言葉は、難しい。
上手に伝えようと思うほど、
そういかなくなる。
いくつになっても勉強の、かねこです。
　さて、本日のキーワードは「日本の宝」です。
いきなり、何？みたいな話ですが・・・。
先日、とある方と出会いました。
その時に、案内のパンフレット書かれていた言葉です。
その商品が、コチラ↓↓↓

～～海苔うどん～～
　これから佐賀を代表する食材になります♪
海苔を麺に練りこんでつくられたうどんなんですね。
しかし、そのこだわりたるや・・・、並々ならぬものがあります。
海苔を「日本の宝」として大切にしているそうなんです。
　うどんなんて、何処にでもあります。
日本三大うどんもそうですし、こういった変り種も、そう。
つまり、競争が激しいんですよね。
よほどの特徴が無ければ、淘汰されるのも早いんです。
んで、今日のやつはといいますと・・・。
地元有明を100％使います。
その量、なんと全形で4枚分。
贅沢すぎます！
しかも、着色も添加物もなし、さらに小麦は地元産・・・、
もう、贅の極みでございます。
まぁ、肝心なのは「味」なのですが、
これもまた素晴らしい。
キレイな緑色、そしてふんわりと
海苔のかおりがしてきます。
歯応えもしっかりしたタイプで、
存在感もバッチリ。
栄養面でもかなり優れものらしく、
この地域の学校給食にも出されているくらい。
「安心・安全」が全てでは無いですが、
これに越したことはありません。
他にも、「そうめん」「パスタ」と、
バリエーションもありますよ～♪

太陽が昇る前。
あの静けさ、何ともいえず大好きな、かねこです。
夜は・・・、ちと苦手（汗）。
　さて、自他共に認める！？
「抹茶」好きのかねこ。
あの緑の色合い、そしてほろ苦さ、
たまらなく大好きでございます。
そんな中、こんなものも入荷をしてきました。
それが、コチラです↓↓↓

～～抹茶クリーム団子～～
　岩手県が生み出したスィーツの
スーパースター「ごま摺り団子」の仲間になります。
このごま摺り団子、おかげさまで
販売好調でございますよ～♪
んで、色気を出して（笑）、
他のものも仕入れてみたんです。
　基本的には「冷凍」になっています。
数時間解凍をしてから食べる、その食感も
醍醐味の1つなんですね。
しゃりしゃりで食べるもよし、しっかり解凍するも、またよし。
　抹茶にクリーム、なんとも和のテイスト満載ですね。
さっそく試食をしてみました。
かねこ的には、しっかり解凍するタイプなので、
柔らかくなるまで、我慢して待ちます！
すると・・・、抹茶とクリームのバツグンの
相性が口の中でダンスするではありませんか。
甘さもちょうど良く、抹茶も苦くないので
誰でも楽しめそう。
　このスィーツ、8個入りなのですが・・・、
瞬殺となりました（笑）。
とろ～んとした感じが、何とも言えずに美味ですね♪

　今までの自分に懺悔。
いつでも、何処でも変われるチャンスはあります。
毎日が勉強の、かねこです。
　お恥ずかしいお話ですが・・・。
初めて食べました。
んで、かなりハマりました。
今まで知らなかったわけではありませんが、
機会が無かったんです。
そんな、今モーレツにはまっているのが、コチラ↓↓↓

～～無添加　焼きココナッツ～～
　ドライフルーツといっていいのでしょうか・・・、
いえ、焼きですから違いますね（汗）。
そもそも、ココナッツって、食べます？？
ジュースかオイル、かねこの低い認識ではそんなものだったりします。
　ものすごく気になったので、食べてみました。
これがねぇ・・・、まずは
そのサクサクな感じがたまりませぬ。
軽いんですよね、口当たりが。
そして、ほんのりした甘さがあるんです。
この甘さが、
かねこ的には大のお気に入りなんです。
そして、口の中から消えた後の
何ともいえない香りの良さ。
　「無添加」「ノンオイル」なんてパッケージの
文句を見ながら、食べていると・・・・、
とんでもなく恐ろしいことに気が付きました。
「カロリー表記」です。
（汗）(汗）（汗）。
ちと反省！
何事も、程ほどに食べましょう～♪

　今年の漢字・・・？
「忍」と勝手に振りかえった、かねこです。
来年こそは・・・（笑）。
　さて、食の世界において
「プラスのエッセンス」はとても大切。
それをすることで、味のバランスが整ったりしますよね。
かねこ的には、これは欠かせないんです↓↓↓

