5月 | 2013 |

おっぺしいも

今日のランチタイム
近くの大学さんにオードブルをお届けしました
お客様はパプアニューギニアから
いらっしゃったそうです
あれこれメニューを考えて
プクプクの定番メニューのほかに
「おっぺしいも」をお勧めしました
パプアニューギニアの主食タロイモに近い
日本の食べ物といえば「里芋」かなー・・・・・・？
と、漠然と考えていた時に
以前テレビで見た「おっぺしいも」が突然浮かんできました♪
「おっぺす」とは「押す」という意味の千葉の方言です
今はあまり使わない言葉だけど小さいころはよく使ってたなあ・・・
なんて、妙な感慨に浸りながら
そうだ！「おっぺしいも」だよな！という
確信のようなものが・・・！
これはきっと喜んでいただけるのではないかと思い
提案させていただきました
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「おっぺしいも」は成田や酒々井、八街など千葉の内地でとれた
ちっちゃな里芋をゆでたり、蒸したりしてから
その皮をぷにゅっと押して食べる郷土料理です
お好みで塩やしょうゆなどをちょいとつけて食べます
私も食べたのですが・・・・！
シンプルだけどうまい！止まらなくなってしまいます
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結果はどうも大成功だったようです face01
あー！よかった♪

甘酒パワーを実感した出来事。

プクプク自家製甘酒「こうじくん」
今までは単純に、美味しいな～と思っておやつに飲んでいましたが、
その威力を実感するときがついに来ました。
私事ですが、今おなかに赤ちゃんがいます。
そんな妊婦ですが、昨日の夕方！鈍い頭痛から始まりどんどん体調を崩し、
夜中には脈が弱くなり、胸をかきむしるような不快感や、体の痛み、異常な汗、吐き気・・と
かなりマズイ感じに。
意識も朦朧としてきて、判断力もなくなり、ぼんやり「なんだろう、風邪かな・・」なんて
今思えば風邪なんかじゃあんな風にならないんですけどね face07
あー、そういえば日曜日に熱中症になりかかったよな・・
そういえば今週の検診で蛋白でたな・・
そういえばあんまりトイレにいってないな・・
そういえばむくみで体重が増えてるからって水分控えてたな・・・
ハッと気づいたんです。「これ、熱中症か脱水じゃん！！」
小さい時、風邪で脱水を起こしたときに病院で点滴を打ったんですが、
そのとき袋に書いてあった文字「ブドウ糖」が頭をかすめ、
「そうだ！こういう時こそ”飲む点滴”なんだ！！」
と、フラフラしながら冷蔵庫へ！！
プクプクの甘酒は濃いので、吐き気がある胃にはもう少し薄いほうが負担がないだろうと
水で3倍ほどにうすめて、ナトリウム補給のため塩をひとつまみ、それをレンジで暖めて更に胃にやさしいようにして、ゆっくり飲みました。
そして3時間後・・・
九死に一生！！なんとか快方に！！
本当に死ぬかと思ったと同時に、飲む点滴とはこのことだ、すごい！！と
甘酒の実力に大・大・大・大感動しました。
そういえば昨年、妊婦さんがこうじくんを買いにいらっしゃってくださって、
「お医者さんに、甘酒は母乳にいいよって言われたんです」といってました。
もう、産後も家に届けてもらうこと決定！！ naku
明日からは更に力をこめて「こうじくん」をお客様におすすめ出来そうです icon10
なんかわざとらしい通販の番組みたいになってしまいましたが、
かなりタイムリーな実体験をご報告、でした icon11

チキンハム

今日は手作りのチキンハムを使って
バンバンジー風のサラダを作っています
チキンハムはなかなかいー感じに仕上がりました
今日も元気の素を一生懸命お作りしています
これで味も良かったら大成功です
さーて！本日のお味はいかがでしょうか
本日のメニューは
トンカツ
いか大根煮
チキンハムの
バンバンジー風
三色豆
ザーサイ炒め
ポテトサラダ
です
皆様のお越しを
お待ちしています

