最近、キレがないんです・・・。
トレーニング、足りないかも！？な、かねこです。
それとも、しすぎなの？
　さて、ワイン。
葡萄の品種によって、全く味わいが違います。
そんなのあえて言わなくても・・・、という声が聞こえてきそうですが。
じつはこれが、ものすごく重要な事でね。
産地によっても、同じ品種でも同じ味にはならない。
そんな典型例に出会いました。
それが、こちらです↓↓↓

～～ヴィティアーノ　カベルネ・ウンブリア～～
　イタリアは、ウンブリアのワイン。
品種はもちろん、「カベルネソーヴィニヨン」となります。
世界中で栽培されているこの品種、
あらゆる場面でワインの王様として崇められる品種でございます。
それが、イタリアで作られると、どうなるか・・・。
　色合いは、そのもの。
濃い目のルビー色で、しっかりとした果実の香りが上がってきます。
このあたりは、王道そのものですね。
口にしてみると、少しイメージと違うんですね。
上手にいえませんが、
ふくよかさを感じます。
研ぎ澄まされたかんかくではなく、余裕を持たせてあるというか。
濃い味わいなのですが、どことなく飲んで心地よさを感じる、
そんな味わいなのです。
　このあたりが、非常に面白い部分かなと。
しっかりしたタイプの、1本だと思います。

　本日は、「ハイボールの日」だそうな。
帰り道は、コンビニに直行！？な、かねこです。
やはり、から揚げでしょうか・・・（笑）。
　さて、先日ご来店を頂いた「吉田酒造」さま。
貴重なお話、温度管理とかお米の話とか。
そんなお土産と一緒に、あるものを
託されました。
それが、コチラなんです↓↓↓

～～白龍　ドラゴン・キス～～
　日本酒です、ハイ。
若干オシャレさんな瓶に入っておりますが、
れっきとした日本酒。
それも、いまかねこの「マイ・ブーム」となりつつある、
ぷちしゅわなのであります♪
　香り・・・、ふんわり甘い。
しかしながら、キレがありそうな予感。
実際に口にしてみると、それほど
ぷちぷちは感じません。
程よくって感じでしょうか。
　どっぷり甘い・・・、イメージを連想していましたが、
しっかりと米の旨みが残っています。
さらっとした甘さで、これは・・・、危険（笑）。
気が付いたら酔いつぶれている、そんなお酒♪
良いですね、夏向きで。
枝豆と一緒だったら、もっと楽しいだろうなぁ～♪

いかに、相手の気持ちになれるか。
謙虚さをもっと身につけたい、かねこです。
皆様があってこそ、ですものね！
　さて、この夏は「お酢」がマイブームの、かねこ。
そのおかげなのでしょう、例年とは少し違う、
そんな感覚が芽生えております。
夏こそ必需品の「お酢」ですが、
こんなのもありますよ♪
いかにも元気がでそうなネーミング、それが
コチラです↓↓↓

～～黒酢にんにくドレッシング～～
　このネーミングだけで、元気になりそうでしょ（笑）。
ただし・・・、仕事中には向いておりません、最初に
お断りしておきますが！！
　画像では分かりませんが、ドレッシングの中に
細かく砕かれたにんにくが、
これでもかっと言わんばかりに浮遊しております。
少しドロッとした、粘性のあるタイプのドレッシングですね。
実際に口にして見ますと・・・・、
酢は、思った以上に柔らかいでね、これは
嬉しい限りです。
そして、にんにくは・・・、ねっ！
主張してきますよ（笑）。
味わい的に、当然ドレッシングですから野菜も
良いのですが、これは「肉」でしょ！！
サラダの上にローストした肉を小さめにカット、
んでこれをタップリかける。
そんなシーンが似合います。
　もう一度、言います。
仕事中は、だめですよ～♪

　どうしたら、感謝の気持ちを伝えられるでしょうか。
そんなことをこのところ、考えております。
周りに支えられている、かねこです。
　さて、本日は日本酒。
暑くなる少し前、売り場の改変を行いまして・・・・。
今まで以上に！？パワーアップしてしまいました。
その数、200を超えるアイテムとなってしまい（汗）。
管理に明け暮れております。
　その中でも、今の季節にぴったりなコレ、
ご案内しちゃいます↓↓↓

～～笹祝　吟造り～～
　新潟の酒となります。
簡単に言いますが、そこは酒の宝庫、新潟。
把握しきれないほどの酒蔵が点在しております。
そんな中でも、この笹祝さんは
実に安定的な酒質なんですね。
かねこ好みってのも有りますが（笑）。
　今回のは火入れをした吟醸酒。
酒米は五百万石となります。
基本的にここのお酒、透明感があるというか、
キレイなタッチをしております。
これは、どれを飲んでも共通ですね。
　少し、冷しましょう（笑）。
そのほうが、この酒の本当のポテンシャルを発揮できます。
香りは優しく香る吟醸香、
喉を通るときに、ふわっと旨みが広がります。
度数も少しだけ高く、その影響からか
最後に厚みを感じます。
　こう言うのをちびちびとやれる、そんな
大人になりたいですね。
ビール一気飲みではなくて・・・（笑）。

　無理なんです。
朝から、カレー。
どうも気分が乗らない、かねこです。
一応、カレーは飲み物なんですけどね♪
　さて、毎月なんですが、その季節や時期に
あったワインを、売り場にてご提案させて頂いております。
今月は、コチラをオススメしております。
空前の白ワインブームに沸いている！？かねこの
イチオシはコチラです↓↓↓

