関節が「ポキポキ」なるんです。
何かの前ぶれか、それとも・・・（汗）。
身体を大切に！な、かねこです。
　さて、今日は「ソース」のお話。
当店でも以前、「全国の地ソース」を
展開いたしました。
以外ですよね、これが結構な人気なんです。
かねこなんて、ソースを使う機会と言えば・・・、
やきそば、とんかつ、位か（笑）。
最近、こんなものを仕入れてみました↓↓↓

～～ユニオン　特級中濃ソース～～
　ご存知の方も多いですよね、それくらい有名です。
栃木県は日光が生んだ、地ソースですよね。
今ではかなりの全国区ですよね。
　さて、たかがソース、されどソース。
じっくり食べ比べてみると、こんなにも味わいが違うのかって、
びっくりします。
　んで、今日のユニオンさんは・・・、
中濃という割には、さらっとしているんですね、
いきなり、どばっと出てしまいました（汗）。
口に入れた瞬間は、
スパイスが最初に来るので「辛いかな？」って
感じます。
ところが、その後には野菜の甘味と旨みがかなりきます。
なので、最後には口の中が甘さで満たされます。
コレを実際に食べてみて、
最初に連想したのが「やきそば」でした。
あの麺の1本1本に絡み合って・・・、
想像しただけで、ご飯たべれます。
この商品もロングセラーでしょう、売れる理由が分かりますよね。
とりあえず、やきそばの麺、かって帰りましょうかね～♪

　自分の「欲」をコントロール。
最近になって、やっとコレが少しだけ出来るようになった、かねこです。
ただ・・・、その反動もありますけどね（笑）。
　そんなかねこなので、小腹がすいても我慢します♪
本当は何かに手を伸ばしたいのは正直なところ。
そんなときに、ちょっと便利なものが入荷をしてきたのです↓↓↓

～～スープごはん　キムチクッパ～～
　これがあると、「ちょっと物足りない・・・」が、解消できてしまうんですね。
フリーズドライが小分けに入っています。
ガッツリした量ではなく、マグカップで食べるイメージだと
分かってもらえるでしょうか。
　キムチクッパは大学生の頃、毎日授業をサボって
食べていた（笑）、そんなイメージしか実はありません。
これは、ご飯の上にフリーズドライ、その上から
お湯を注ぐだけって、シンプルなものです。
　さらっと食べられるがうたい文句なだけあって、
味のしつこさは全く有りません。
辛さも控えめなので、かねこ的には
デスク脇の「ラー油」をプラスオン！
これでぐぐっと味わいがシャープになりました。
化学調味料も使わない、
シンプルですがしっかり美味しい、
そんな小腹の友ですね。

　病院は嫌いではありません。
しかしながら、この「待ち時間」は何とかならないものでしょうか・・・。
もったいないので、このブログをせっせと書いている、かねこです。
　さて、昨日のこと。
Bossと二人で、試食をしてみたんです。
実はこの食材、かねこ的にはあまりなじみが無く、
縁も遠いんですね。
でも、仕入れる以上は食べておかないと・・・、と思いまして。
それが、コチラです↓↓↓

～～ふく　あぶり焼き～～
まさに「海のぜいたく品」と言っても過言ではないでしょう。
関西なので「ふく」ですね。
下関と言えば、まずはコレです。
それがお手軽なおつまみになって登場とのこと。
試食の感想としては・・・、
手のひらサイズのものが3つ。
骨まで食べれると書いてありますが、これが事実。
思っていた以上に身もふっくらしていて柔らかいんですね。
味付けはおつまみとしてバッチリな、ちと濃い目。
　本来ですと、コレをちびちび食べながらお酒をくっと飲むんでしょう。
今回は余計なお酒は無しで、真剣勝負。
Bossからも、「また食べたい味」との高評価を頂きました。
3つのうち、食べたのは・・・、
「かねこ」と「Boss」で2つ。
残る1つは・・・・（笑）。
ダイエットに失敗した！？中じぃのデスクの上に置いておきました。
果たして、どんな感想が飛び出すのでしょうか♪
そろそろ、呼ばれそうなので、この辺で～。

　やっぱり、「牡蠣フライ」はタルタルソースに限ります。
塩も、醤油もいい、
でもやっぱり譲れない、かねこです。
はふはふで、やけどしても良いです（笑）。
　さて、今日は久しぶりに調味料のお話。
真冬なので、「お鍋」が真っ盛りの季節ですね。
年間に片手で足りるくらいしか鍋を食べない
かねこですが、やっぱりたまには欲しくなります。
というのも、コレを試食した瞬間、
そういうことを感じたんですね↓↓↓