桜コーラス

もう桜の季節は過ぎてしまったけれど
今日とても素敵なCDに出会いました
幕張総合高校合唱部の皆さんが収録した
「桜コーラス」です
ご存知の方も多いかと思いますが、
幕総合唱部さんは全国でも屈指の歌唱力を誇っています
でも、私はその歌唱力にではなく、部員の皆さんが
その一曲一曲にのせた暖かい思いに思わず涙が流れました
このCDの季節は春・・出会いと別れの季節に聞いたら
きっと感動するなあ icon12 と思いました
私はその一曲一曲のあふれる思いの歌声に
旅立つ人たちのの背中を優しく押してくれるような
そんな暖かさがにじんで来ることがうれしかったです
曲を聴きながら目を閉じると桜吹雪の中
たがいに旅立つ友との別れの風景が浮かんできました
そして、まだまだ困難な状況の中
北の空で頑張っている方たちの上にも
春は来て、桜が咲いて・・・
明日に向かう別れと、今日から共に歩む出会いが
あったことでしょう
私はその季節に、この暖かい歌声が届けられたなら
きっとみんなの勇気になったろうなと思いました
レコード屋さんに行ったらぜひ手に取って
視聴してみてくださいね
目をつぶり青空に舞う桜吹雪を思い浮かべながら・・・
きっと！何かがはじけると思います
曲目は
１．花は咲く（NHK復興支援ソング）
２．SAKURA（いきものがかり）
３．さくら（独唱）（森山直太郎）
４．桜坂（福山雅治）
５．YELL（いきものがかり）
６．手紙～拝啓　十五の君へ～（アンジェラ・アキ）
７．チェリー（スピッツ）
８．桜（コブクロ）
９．桜色舞うころ（中島美嘉）
10．桜の栞（AKB48）
11．桜の花びらたち（AKB48）
12．3月9日（レミオロメン）
13．栄光の架橋（ゆず）
14．旅立ちの日に
（　　）内はオリジナルアーティスト
合唱部の皆さん！この歌に乗せた思いを
いつまでも忘れずに！
これからも頑張ってくださいね
素敵な歌をありがとうございました
きっと今日はいい夢が見られると思います

プクプクの唐揚げ

ただ今唐揚げが出来上がりました
プクプクの唐揚げで一番大切にしていること
それは肉の自然な食感です
噛んだときにきちんとした肉の弾力が伝わること
そのために肉の漬け込みダレの濃度の微調整
漬け込み時間や揚げる温度
揚げ終わりのタイミングや油の切り方
そしてお弁当のおかずならではの
上手な冷ましかたそんなことといつも格闘しています
プクプクの唐揚げぜひ一度お召し上がり下さい
本日のランチメニューは
唐揚げ
竹輪の磯辺揚げ
シュウマイ
八宝菜
ひじき煮
梅肉あえ
です
ぜひお立ち寄り下さい
どうもありがとうございました

上智大学100周年！

昨日上智大四谷キャンパスに
ソフィア祭の納品におじゃましました
朝9時キャンパスに到着すると
上智大カラーの濃いピンク色（えんじ色）のシャツに
身を包んだスタッフの皆さんが
あちこちで元気にソフィア祭の準備中でした
上智大学は今年で100周年！だそうです
すごいなあ・・・
100年前の建学の精神はなんだろう？と
調べてみると・・・・
“Men and Women for Others, with Others”
「他者のために、他者ととも生きる」
その言葉を目の当たりにして
私はなんだかとても感動してしまいました
100年前の精神はまさに今こそ必要ですものね
さて、商品の搬入と機材の準備をしていると
「店長さんお久しぶりです！覚えてますか？」
と、声をかけてくださったのは
ソフィア祭初代？委員長さんでした
もう何年になるだろう・・・・
四谷からわざわざ幕張まで来ていただき
プクプクで一緒に食品の企画を考えたことが
懐かしく思い出されました
どうもありがとうございました
学内には100周年を一緒にお祝いしようと
多くのOBの方々もサポートに来られているとのことでした
伝統かあ！伝統っていいなあ！
よーし！プクプクも100年続けて伝統を作るぞ！
と、改めて気合が入りました
そして
その建学の精神を受け継いだ
今年の委員会の皆さんも
100周年の特別なソフィア祭を盛り上げようと
とても張り切っていらっしゃいました
在学中に100周年を祝えるなんて
本当にラッキー！素晴らしいことですねー face02
この写真はお店のスタンバイが終わり
まさにスタートを切ろうとしたときに
撮っていただいた一枚です
皆さんの素敵な笑顔に私は思わず
自分の学生時代を思い出し
しばし幸せな気分に浸ることができました
笑顔のあふれる場所ってどんな時でも
みんなが幸せになれるなあと思いました
どうかその笑顔をいつまでも忘れずに
充実した楽しいキャンパスライフを送ってくださいね
私は皆さんの笑顔から元気をいただいて
一生懸命仕事を頑張ります
皆さん！どうもありがとうございました
そして！お疲れ様でした