～～マリーシャープス　ハバネロソース～～
　エッセンスなんて柔らかいものでは
ありませんね、激辛です（笑）。
タバスコよりも、こちらのほうが個人的にはお気に入りだったりします。
　あえて説明も要らないかと思いますが、
世界でも有数の辛さを誇る「ハバネロ」。
単に辛いだけではなく、その中にも
独特の世界観があるんですね。
個人的な見解ですが、酸味のタバスコに対して
旨みのマリーシャープスといった具合でしょうかね。
基本的には、何にでもかけます。
コレをかけるだけで、目が覚めます♪
ワインのおつまみ、サラダなんかにも
マヨネーズと合わせてバッチリ。
ただし、触れた手で、
余計なところを触ると・・・、大変なことになりますよ♪

　スケジュール。
半年先まで自分の目標を立てた、かねこです。
何事も、唱えればかなう！
　さて、どうやら「首都圏、初上陸」らしいんですね。
先日、展示会にて出会ったのですが、
これが俗に言う「一目惚れ」ではなく
「一口惚れ」だったんです。
何とかずうずうしく付きまとい（笑）、
仕入れることに成功いたしました。
それが、コチラ↓↓↓

～～きびなご　オイル漬～～
　コレ、これが欲しかったのです！！
オイルサーディンではございませぬ、
「きびなご」でございます。
そもそも、この「きびなご」・・・、何ぞや（汗）。
広辞苑にてお調べください！
んで、鹿児島で水揚げされた
ぷりっぷりのきびなごを使っております。
それを、なたね油で漬けてあるんですね。
　驚くのは、その食感でしょうか。
フツーのオイルサーディンは、結構柔らかい。
でもコレは、歯応えばっちりなんですね。
しかも、骨まで柔らかくなっているので
そのまま、ぱくりとできる。
事前の社内試食でも、満場一致
で美味しいと好評でした。
全然臭みもなく、
まさに「おつまみ」にはぴったりでございます。
かねこ的には・・・、
塩気のあるチーズと一緒に、クラッカーの
上に乗せてあげました。
コレ・・・、とまらなくなりますよ♪♪

　「毎日続ける」。
これほど難しくて、大切なことはありませんよね。
少しは見習いたい、かねこです（笑）。
　さて、お酒はもちろんですが、「おつまみ」にも
並々ならぬこだわりを持つ！？かねこです。
まぁ、単なる食いしん坊万歳！ってウワサもちらほらですが。
そんな時に、とあるご縁をいただきまして、
こんなものを紹介していただきました。
それが、コチラです↓↓↓

～～燻し蒲鉾　チーズ味～～
　燻製の蒲鉾、そこにチーズ味（そのままかぁ）。
なんでも山口県の老舗のお店さんのコラボ商品だそうな。
この商品の中に、かねこの大好きキーワードが3つ。
「燻製」「蒲鉾」「チーズ」。
まぁ、全部ですね（笑）。
　画像では分かりませんが、かまぼこの表面には
チーズが見え隠れしております。
けっこうな弾力もあり、期待できそう。
早速試食です。
やはり、しっかりとした食感。
柔らかすぎるよりは、こちらのほうが全然美味しいです。
そしてチーズの感じもバランスが良いですね。
何処を食べても、ちゃんとチーズにあたるってやつです。
個人的には、もう少しスモークの風味があっても良いかと。
これ？
当然ワインとなりますよね。
単純にスライスするだけなので、面倒くささも一切無し。
典型的なワインのおつまみ。
もちろん、日本酒なんかにもはまりますけどね。

　忙しさ＝乱雑になる。
これは、本末転倒。
何事にも気をつけたい、かねこです。
　さて、先日の事。
約500アイテムのサンプルの中から
かねこ自身が埋もれそうになり（笑）、奮闘をしておりました。
その中に、今まで欲しくてたまらなかったアレ、
含まれておりました。
早速入荷をしてきております。
それが、コチラなんですね↓↓↓

～～まつや　とり野菜みそ～～
　今風に言えば、「鍋の素」でしょうかね。
全然そのままかぁ（汗）。
味噌LOVEなかねこにとって、これほど嬉しいものはありません。
以前から欲しかったのですが、なかなか
販路が開けないでいました。
　
　石川県では、「鍋」と言えばこれが当たり前だとか。
なんでも江戸時代から食されてきていて、
昔はこれでお鍋を作ることが滋養強壮になって、
重宝されたそうな。
　今年、「お一人鍋」のパンダちゃんで
夕食を食べているかねこ、早速持ち帰り、ぐつぐつしてみました。
・・・・・・、やばいです♪
色合いはもう少しあっさりしているのかと思いましたが、
実際に食べてみると結構コクがあります。
野菜ももちろんですが、やはり油揚げとか鶏肉とか、
そのあたりとの相性がかなり良いですね。
水に溶いて、入れて煮るだけですが、
この微妙なニュアンス、自作では出せない味ですね。
ちなみに・・・、辛党の方のために、「ピリ辛バージョン」も
ご用意がございます。
あまりの旨さにがっつきすぎて、
豆腐で口の中を火傷したのは・・・・、ヒミツです（笑）。