～～ゆず・すだちぽん酢～～
徳島から届いた、ぽん酢です。
まぁ、このご時勢ですから「ゆず」が入っているものは
ごろごろとしていますよね。
さらに「すだち」が入っているのはちと珍しい。
なので非常に興味を注がれたんです。
　まずは、そのまま口に。
うん、香りは素晴らしいですね、ゆずの爽やかさが
一気に広がりますね。
そのあと、あえて湯豆腐にかけてみたんですね。
すると、そのあとのすだちのすっきり感が
たまらんのです。
イマイチ、ぽん酢が苦手なのですが、
このすっきり感には、ちと感心でございます。
基本的な味わいもしっかりしているので、
すぐに薄くならずに、長い間楽しめます。
まぁ、結構量があるので、使い切るには・・・（笑）。
早めにね、使い切るように頑張ります♪

　飲みすぎには、アミノ酸。
体調管理も怠らない、かねこです。
　さて、昨日も速報にてお伝えしました。
酒壱番の「真昼の宴」でございます。
みんなで飲むなんて本当に年に1回あるかないか。
なのでものすごくフレッシュな気分ですね。
日頃の恨みつらみはなしにして（笑）、
楽しく宴は進みます

まぁ、定番の料理が並び、ビール瓶が飛び交い・・・。
あっ、もちろん食事前の「腕立て伏せ」も、
忘れませんでした！！
そして、目の前には、鶏をむさぼりつく・・・

中じぃではありませんか！！
相当に鶏が気に入って、ご満悦の様子。
他の皆様は、
肖像権の関係でカットしておきましょう～。
　とまぁ、楽しい時間はあっという間に過ぎ去ります。
みなさん、またの機会に
集まって飲みますよお～♪

酒壱番の定休日。
本日は全員参加の新年会。
去る人、復活の人、飲みすぎの人。
皆で盛り上がりますよ(*^^*)

　身体の疲れが、やっと抜けてきました。
それを小さな変化から感じ取った、かねこです。
自分を大切に～（笑）。
　さて、本当に寒い季節がやってきました。
まぁ、かねこはすでに冬眠したいくらいですけどね。
そんな冬といえば、やっぱり「鍋」ではないでしょうか。
メガネが曇るくらい、「はふはふ」いいながら食べるのも
楽しいですよね。
　かねこ家では、年間に・・・、3回くらいかな（笑）。
不思議と縁が無いんですね。
しかし、そんなときは、決まってコレを使うんですね↓↓↓

～～倉敷味工房　味噌ぽんず～～
ぽんずといえば、フツーは醤油ベースに柑橘系の・・・って感じですよね。
ところが、このぽんずもあんまり好んではつかわない、そんな
かねこですが、「味噌味」は大の好物。
なんせラーメンは味噌味しか食べないくらいの徹底ぶり。
そんな自分にぴったりのぽんずなんですね。
　イメージからすると、ちょっと味が濃そうでしょ。
でも実際に食べてみると、コレが絶妙バランスなんですね。
色合いはフツーに味噌、その中に柚子のフレーバーが
はっきりとわかります。
遠くにはごまの香ばしさもありますね。
つかってみても、すぐに味が薄くなったりもしないので、
けっこうな便利モノかもしれません。
ばぁ、鍋なので野菜はもちろんですが・・・、
これで食する「豚バラ」は最高でございます！
つくりも無添加でこだわっているので、
身体にも優しいですよね。
やっぱりね、何事も基本は味噌！
これに限ります。
あっ・・・、でも味噌汁は飲まないと、
社内で話したばかりでした・・・（汗）。

仲間とは、本当にありがたいもの。
自分がピンチになったとき、改めて
その想いに触れた、かねこです。
みんな、ありがとう。
　さて・・・、コレは、かねこ苦手分野と言っていいのでしょうかね。
厳密には「苦手」ではなく、「縁が無い」という方が正しいかもしれません。
一応コレでも！？身体には気をつけているので、
食生活は飲むとき意外は慎重派。
なので、油モノには注意します。
パンにはマーガリンもバターも、塗らない。
これだけでも大きな差が、後になって出てきます。
隣の中じぃにも、教えてあげているつもりなんですけど・・・（汗）。
なので、かねこ的にはコレもあまり使いません。
ところが、この味わいにはちと仰天いたしました↓↓↓