～～ヴィッラ・ドーロ　ヴェルディッキオ・クラッシコ～～
　イタリアですね、マルケ州でございます。
品種はかねこの大好物でもある「ヴェルディッキオ」となります。
何故これが今月のオススメ？
それはですねぇ～・・・。
　このワイン、味はしっかりしているのですが、
爽快感がものすごくあるんですね。
少しドライな、フルーツの香りと
ハッキリした酸。
これがちょうど良く、表現をされているんです。
暑い時期ですから、すっきりと飲みたいじゃないですか。
なので、これをキンキンに冷すのです♪
難しい表現なども要らず、純粋に
「あぁ、旨いねぇ～」って感じて頂けると
思います♪

　朝から暑いですなぁ。
猛暑って・・・・、これがスタンダードになるのでしょうか！？
給水はしっかりしたい、かねこです。
　さて、速報でございます。
そんな今朝。
お店をオープンさせてすぐのことでした。
かねこにご来客？？
そうなんです、この方でした↓↓↓

～～福井県　吉田酒造様、ご来店♪～～
　当店も人気の「白龍」でおなじみ、吉田酒造様。
ざわざわご挨拶・・・！？にご来店いただきました。
それくらいでお帰しするはずもなく・・・。
今年の米の生育状況とか、意気込みとか、
他では聞けない話もたくさんお伺いしました。
　間もなく「ひやおろし」も出荷されます。
乞うご期待っ！

本日、朝から激走！
てもたまにはゆるめなきゃ(^o^)
と、言うわけでマッサージ。
身体に羽が生えました＼(^^)／

　日常を、取り戻せ。
リズムが崩れると、辛いですよね。
何とかしたい、かねこです。
　さて、お手軽なおつまみ、たいせつです。
居酒屋さんでも、「お通し」なんてあるじゃないですか、
ああいうのがちょっとシャレていると、
このお店、ステキだな～なんて思ったりします。
そんなお通し代わりに、
こんなのはいかがですか？↓↓↓

～～うずら　たま5くん！！～～
　なにやら、変わったネーミングでございますが・・・。
簡単に言えば、うすらのたまごでございます。
でも、実はうずらって高級品なんですよね！？
個人的にも大好きですが。
　ちゃんと国内産のうずらのたまごを
味噌だれであじつけ。
このみそ味にも、惹かれたのは内緒ですよ（笑）。
中には、5個入っているんですが、
その味わいが・・・。
旨い。
　
　かなり歯応えのしっかりしたたまご。
安いのはぐにゃぐにゃですものね。
噛むと、ぷるんとした弾力があります。
んで、このみそ味が上手に絡み合っているのです。
まぁ、5個ですから簡単にパクリなんですけどね。
　珍味と呼べるかもしれませんね、これは。
なかなか、ハマリそうですよ～♪

　今年も始まりましたねっ！
あのお店の、会員募集が。
頑張って食べて、クリアしたい、かねこです。
あっ！
頑張らなくても毎年大丈夫だった（笑）。
　さて、最近のこと。
ふとした縁がありまして・・・、
改めて「日本酒」を勉強しております、はい。
ワインもそうですが、ハマって見るとやはり奥が深い。
そこに、自分の好みもあったりするので、
いかに客観的に味を見れるかが勝負となります。
　そんな中、これは価格以上に
お値打ち感があって、
ステキだな~って感じました。
それが、コチラです↓↓↓

～～臥龍梅　吟醸無濾過原酒～～
　静岡県は浜松の酒ですね。
そう！浜松と言えば・・・、餃子♪
かねこの場合、どこでも餃子ですが（汗）。
静岡の酒って、あんまりなじみが無いのかも知れませんが、
ここには隠れた名品が、たくさんある気がいたします。
　さて、本日のは、米は五百万石。
味わいがハッキリ出てくる、そんな米ですね。
一度火入れなのですが、あえて冷して飲んでみました。
香りは・・・、それほど強くは有りませんね。
しかしながら喉を通過するときは、ふんわりした優しいボリューム感が
ありました。
何処が突出しているわけではなく、全体的に
甘味・旨み・ボリュームが見事にまとまっている、そんな印象を
受けました。
最後には、しっかりと主張をする、そんな味わいでしょうか。
吟醸らしい、研ぎ澄まされた感じというよりは、
少しふくよかさのある、酒になりますか。
んでこの価格、これは確実にとらえてきますね♪

　朝の公園。
何かが登っていく感覚を見つけました。
やる気？それとも・・・、な、かねこです。
　さて、先日より続いている、「ぷちしゅわ」なワイン。
まだまだ飲んでおります。
これほどまでに白ワインを飲んでいる夏も
初めてではないでしょうかね（笑）。
そんなことを考えていて、大切なものを
忘れておりました。
そのぷちしゅわの元祖とも呼べる存在、
それがコチラです↓↓↓

～～ガタオ　ヴィーニョヴェルデ～～
　ポルトガルのワインになります。
これこそ、夏向きの元祖ともいえるワインですね。
早速、キンキンに冷してＴＲＹ！
　色合いは、レモンイエローともグリーンともとれる、
いかにもフレッシュ感が漂っております。
ぷちぷち感は、ほんの少し。
でもこれが、いかにも的なキレをしております。
全く違和感のない味わい、
スッと入って、スッと消えていく。
まさに爽やかさの象徴ですなぁ！
　
　下手なビールより、こう言うほうが個人的には
嬉しいんですね♪
しかぁ～し、そんな調子で飲み続けて・・・、
翌日、大変だったのは言うまでもありません（笑）