名古屋に行くと　絶対食べたくなるのが
あつた蓬莱軒のひつまぶし　何回食べても美味しい　
関東風のふわっととは違い　蒸して無いけど
でも、外はパリで内はふわと　です、これがたまらないですよ。

ただ、量が多すぎ　もう少し少ないと嬉しいのだが
東京スカイツリーにも　あつた蓬莱軒ではないが
ひつまぶしが有ります　こちらの量ぐらいで丁度良い感じですね
お腹が空いていたので写真を撮るのを忘れてしまった　
この写真は、店頭のディスプレーを撮って来ました。
本当に食べましたよ、もし疑っている人がいましたら
酒壱番にご来店いただければレシートお見せしますよ

あつた蓬莱軒の本店に行けば良いのですが
時間が無いので、何時も松坂屋へ行ってしまいます。
それでも名古屋駅から離れているので地下鉄利用で
ちょっと不便ですね。
松坂屋の　あつた蓬莱軒の隣が矢場とんさん。
最近は矢場とんさんにはご無沙汰ですね。

実は、東京駅では仙台牛たん　利休さんで食べた買ったのですが
行列で凄い　待ってられないので
持ち帰りの牛たん弁当に
でも、美味しかったですよ。
今度は仙台に牛タンを食べに行きたいですね。

ケ　パッキア　港区麻布十番岡村光晃シェフ

今月のdancyuは「パスタ、おいしすぎる新発見」

大人気！「極太麺」の店特集
パスタ、おいしすぎる新発見！

その中でも極太麺2.1ｍｍのスパゲットーニにぴったりな
トリッパのソースが合うそうです。

名古屋名物　あんかけスパ
ヨコイのスパゲッティの太さが2.2ｍｍですから
さらに極太です。

ヨコイのあんかけスパソースも
取り扱っていますのでご利用下さい。
美味しいですよ。　

何時も思ってました、パスタって茹でるの面倒くっさ・・・
港区南青山のプリズム　斉藤シェフ曰く
スープの中で麺を煮る！

良いですね　ずぼらの極みですね。

簡単で美味しければ良いですね　
お試し下さい。
あ～　名古屋名物　ヨコイのあんかけスパも
忘れないで下さい。

夕顔のひき肉あんかけ中華風が

いよいよ登場か　と喜んだ　
でも何か違う？？
よ～く見ると　肉が入っていない　
何だ　この丸いのは
笑うしか有りませんでした（本当は腹立ってます）

なんで　こんにゃく入れるかね　
夕顔だけは食べれば美味しかったですよ。

貴重な夕顔が一つ収穫出来ましたよ
早速、夕顔をばあちゃんが料理しています
朝の忙しい時間に夕顔料理を作る？
と思っていたら　どう見ても味噌汁らしい？
夕顔煮たのかな？？？

ﾁｮｯﾄ食べると少し甘い　
味噌と砂糖で煮たの？

えっえ　と瞬間思ったが　食べて見ると
そんなに悪くは有りませんでした。
でも、間違って砂糖を入れたのか？
謎が深まるばかりですが。
その数日後　今度は完全に
味噌汁でした。

夕顔の味噌汁も美味しいですよ、
簡単に出来て　お勧めです。

でも、あの　ひき肉を入れたあんかけを食べたい。
とろ　とろの食感たまりませんよ　

昨日、採った　茗荷を早速料理しました。
えっ～　これ料理って言うかねと
怒らないで下さい　

なんだ　ただ切って　かつぶし乗せただけじゃないの
これだたら誰でも出来るよ
そうです　私でも出来ましたからね。

でも、茗荷って脇役ですよね
主役にはなれない？　
ただ、この料理だけは茗荷も主役ですね
おくらも入れましたから
茗荷さんがおくらさん主役持って行かないで～と叫んでるかも
チョット　苦味と辛みが有って
この料理は大人の味ですよね。
久しぶりに食べましたが　美味しかったですよ。
きゅうりの酢の物にも
パラパラとかけて見ました。

