久しぶりに入った、牛丼チェーン。
相変わらずの美味しさに、お代わりを試みた、かねこです。
でも・・・、そんなに急にたくさんは食べれませんでした（汗）。
身の丈にあった食事を心がけましょう～。
　さて、普段何気なく扱っているワイン。
中にはとんでもなくレアなものがあったり、？？なものがあったり、
本当に様々です。
特にマニアックな地域のマニアックな品種なんかにも興味がある、
ちょっと変態チックなかねこです（笑）。
本日のワインは、それと間逆でしょうかね。
由緒ある、正統派の白ワインになります↓↓↓

～～ドメーヌ・ガルニエ　シャブリ～～
　フランスはおろか、世界中でその名をとどろかせるほど
有名なのが、「シャブリ」。
白ワインといえばコレ、って方も多いんじゃないですかね。
ブルゴーニュ地方、シャブリ地区のワインですね。
　で、今日のガルニエ。
何がすごいって、その味わい。
フツー、シャブリっていつと、シャバシャバなものが多かったり、
バランス感の整ってない、硬い味わいがおおい、そんな気がするんです。
ところがコレ、正反対の味わい。
自然派ならではのたっぷりとした味わい、そしてきれいな酸味。
シャルドネの本来もっている高級感というかエレガント感が
ダイレクトに表現されているんです。
　これは後日聞いた話なのですが、それもそのはず。
フランスではこぞって、星つきのレストランで採用されているそうな。
そうですよね、この味わい。
かなりバリューだと思います。
あまり白ワインを口にしないかねこですが、
これはまさに別格、恐るべき自然派の味わいでございます♪♪

どうも最近、帰り道に誘惑物が多いんです。
明らかに負けそうになっている、かねこです。
ドーナツ屋さんは、まもなく閉店ですが・・・（汗）。
　さて、先日の事。
珍しく研修に出かけた際、いろんな話をお伺いすることが出来ました。
やはり人間たるもの、刺激がないといけませんなぁ。
おかげで、何だかやる気の塊！？になっております。
その中で、ちょっとステキな話を小耳に挟んでしまったから、さぁ大変。
早速、「かねこ包囲網」で入手してみました↓↓↓

～～揚げぎんなん～～
　ありそうで無かった（知らなかった？）、コレ。
そうなんですね、ぎんなんのおつまみというか、スナックといいますか。
ちょうど今、シーズンですよね、ぎんなん。
話はそれますが、先日の台風の最中、あのモーレツな
嵐の中、銀杏を必至に拾っていた男性をみかけました。
恐るべし執念ですね！
　元に戻しましょうか（笑）。
ぎんなんって、茶碗蒸しか煎って食べるか、はたまたおでんか・・・。
この揚げるってスタイルは、かねこは初体験です。
さっそく試食をしてみますと・・・、
はい、ぎんなんそのまんまですね！！
最初口に入れたときは、正直言って？？？みたいな感じ。
味を感じないんです。
ところが噛み締めていくと、
ぎんなん特有の「苦味」が、ちゃんと現れてくれました。
この完成度には、ちょっと驚き。
　となると・・・、やはり「酒のおつまみ」的な要素が
強いように思えます。
これで日本酒？焼酎？？泡モノはちょっと・・・でしょうか。
どちらにしても、これは面白いと、かねこのセンサーが
ブンブン震えております。
　世の中、何処にヒットの影が隠れているかわかりませんな～♪♪

土曜日のグルメキング、一時間待って、念願の新検見川のラーメン屋さん。
透き通るスープ、最高q(^-^q)

　クエン酸は大切。
社内の冷蔵庫には、常備・常備の、かねこです。
お疲れさんには、クエン酸～（笑）。
　さて、分かっているです。
当店の弱点、そうなんです。
食品に注力しているといいながら、このカテゴリーは
ほぼ皆無（涙）。
そんな中ですが、やっと美味しいものに巡り合えましたよ～↓↓↓

　～～日向夏ドレッシング～～
　そう、「ドレッシング」なんですね。
以前からどうしても、この部分が強気になれないんですね。
価格的なものもありますし・・・。
ところが今回、とんでもなくステキなんんですよ、この
日向夏ドレッシングって。
なんでも、あの「楽天」では人気度・注目度ともに
№1の称号を手にしているではないですか！！
あんまり関東では日向夏はなじみが無いのかもしれませんが、
やはり宮崎が一大産地。
こっちだと「ニューサマーオレンジ」ですよね、確か。
　さっそく試食をしてみたのですが、まずはよ～く振ってください。
ちゃんと油分となじませてから・・・、うっ！うまい。
キツくない酸味、甘味、そしてたまねぎと日向夏の果肉が
ちょうどよいアクセント。
見た目だともっときついのかと思っていましたが、これは素晴らしい。
柑橘系の酸味って、こんなにも後を引くんですね！！
　コレさえあれば、毎日のサラダが本当に楽しくなります！
まぁ、かねこの場合はちょっと・・・・、ねっ♪
カルパッチョなんかにも、このまま使えそうです。
まもなく入荷、お見逃し無く～（笑）。

