皆さん最近「スーパーフード」って良く聞きますが、どんな食べ物を指すのでしょうか？
スーパーフードは一言で言えば
「健康に良い成分を多種含んでいる食物」
或いは「ある特定の成分の含有量が多い食物」
アサイ、マカ、エゴマ油、モリンガ、マキベリー・・・・等々沢山あります。
最近私が注目しているのはその中の一つ「チアシード」です。
チアと呼ばれるメキシコや中南米で採れるシソ科の植物です。
可愛らしい薄青色の花をつけます。
その種がスーパーフードと言われるチアシードです。
ごまと同じように白と黒のチアシードがあり、乾燥させて採集します。
チアシードの一番の特徴としてはα―リノレン酸というオメガ3脂肪酸が多く含まれているという所です。
オメガ3脂肪酸は人の細胞を作るのに欠かせない大切な栄養素の一つです。
その健康に良いとされるチアシードの効能をいくつかご紹介します。
１．高血圧・糖尿病・動脈硬化を予防改善する
チアシードに含まれるカリウムが血圧の上昇を防ぎ、食前に食べると食物繊維が血糖値の上昇を穏やかにします。又善玉コレステロールが増え、悪玉コレステロールが減少する働きもあると言われています。
２．美容効果―ダイエット、美肌、アンチエイジング
チアシードに含まれるオメガ3脂肪酸は代謝を促し、体脂肪の減少に効果があります。植物繊維は便秘やむくみの改善デトックス効果を導きます。
又美肌の保湿に欠かせないセラミドを作る働きも。
そして老化の因となる活性酸素を除去する抗酸化作用も期待でき、肌だけでなく、骨や血管などのあらゆる器官の酸化を防ぐ、正にアンチエイジングフードとも言えます。
３．豊富に含まれる栄養素
豊富に含まれる栄養素から、古代マヤでは「チアシードと水があれば生きていける」とまで言われていたそうです。
わずか大さじ1杯のチアシードで一日に必要なオメガ3脂肪酸（αーリノレン酸）を摂取できます。
食欲が落ちて栄養不足になりがちな人にはチアシードを少量とるだけでも体力を維持する事ができます。
４．脳の発育を促す
チアシードに含まれるα―リノレン酸は体内でDHAとEPAに変換されます。このDHAは脳の発育に大切な役割があると言われていますよね。
又αーリノレン酸そのものにはストレスを和らげ脳を活性化する効果もあると言われています。
５．骨粗鬆症の予防
チアシード大さじ1杯には多くのカルシウムが含まれています。この値は乳製品を大きく超える豊富な含有量となります。
この様にチアシードには多くの栄養素や効能が含まれています。
正にスーパーフードですね！！
チアシードは殆ど無味無臭ですので、どんなお料理や飲み物にも加えることができます。
大さじ1杯のチアシードを100CC程の水でふやかして使うと便利です。
チアシードに含まれるグルコマンナンという食物繊維が水に溶けてジェル状になります。
私の朝の栄養はチアシード入りのグリーンスムージーからです！
皆さんもスーパーフード「チアシード」を是非お試しください。
