久しぶりに、仕事をして緊張しました。
と同時に、誇らしい気持ちにもなりました。
初心を忘れずに！な、かねこです。

　さて、久しぶりにうれしいことがありました。
もちろん、「ワイン」のお話ですが。
個人的にも好きな品種の1つ、それが「ピノ・ノワール」に
なります。
もちろん、ご本家のブルゴーニュは、
お値段的に・・・、ねぇ（汗）。

　そんな中、これは納得！という
ワインに出会いました。
それが、こちらです↓↓↓

～～ル・マゼ　ピノノワール～～

　南フランスのワインになります。
ピノノワール100％になりますね。
　本来、「酸」を持った品種。とてもデリケート
な感じですが、
それを太陽たっぷりの場所で造ると・・・、こうなります。

　
色合いは本来のイメージからすると、かなり濃いめ。
ルビーの感じがよく、でています。
最初は、香りは少し控えめかな？という
印象ですが、口にしてみると、ちゃんとフルーツ系の
主張をしてくれています。

　よく南仏で造ると、少し重すぎる傾向があったりするのですが、
これは大丈夫ですね。
動きのある感じが、とっても嬉しいです。
もちろんですが、冷やしてお飲みください。
そのほうが、このポテンシャルを理解していただけると思います♪

　　さて、どうしましょうか・・・。
色々と考えごとの多い季節。
何とかして乗り切りたい、かねこです。

　本日は、ワインのお話でございます。
「ボルドー」という言葉を聞きますと、
どうしても「赤ワイン」をイメージされる方、
多いのではないでしょうか。
当然そうなのですが、
実は、この産地は「白ワイン」が
安定した品質を生み出しているというのは
意外と！？知られていないお話し。

　そんな中、これはかなりの
ボリューム感があって、素晴らしかったです↓↓↓

～～シャトー・ジャンティウ　ブラン～～

　以前に「赤ワイン」のタイプは、確かご案内したと思います。
その、白ワインのバージョン。
ラベルは・・・、どことなくクラシカルになっております。
品種は、ソーヴィニヨンブラン主体のブレンドとなります。
これも、この地方ならではですね。

　香りは、かなり濃厚な甘みが上がってきます。
ニューワールドのソーヴィニヨンとは、やはり少しニュアンスが
違うようですね。
色合いも濃いめ、はちみつを連想させる感じになっております。

　実際に口に含んでみると、しっかりした酸はありますが、
それがキメの細かさとクリーンさを感じます。
なので、これだけボリュームがあっても、
だれた感じになっていないのですね。

　普段の白ワインより、少し強めに冷やして
お飲み頂いたほうが、良いかもしれません。
かなり旨みを持った、優秀な1本ですね♪

　「人」から、学ぶ。
少しでも自分のものにしたくて、
いろんな話を聞いてみます。
あくまでも謙虚に、な、かねこです。

　さて、「食」を皆様は意識されていらっしゃいますか？？
これだけ多様な世の中なので、何を食べてどうするか。
かなり考え出したらキリがないですよね。

　少なくとも、身体によいものは取り入れておきたいですよね。
やはり、かねこの場合は「野菜」は欠かすことが出来ません。
実は最近、こちらにハマっておるのです↓↓↓

～～アランチャドレッシング　トマト塩麹～～

　市川のドレッシングとして、今かなりの注目を
されているもの、それがこの「アランチャドレッシング」になります。
いろんな味があるのですが、今回は「トマト塩麹」に注目を
しております。

　といいますのも、この市川、「トマト」の一大生産地でもあるんですね。
やはり、地元のものは地元で消費せねばっ！
ドレッシングは、女性が手作りで丁寧に作る、全く余計なものを
足さない、まさに「お母さんの味」となります。

　
　ほんのりとした酸味と、塩麹の旨み、これがちゃんと
バランスよく出ております。
サラダにどっさりかけて、食べてしまいますが、
全く飽きがこない味わいなんですね。

　自分の中で、身体が喜んでいる気がしますよ♪

　素敵ですよね。
相手を理解するって。
自分もそういう大人になりたい、かねこです。
まだまだ、未熟なもので・・・。

　さて、ワインに季節などない！
毎日が美味しいかねこでございます（笑）。
そんな状況下においても、
やはりその時の気分だったりで
飲みたいタイプが変化致します。
今の季節、とにかく
これが欲しくてたまらないのです↓↓↓

～～ベルターニ・バルドリーノ～～

　イタリアはヴェネト州のワイン。
品種は、この地方特有の、ブレンドになるんですね。

　かねこがこれを、たまらなく好きな理由。
それは・・・、「冷やしてバッチリ美味しい」ところ
でしょうかね。
色合いは、きれいなルビー色。
香りもどことなく、華やかさを感じてしまいます。

　実際に飲んでみると、渋みとは無縁の世界が
そこには広がっております。
でも、決して薄いわけではないのですね。
本当にブレンドの妙とでもいいましょうかね、
最高の状態に仕上がっております。