　肩が重くなると、風邪を引くサイン。
自分の身体のことは、自分が一番良くわかる、かねこです。
体調管理も、立派な仕事の1つですね～♪♪
　さて、ワイン。
飲んでいて「一杯のめる」のと、「いっぱい飲む」。
じつはこの差は、本当に大きいと感じます。
なのでお客様にもこのことは必ずお伺いしますし、
自分でもこのメリハリはつけています。
そんな意味では、今日のワインは「いっぱい飲む」
のタイプでしょうかね↓↓↓

～～バビロン　マルケ・ロッソ～～
　イタリアはマルケ州のワイン。
基本的にこの蔵元のワインで外れたことがない、
それくらいに安定してステキなワインを生み出す蔵元ではないでしょうか。
で、今日のをたとえるなら、「融合」となります。
　
　品種はモンテプルチアーノ主体のブレンド。
イタリアといえば、やはりモンプルは欠かせませんね、個人的にも。
で、何が融合しているかといいますと・・・、
完璧なる味の融合。
他にもラクリマやメルローといったブドウをブレンドしていますが、
この全ての良い所だけが、見事に融合なんですね。
　色合いは少し濃い目ながら、いかにも飲んで楽しくなりそうな
明るさを持っています。
口の中に入れるとさくらんぼっぽい感じと、適度な酸味。
樽は使っていないので、フレッシュ＋透明感のある味。
渋味は強くなく、最後まで飲めてしまいます。
　まさに「迷ったらコレ」的なワインではないでしょうかね、コレ。
ジャケットもしゃれおつでしょ（笑）。
少し冷やして美味しい、そんな今日のワインでした♪

　この時期、まだ台風！？
せっかくの予定が・・・、な、かねこです。
本当に地球が壊れていくのを実感します。
ただだまって、見ているだけなのでしょうか（汗）。
　さて、白いご飯を汚されたくないタイプのかねこ。
あまりごちゃごちゃとかけたりするのは、好きではありません(笑）。
まぁ、カレーとかは別ですけどね。
　なので、あまり「佃煮」とかって縁が遠いお話なんです。
せいぜい「海苔」くらいでしょうか。
そんな時に出会った、ありそうでなかったものが、コレ↓↓↓

～～味噌あさり～～
　アサリの佃煮・・・、たいていのものがしょうゆ味。
生粋の千葉県民のかねこは、それが当然だと思っていて、
疑いもしませんでした。
そんな概念を打ち砕いた商品なんですね～。
　袋の上から触っただけで分かる、アサリのぷっくり感。
実際にためてみても、これでもかってくらいに大量のあさりが投入されています。
そして見た目以上に、濃すぎない味わいもいいですね。
最近のブームはコレを、おにぎりの具財として使っています。
ん？渋すぎます？？
コレがごはんにしみこんで、旨いのなんのって・・・♪
　まぁ、ご飯は当然ですが、「珍味」として酒のアテにも使えますね。
ワインは？？ですが、日本酒には抜群の相性です。
本醸造あたりのすっきり系には、こういったものがよく似合います。
ちびちびやるのも、なんともステキですね！
　さて・・・、かなり入ってるので、かねこは最後まで飽きずに
食べきることができるのでしょうか～（笑）。

　たった一つのことで、気持ちががらっと変わる。
そんな単純な部分をもっている、かねこです。
人間、やっぱり「気」が大切なんですね！
　さて、今日は「ビール列伝」。
巷でにぎわっているのが地ビールですよね。
当店でも何種類か扱っています。
この地ビールですが、やはり味の違いを
楽しむのがステキ、大手メーカーさんとはまったく
違う味で楽しませてくれたりしますね。
そんななか、新しい顔ぶれが入荷してきました↓↓↓

～～武蔵野ビール～～
　武蔵野といえば・・・、！埼玉！
埼玉といえば・・・、入間に「麻原酒造」さんという蔵元さんがあります。
日本酒・リキュール・そしてワインまで造ってしまう、そんな
いま注目の蔵元。
そんな中、なんでも地ビールを造っているとの事なんですね。
まぁ、実際に作っているのは埼玉ではなくて、
長野県の黒姫高原に工場があるそうなんですが。
　さっそく、試飲♪
泡の盛り上がり、これにはちょっと驚き！
地ビール業界の中では、かなりこんもりタイプでしょう。
ビールのタイプは、ピルスナーなので、
色合いは麦穂のようなゴールデンですね。
香りはちょうど良いところでまとまっています。
地ビールにありがちなぷんぷん系でも無いので、
うれしいかもしれません。
喉を通過するときはいがいにも！？あっさりしていますが、
ちゃんと最後には苦味もコクも、表現がされていますね。
やはり少し、温度が上がっているときの方が
その香りの広がりとかは大きいようですね。
　嫌なくせもなく、なんとも飲みやすいタイプのビールでございます。
早速、ちらほら売れ始めています。
次は何処の地方から発掘しましょうか～♪