～～有精卵マヨネーズ～～
マヨネーズって、ほとんど使いません。
ちゅっちゅするなんて、もってのほか、お好み焼きにも
つけません。
まぁ、卵と油ですから。
なので、「どれでも一緒～」みたいな考えがあるんですね。
自分の興味ないものには無頓着、非常に悪いくせですね。
　この有精卵マヨネーズ、別になんの宣伝もしていませんし、
チラシにも載せていません。
なのに、気が付くと棚から消えている、そんな品物なんですね。
実際に食べてみると、まぁなんと柔らかい味わいだこと。
特有の酸味や油っこさは全く無く、
クリーミーさが引き立っています。
コレだったら、食べてもいいかな～って
気分にさせられます。
　お値段的にはちょっとお高いですが、
こだわって造られている、そんな理由もわかりますよね。
毎日のサラダが楽しくなる、そんな調味料かもしれませんね！！

　たまには、どうしようもなく潰れてしまいたい。
気が狂うくらいの夜を過ごした、かねこです。
まぁ、人間ですから（笑）。
　さて、先日の「十勝野ブリーチーズ」。
お蔭様で売れ始めております。
チーズって、実は販売がなかなか難しい商材の1つ。
スーパーさんなどでも、同じだと思います。
そんな中、一緒にこんなものも仕入れてみたのです↓↓↓

～～バーボンウイスキー　ウオッシュチーズ～～
　なかなか、マニアック度が高い、そんなチーズですね（笑）。
ワインには確かにチーズって合いますよね、
ところがそれだけではない。
ウイスキーにだって、マッチングしてもいいですよね。
興味本位で仕入れた責任をとり！？
自腹購入で、さっそく食べてみました。
もちろん、隣の中じぃも道連れですよ。
　イメージとして、「ウオッシュ」なので、
強烈なのか～？と想像していたのですが、
開けた時点で、それほどでもなかったんですね。

表面はほんのりウイスキー色、
チーズのミルキーさの後に、
ふわっと香る、そんな感じでした。
個人的には、もう少し熟成させてみても
面白かったかもしれません。
チーズ自体のクオリティが高いので、
この時点でも十分にたのしめますけどね。
・・・、「本当に、洋酒に合うのか！？」と、
かねこの心が叫んでいるではないですか。
手元に洋酒、洋酒・・・。
有りました！！！！
なので、路線が違いますが、こんなことも一応してみました↓

うん。
じっくりと味わいたい、そんな感じでございました。
本当はもっとしたかったのですが、
隣で「スーパー中じぃ」に変身してしまいそうだったので、
試食・試飲はコレにて終了。
　チーズって、本当に変化が楽しめる、そんな食べ物。
1日として同じ状態は無いですからね！
　

　近所に最近出来た「から揚げ」屋さん。
美味しいのですが、ビミョーにニュアンスが違う、
そう感じてしまう、かねこです。
から揚げ？？
パンチがないといけませんね（笑）。
　さて、世の中は年末も押し迫ってきました。
この仕事をしていると、一切関係はございません（笑）。
ワインを販売する立場として、この時期に
お客様の声が多いもの、それが「チーズ」なんですね。
もちろん、ありきたりのものでは
酒壱番としてはタブー。
なので、こんなものを仕入れてみました↓↓↓

～～十勝野　ブリーチーズ～～
　北海道、日本のチーズ産地。
かねこも訪問したことがあります。
この大地の素晴らしいのは、やはり「乳牛」ですよね。
何事も、原料が大切ですものね。
で、このチーズ。
そもそも「ブリー」の良し悪しって、
いかに原料がフレッシュかによると思います。
今回のチーズ、試食をしてみたのですが、
今までで味わったことがないくらい、クリーミー。
口に入れた瞬間は、それほど感じないのですが、
後味がたまらない。
完全に「ミルキーはママの味」状態なんです。
分かりずらいですか（汗）。
こんなにもミルキー感を感じるのも
久しぶりかもしれません。
それほどまでに、優秀なんですね。
味わい自体は淡白なので、使い勝手が良いです。
そのままでも料理にでも、あわせられます。
国産＝安心では無いですが、
コレは本当にクオリティが高いですね～♪