月別: 2012年10月

秋もすっかり深まり、朝晩特に冷え込んで来ました。
こんな季節になると・・・・・
プクプク恒例の『アイリッシュソーダブレッド』のミックス粉セットで、お家で焼きたてのパンを楽しんでみては？
ミックス粉に、牛乳などを混ぜて焼くだけ発酵なしで簡単に出来ちゃいます
サクッとした食感も幸せだけど、後から後から続いてくる自然な甘みも是非味わって下さい
ホームパーティーに焼きたてをふるまったり、もちろん３１日にも
え～っ！！！何～～～？って喜んでくれたお客様に手土産なんてのも手頃でイイかもしれません。
ハロウィンですから

————————————————————————————————
お弁当・サンドイッチ・オードブルの製造、配達
【プクプクＪＯＹショップ】
ＨＰ：　http://www.geocities.jp/pukupuku02/
ツイッター：　＠puku_joy

いつも仕入れる麹屋さんが再開したので（夏は麹作りをやめてしまう）
プクプクの塩麹も同じく再開。
塩麹、どう使えばいいのか「？」な方も意外に多いのでは？
ざっくり説明します！
使い方は大きく分けて２種類あります。
①塩麹の味自体を楽しむ、生かす「調味料」として
発酵具合にもよりますが、塩麹は濃厚なチーズのような味と塩っ気がしますので
それをドレッシングや野菜炒めなどの「調味料」として使う方法。
非常にま～るい味なので、塩麹とは別にひとつまみの塩をいれると味が引き締まります。
②一緒に合わせる素材のたんぱく質などを塩麹の酵素で旨み成分にかえる
素材を塩麹と合わせると、でんぷんやたんぱく質をアミラーゼという旨み成分に変えてくれます。
つけ込むといっても、味をつけたいわけじゃないので、そんなにたくさん使う必要はありません。
塩麹の酵素がうまみ成分に分解するには時間が必要なので、食べる前の日の夜に漬けておくといいです。
化学調味料の「旨み」とは別格の味が楽しめます。私的には、特売のお肉やお魚で十分！です♪
—————————
今回は②の使い方のレシピをご紹介！
洗い物も楽ちんな美味しい鶏つくねです。
●材料●
鶏ひき肉　200g
プクプクの自家製塩麹　大さじ１
↓以下はお好みでアレンジして下さい
エノキ　1/3株
長ネギの青い部分か、万能葱　大さじ３位
生姜のみじん切り　少々
塩　少々
①袋に鶏ひき肉とプクプク自家製塩麹をいれてモミモミする
②一晩おく（朝仕込んでおいて夜ご飯にしても良いと思います）
③塩と、みじん切りにしたエノキなどの野菜をいれてモミモミすればもう完成！
丸めてお鍋におとせば、美味しい美味しい鶏団子鍋♪♪
—————————————-

————————————————————————————–
お弁当・サンドイッチ・オードブルの製造、配達
【プクプクＪＯＹショップ】
ＨＰ：　http://www.geocities.jp/pukupuku02/
ツイッター：　＠puku_joy
TEL　043-271-1525
千葉市花見川区幕張町5-417ｰ284

先月、お店にお腹のおおきい妊婦さんがいらっしゃって、
甘酒を買って下さいました。
また数日後、今度はお父様が！
そして、今月、すっかりお腹の小さくなったその方がまた買いにいらっしゃってくださって
あ！！生まれたんだぁ～
病院の先生に、甘酒はお乳にいいですよ！といわれたとのこと！
プクプクが作った甘酒が、新しい命の力になってるなんて、
なんだかなんだか！！！
うれしい
心の中で、生まれた赤ちゃんの事を「甘酒ベイビーちゃん」と呼んでいる私です

こんにちは！
千葉白子産落花生「おおまさり」の茹で落花生
昨年よりパワーアップして、美味しいものを沢山の人に広げたい！と、頑張ってまいりましたが、
元来の人見知り＆販売の勉強不足でなかなか上手にオススメ出来ていない私です
でも、食べていただいた方に「美味しい！」と言葉をいただき、
すごくすご～～～く勇気づけられました。
美味しいんだがら、もっともっと自信を持ってオススメしよう！と思えました。
ファミールのTさん、本郷のNさん、O眼科のみなさん、M小学校の先生方、
ほんとにありがとうございます！
ラストスパート、千葉の美味しいものを頑張って広げられるように、
勇気を振り絞って「おおまさり」をおすすめしていきます！！
自分の壁をやぶるぞ！

千葉・白子産落花生「おおまさり」の茹で落花生
まもなく終了です
まだお召し上がりになっていない方！
落花生大好きな方！
茹で落花生ってなに？という方！
千葉出身の方にも、そうでない方にもぜひぜひ食べていただきたいです！
ハマる方はホントにハマるんですが、何せおおまさりの認知度がまだまだ低く、
中々手を出せないで居る方もたくさんいらっしゃるでしょう。
が！！
ほんとにほんとに、食べていただいたらわかると思いますので、
ちょっと興味があるわ～という方は是非
—————————————————————————
砂地♪千葉県長生郡白子産おおまさりの茹で落花生
お試しパック200g入り 350円　/　500ｇ入り 850円　
冷凍で4ヶ月は美味しく召し上がれます
秋のドライブに♪　3時のおやつに♪　千葉県外の方へのプレゼントに♪

（写真は200ｇ入り350円）
—————————————————————————-