　先日の事。
　どうやって帰宅したか、記憶にない、かねこです。
　飲みすぎても帰宅本能は働くんですね（笑）。
　乗り過ごしはしませんでしたよ～。
　さて、日本は広く、変わった食べ物も多数あるわけで。
最近は「B級グルメ」というネーミングの元、
本当に食べる事の楽しさが広がっていますよね。
地元の人しか知らない秘密の食べ物、本当に興味が
あります。
　今では全国区になりましたが！？これも
一番最初は、本当に驚愕でした↓↓↓

～～南部かやき　せんべい汁～～
　そうですね、あの有名な「せんべい汁」でございます。
それが自宅で、簡単に出来てしまう。
でも・・・、本当に最初は思いました。
「せんべい、入れる必要あるの・・・？」って。
フツーに食べたほうが、絶対おいしいでしょ。
特にかねこ、南部せんべい大好きだし。
　ところが・・・、あのしょうゆ味のスープに
ひたひたになってるせんべい。
　これが絶妙に、美味（笑）。
油揚げとも違うし、こんにゃくのような歯ごたえもない。
一瞬無抵抗に見えるのですが、
これでいてかなりの存在感。
ただ、アツアツですと必ず、
「はふっ、はふっ」みたいになって、やけどしますけどね♪♪♪
　でもこれ、本当に温まるしほっこりしちゃいますよね。
最初に考えた方、素晴らしいと思います、というか尊敬いたします。
かねこ家では、いまさらですが密かなブームの予感でございます！

　最近、「寝落ち」が多い、かねこです。
人間、早寝・早起きを心がけたいもの。
体調管理はしっかりね～♪
　さて、やっとというか、早くもというか、
飲んでしまいました。
ワインセラーに眠らせようとしても、絶対に我慢できない（笑）。
そういう性格なので、開けてしまいました。
これこそ、日本っ！という、このワインです↓↓↓

～～豊富畑　ヤマソービニヨン～～
　今年の「国産ワインコンクール」にて、賞をもらっているワイン。
山梨のモンデ酒造さんのものですね。
訳あってフラゲしておいたのですが、
興味津々でにらめっこしても、はやくもギブアップ（笑）。
　この「ヤマソービニヨン」。
日本で生まれたブドウ品種なんですね。
「山ぶどう」と「カベルネソーヴィニヨン」の交配品種。
ジャパン・オリジナルって訳です。
山梨ではメジャーな品種ですが、
あまりこちらまで出回ることは多くないですね。
元々の生産数もあまりないようですからね。
　以前にもこの品種は何度か口にしたことがあります。
そのときのイメージは、正直いって・・・、みたいな感じだったんですね。
なので、それを確かめたくてTRY！
　全体的にがっちりしたフォルムよりは、優しさがあふれている、そんな印象を受けます。
ワイン=渋いを感じさせない、チャーミングな色合い。
そして香りも、フルーツを感じさせるタッチ。
　別に片意地を張るわけでもなく、こういうワインが日常のテーブルに
並んでいると、本当に安心しますね。
デイリーに飲めると、生活に溶け込んでくれそう、そんな
優しさと人懐っこさを持っています。
　日本のワイン、これからも大注目ですぞ～！！

　最近は「海草サラダ」が毎日の日課。
わかめ、わかめ～の、かねこです。
食べて身体をキレイにしましょう！
　先日のこと。
緊急試食会が開催されました。
っても、このところだいぶ続いておりますが・・・（汗）。
事前に「食べておく」ことって、実は非常に大切。
味がわからなければお勧めも出来ないし、ＰＯＰも
かけませんからね。
　それに、従業員の方にも食べてもらうことで、
ある意味広告等になっていただけますから！
　今回の試食は、これでございました↓↓↓

　～～地養卵かすてら～～
　ネーミングを聞いただけでも、なんだか
高級そうな香りが漂ってまいりますね♪
そう、卵の世界って、実はものすごく奥が深いんですよね。
かねこも最低限の味の違いくらいは分かります（笑）。
　でも、この｢地養卵」なるもの、ちょっと調べてみました・・・。
自然の飼料で育てあげた鶏、それが時養鶏だそうですね。
臭みもなくコクと甘味がある卵だそう。
その卵をおしげもなくつかっているのが、このかすてらだそうです。
　論より証拠、さっそく試食を・・・。
パッケージをあけた瞬間、今までのかすてらにはないような、
ものすごい甘味が広がります。
色合いはそこまで濃くはなかったですかね、画像で伝わりますか？？↓

　ところが、実際に食べてみると、かねこのような素人でも、
明らかにその違いに気づきました。
生地はふわふわ、そして甘味のレベルが違いすきます。
卵の素晴らしさでしょう、味わいはしっかりのこるのに、
甘さは口の中からすっと消えていって、幸せな気分だけが
残ります。
これは、黙っていれば全部食べてもしつこさが残らないくらい・・・、
カロリーは気になるのでストップしておきましたが。
　
　いやぁ、これはすごい。
まさに卵の芸術品ではないでしょうかね。
これ、マラソンの前に食べて走りたい気分です（笑）。
ステキな気分に包まれて、気持ちよく仕事ができましたよ～♪