今日の寒さは凄かった
今年２回目の全面氷結です。
前回の犬が怒ってます以来です。
その間シャリシャリのシャーベット状態は何回か有りましたが
全面氷結ってなかなかしないんですね。
犬も呆れ顔してます。

アイススケートが出来るかも　

水が飲めないよ～って言ってます。

新年会が有って沢山食べてしまったので
散歩したかったのですが
昨日は、夜の散歩も余りの寒さで諦めました。

ある時、お客様が突然
何でこんな所に丸中醤油さんが
有るのとﾋﾞｯｸﾘしていた。

今まで　わざわざ東京の○○デパートまで
買いに行ってた　助かる～うと言われた事が有ります。

先日もブログに書きましたが
自然に任せ、蔵付きの微生物の力を借り
３年間ゆっくりゆっくり時間をかけて
出来上がります。
この汚く見えるのが宝物なのです、
これがないと美味しいお醤油が出来ないのです。

今でも昔ながらの舟絞りを頑固に守り通しています。

この古式醸造を守り造っているから
美味しいコクの有る醤油が出来るのですね。
丸中醤油さんは
滋賀県愛知郡愛荘町東出229

日本は、超老舗大国だそうです。
　　１位・・日本　　３１１３社
　　２位・・ドイツ　 １５００社超
３位・・フランス　３００社
日本が飛びぬけて多いですね。

日経新聞に２００年企業と言う記事が有るます。
今回取上げられたのが　久保本家酒造さんです。

３代続けば良いほうだと思いますが
１７０２年創業（元禄１５年）
現在の社長で久保木本家さんは１１代目だそうです。
「変化に臆してはいけない。
伝統は時代ごとの確信の積み重ねで生まれる」
との信念で大きな問題を乗り越えて
現在が有るそうです。

素晴らしいですね。
酒壱番でもお取引をしていただいております。

フランスからハガキが来た
フランス語だと思うが　フランス語が読めない
困ったどうしよ、誰か助けて下さい。

もう想像ね行くしかない
たぶん去年の１１月１２日に酒壱番に来日
その時のブログ↓↓↓
シャトー・ジャンフォー1
シャトー・ジャンフォー2
その時のお礼かなっと勝手に解釈。
その時にプレゼントした日本酒の蔵元さんからの
純和風な前掛け使ってるかな？

色は白でなく　紺色でした。
オーナーのコロットさんが
フランスに帰ったらお客さんを呼ぶ時に
料理作るから使わせてもらうよと喜んでいたけど
どうしたかな

今日は、畑に立派な霜が出来ました

以前のブログから毎日畑を見てましたが
霜がチョロチョロは出来たけど立派なのは
出来ませんでした。

畑一面　霜だらけです、
でも、農家さんは困っています
収穫が大変になります。

でも、霜の上を歩くと気持ち良い
サックサック　サックサッ～ク　う～ん　良い感じ。
足跡です。

いま、昼食を食べてます。
根本豆腐さんの木綿豆腐が好きで
買お～と思ったら欠品でした、
もし、やさい壱番に買いに来た
お客様がいましたら申し訳有りませんでした。

何時も、ここの木綿豆腐が好きで食べるのですが
おぼろ豆腐しかなかったので今日はこれに
食べてﾋﾞｯｸﾘ
美味しい
木綿豆腐も柔らかくて美味しいけど
もっとふわふわで
又食べたくなってしまいます。

実は、この車停車しているそうです。

疾走する車に乗った気分を逆体験だそうです。
ぼやけ形の消火栓・郵便ポスト・標識を置いて
そこに車を停車しただけだそうです。

国会と無縁、でも永田町の都道府県会館に酒類業界のセミナーに出席してます。
何時もサラダとバナナに納豆の昼飯なのに、今日は赤坂 三河屋の弁当
胃がビックリしてる、三河屋さんがどんなお店かわしりません。

御宿の大野荘かなりの　　　　　　　　　　　夕食はこちら

芸能人が来てるらしい、これ以外にも宴会場等に
沢山の色紙が飾って有ります。
私は、芸能人にうといので名前を聞いても解らない。
それでは、いよいよ朝食の登場です。
そんなにもったいぶる程の事は無いですね。

」

夕食はこちら

御宿の大野荘　夜は宴会が始まってしまったので
投稿が遅くなってしまいました。

いきなりアワビからではなっかたが

でも、蒸し焼きで柔らかくて美味しかった。

大野荘には７～８回来ているが
以前は船盛りが出たのだが
刺身はチョット寂しくなった。
茶碗蒸し

天麩羅

さざえの壷焼きより美味しい。

何鍋なのか良く分からない

鯛の兜煮
これには笑っちゃいました
何で鯛がこんなに出っ歯なの

写真撮るの忘れましたけど
伊勢海老の味噌汁　だしが出ていて美味しかったです。