今日は、チョット外へ出かけただけで　物凄い暑さだ　
でも、この暑さの中を　美味しいピッツァ屋さん　
（船橋のコンパーレコマーレさん）に
来てもらっております、
薪釜ですから焼く人は　もっと暑くてたまりませんよ。

毎週金曜日は酒壱番ピッツァの日です、
焼きたての美味しいピッツァをどうぞ
ご来店をお待ちしております。
今日の最高気温を調べたら　
　　船橋市で34.7度
　　千葉市で35.2度
ですよ、まだまだ上がりそうですよ。

以前に大泉学園でお店をしている時に
店長が練馬は暑いですよと言っていたので
えっ何で練馬だけ暑いのと言ったら
本当なんですよと　怒られた事を思い出しました。
その後、調べたら確かに練馬は暑くて寒いのです
埼玉の隣で海から離れているからですかね？
練馬の今日の最高温度は35.7度ですよ。
やっぱり暑いです。
この暑さでは、外を歩いている人がいないし
店は暇だしで困りました。
冷夏のエルニーニョは何処へ行ってしまったのでしょうか。

先日、京葉道路を走っていたら
前に　大阪ｲｶ焼きの車が走っている

お～ぉ　大阪イカ焼き　美味しい　食べたい
車を止めて注文しようと思ちゃいましたよ。
でも、この前の　富良野メロンパンと同じように
今度は、千葉ナンバーでイカ焼き
何処で売っているのかな　

大分前に　大阪の阪神百貨でイカ焼きの
行列に並んで食べたのを思い出しました、
また食べたくなる美味しさでした。
ただ、おやつですね一枚食べても
お腹一杯にはなりません
10枚位食べれば別ですけどんね　

暑くて畑を　チョット休むと　きゅうりがｼﾞｬﾝﾎﾞになっている　
でも、このｼﾞｬﾝﾎﾞきゅうり　市場では余り売られていないと思いますが
使い方によって　美味しく変身します。

作るのは簡単
ｼﾞｬﾝﾎﾞきゅうりの皮をむいて縦に切って種を取り
1ｃｍ幅位に切る
鍋に水とだし（ニビシの白だし使用）ときゅうりを入れて煮ます
お好みによって煮る時間を加減してください。
（柔らかめが好きなら少し長く煮ます）

きゅうりが柔らかくなっってきたら　味付けを。
酒・醤油・みりん・塩をいれます。
最後に水とき片栗粉を入れて　とろみが付けば完成。
冷やして食べても美味しいですよ。
もっと美味しくするには、ホタテ缶詰や肉をいれると最高

私のやることだからしょうがないですが
片栗粉が足らなくてとろみが付かない
失敗作でしたが　知り合いに食べてもらったら
えっ～きゅうり煮たのはじめて食べた
えっ～　えっ～これがきゅうりなのと　
でも、美味しいねとお褒めのお言葉をいただきました。
食べた事が無い人は一度食べる価値有りですよ。

ﾋﾟｰﾏﾝがやっと出来たので
醤油煮を作って見ました。

まず、ﾋﾟｰﾏﾝを半分に切って　種をとり、
適当な大きさに切る。

これで小さめのﾋﾟｰﾏﾝ12個分です。

フライパンに油をひいて
そこにピーマンを投入炒めます。
水と酒を入れて味付け

ニビシの白だしと醤油・味醂・砂糖を少々
料理をした事のない私でも何とか出来ましたよ。

我ながら良く出来ました。
パートさんに毒味をしてもらったら
ピーマンが甘くて美味しい
もっと食べたいと言ってました。

今月のdancyuはやっぱりカレーですね。
これから暑さで食欲が無くなる人が増えるので
サッパリ系か辛さとｽﾊﾟｲｼｰで食欲を
奮い起こさせるカレーが定番に。

噂のカレー

カレーより、私はポテサラの方が気になる　

自分で料理をした事が無いので
いつも利用するのはレトルト専門です、
酒壱番で売っているから言うわけでは有りませんが
一番のお気に入りは
小野員裕の鳥肌の立つ　キーマカレー
最初に食べた時に　あまりにも美味しくて鳥肌が立ちましたよ。