引き出しの中。
忘れていた、アレを発見した、かねこです。
さて、楽しみましょうかね～（笑）。
　当店、いや、市川でも3本の指に入るほどの
「餃子マイスター（自称）」のかねこです。
なので、かなりうるさい。
餃子は当然ですが、それをつける
調味料にも、かなりうるさい。
全国の餃子を食べ歩き、そして体脂肪を蓄える・・・！？
あまり巡り合うことが無いんですが、
実は、かなりのお気に入りなんです。
コチラ↓↓↓

～～餃子のたれ　みそ味～～
　そうなんです、ラー油と醤油・・・、ではなくて、
味噌味のたれ。
これがたまらなく好物なんですね。
先日送られてきたサンプルに、これが入っていたのです。
　さっそく餃子をテイクアウトし、自宅にて実験♪
いた、試食です。
いままで体験してきたみそ味のたれは、
けっこうドロっとしているものが多かったんです。
ところがコレ、振ってみたら分かりますが、
さらっとタイプかもしれません。
　まずはこのたれのみで、チャレンジ。
はい、おいしゅうございます♪♪
ところが、なにか足りないような・・・・、
やはりラー油でしょうか。
これをプラスして、もう一度・・・、
これでまとまりがつきました。
辛さの度合いは、人それぞれですからね。
　個人的なことを言えば、もう少しだけみその味が
濃くても面白いかな～と感じます。
でも、この味わいが手軽に楽しめるなんて、感謝ですね♪

　復活の兆し。
自分のことは自分が一番知ってます。
気持ちもあたらな、かねこです。
　さて、365日欠かさないもの・・・。
かねこの場合、「筋トレ」「ヤクルト」「サラダ」でしょうか（笑）。
ヨーグルトも欠かしませんが！
今日は、そのサラダにスポット。
ドレッシングは、重要な役割。
まさか塩だけかけて食べるわけにもいきませんので、
かならずドレッシングが必要になってきます。
普段はノンオイル派なんですが、
これ、なかなか優れものですよ↓↓↓

～～お醤油屋のにんじんドレッシング～～
　最近、多いですよね。
野菜を使ったドレッシングが、これもその1つ。
ただし、隠し味が醤油なのがポイントです！
　にんじん特有の香りがいやって方、多いですよね。
あれはほとんどありません。
少しドロッとしたタイプのドレッシング。
実際に食べてみると、にんじんの甘さが
かなり広がります。
そして、たまねぎの旨みもありますね。
個人的には、少し油の感じが多いかな？なんて思いますが、
それは人それぞれですから。
確かに、このコクは醤油系の味わいでしょう。
全体を見事にまとめてくれています。
しかぁ～し！！
こういうタイプのドレッシング、決定的な弱点が・・・。
どんどん使いすぎて、すぐに無くなります（笑）。
ドロッと系はどうしてもこうなってしまいますね。
身体に優しいかな？

　インフルエンザですって・・・。
最近、あんまり風邪を引かなくなった、かねこです。
最小限でとどめる、それには努力が・・・（笑）。
　さて、バリバリの関東人のかねこですので、
「九州」に馴染みが無いんですね。
焼酎も苦手ですので（汗）。
そんなわけでは無いでしょうが、これもあんまり食する機会がありません。
ところが・・・、ちょっと感激！？してしまったんですね。
それが、コチラです↓↓↓

～～黒砂糖ぼうろ～～
　昔なつかし系のおやつでございます、ハイ。
確かに小さい頃、・・・、っておもいながら食べてました。
何でも九州は、これが定番なんですね。
　ご縁があって、紹介をして頂きました。
早速食べてみようということになりまして・・・。
ぼうろって、あのふにゃっとした食感のおやつ。
そこに黒砂糖風味にしてあるやつ・・・、と、勝手に
想像しておりました、というより、何も考えずにがぶり！
・・・・・・、石？歯が取れた？？
何ともいえぬ食感。
　ぼうろの中心部に、小さい黒糖が入っているではありませんか！！
初めてです、お恥ずかしながら。
違和感があったのは最初だけ。
改めて食べてみると、これがかなり美味！！！！
糖分は気になりますが、これは旨いです。
　やはり、世の中広いですね。
日々コレ探検、でございます♪