昨日はプクプク特製塩麹「こうじくん」をつかって、ブリのみぞれ鍋にしました。
鍋に大根おろしと塩麹、水をいれて火にかけたらはい簡単！スープ完成！
これに白菜、チンゲンサイ、ほうれん草、にんじん、長ネギ、湯引きしたブリを入れて煮たら出来上がり！
アクが出たら臭みになると嫌なのでとることと、野菜は少し細か目に切ると大根おろしと馴染んで美味しいです。
塩麹しかいれてないのに深い味わいで、野菜もた〜っぷり食べられました。
シメは水と味噌を足して卵雑炊(^_^)v
あ〜おいしかった♪
次はこうじくんを使った鶏つくね鍋にする予定！
の季節はこうじくんが大、大、大活躍な我が家です！
プクプク特製塩麹
こうじくん ２００g入 ３８０円
塩麹は麹菌が生きてるということが大事です。
ご希望の方はお電話下さい(^^)