聞に折り込まれている「チラシ」。
非常に勉強になります。
コレを見て、いつも検討している、かねこです。
集客術のるつぼですなぁ～。
　さて・・・。
いつ以来でしょうか？
ちと忘れましたが、いろいろ大人の事情があって
ご無沙汰しておりましたが、やっと再入荷を
はたしました。
それが、コチラです↓↓↓

～～シャトー・ル・ヌーダ～～
　フランスはボルドーのワイン。
実は、昨年飲んだ中で一番「！！！」と来た
ボルドーワインがコレでした。
いろんな理由があるんです。
味わいはもちろんの事、値段もそうですし、
しいてはラベルも、その1つ。
　飲んで最初に感じたのが、
「全体のレベルの高さ」なんですね。
うまく表現できませんが、
渋味・旨み共に、フツーのワインの1歩上のレベルで
展開されています。
　コレくらいの価格帯のボルドー、意外と！？
薄っぺらいこともしばしば、もしくは渋味が先を行っていたり。
ちょうどよい部分で、全てがまとまっている。
最初に連想してしまったのが、「赤い肉を食いたい」でした。
それくらいに、しっかりしている。
一応、今回も限定での入荷となります。
肉食系の皆様、これは外せない1本に
なりそうですぞ～♪