これをキンキンに冷やして、がぶ飲みするのです（笑）。
おつまみは、何でも大丈夫。
身体に元気をくれる、そんなタイプのワインになります。

　「カリスマ」と呼ばれる人間になりたいですね。
それには、全く足りないものだらけ。
いくつになっても修行の、かねこです。

　さて、本日は「おつまみ」のお話。
「いかにお手軽に、美味しく作れるか」が、
個人的にもテーマとなります。
その為であれば、飽くなき探究心は
誰にも負けないんですけどね（笑）。

先日、これを持ち帰り、試してみたんですね。
そう、カリカリの上が最高によく
似合いました↓↓↓

～～あんちょび入り　じゃこのオイル漬け～～

　これがですね、売れ続けているんですよ。
「ちりめんじゃこ」を、オイルで漬け込んであるという
シンプルさなんですが、実に奥深い。
もちろん、このまま食しても十分に美味しですし、
パスタなんかに和えても、ばっちりです。

　かねこは・・・、まず、バゲットをカリカリに焼きました。
そしてそこに、「にんにく」をスリスリしてあげるんですね。
その上に、これをトッピング。
そうそう、海苔を引いたほうが、もっと美味しかったりします。

　基本的にはあんちょびも入っているので、塩分なんかは
このままで十分でございます。
チーズなんかをプラスしても、もっと深みがでますね。

これで、ついつい食べ過ぎてしまいました（汗）。

　真夜中の「草団子」。
やってしまいました（笑）。
体調管理には気を付けたい、かねこです。
でも、やっぱり「つぶあん」なんですよね！！

　さて、とある朝のこと。
ビッグニュースが飛び込んでまりました。
ちょっと大げさですか！？（笑）。
緊急お取り寄せをさせて頂いたのが、
こちらになります。
なんでも、全国紙に掲載をされて
問い合わせが続出だそうで。
それが、こちら↓↓↓

～～川口納豆～～

　そうなんですね、「納豆」でございます。
しかぁ～しっ！
ここは酒屋でございますので、通常の納豆を販売するわけにも
いかず・・・。
こちら、フリーズドライになっております。
宮城県の、こだわりの納豆屋さんなのです。

　宮城県産の大豆をつかい、丁寧に作り上げた納豆。
それをフリーズドライに加工してるんですね。
実際に食べてみましたが、あの特有の「臭い」は
控えめですが、味わいは本物のまま。
見た目は「ナッツ」ですが、味わいは
本当に納豆です。

　そしてボトルには、気になる文言が・・・。
「水分を加えると、粘り気が戻ります」と。
実際にやってはみませんでしたが、
これは本物ですね♪

　出張費って、かかるんですね～（笑）。
何事も、コンパクトにまとめたい、かねこです。
経費？ほどほどに～。

　
　さて、先日の事。
珍しく！？自宅にておなかがへったかねこ。
ガサガサとあさって何か作ろうかと・・・。
すると、ピン！と思い出しました。
大切な、これでございます↓↓↓

～～スライスニンニクのペペロンチーノ～～
　
　レトルトになっていて、茹でたパスタに
あえるだけ、簡単ですが実に味わいの深いものなんですね。
ニンニクは岡山のものと、素材にこだわっております。

　もちろん、このままで十分に美味しいんですね。
程よいニンニクの風味と、唐辛子の辛さ。
ところが、かねこ的にはもう少し辛さが欲しかったり
するので、自分で足してみるんですね。
ペペロンチーノって、温かいうちにするするっと
食べてしまうので、実は量を食べてしまう、
そんなことに最近気が付きまして（汗）。

　これで約二人前あるのですが、
これを一人で占有致します♪
幸せなんですね～、これが（笑）。

　焼かないコロッケ。
CMを見ていると、妙にそそられてしまいます。
本当においしいかどうか、試してみたくなった、かねこです。

　さて、本日は日本酒でございます。
まれに見るほどの充実ぶりを見せている、当店の
日本酒コーナーですが、
その中でもひときわ異彩を放つものが。
それが、こちらでございます↓↓↓

～～七賢　風凛美山　純米生酒～～

　山梨県の、いま最も注目の酒蔵の1つでしょう。
もう300年も続いているという酒蔵さん。
これがいま、大変なことになっているのです。

　味わいのタイプとしては、やや辛口。
ですが、実に透明感のある、きれいな酒質になっているのです。
ふんわりと甘さのある、最近のブームの味わいながら、
その中にすっきりさをあわせもっています。

　これだけのレベルの味わいで、金額がものすごく安い。
こういうのを、「コストパフォーマンス」と呼ぶのでしょう。
飲んでから、「また飲みたい！」と、
思わせてくれる味わいになっております。

限定の入荷となりますので、お早めにどうぞ。

　部屋の模様替え。
テーブルとイスだけでも、雰囲気が変わりますね。
新たな気分で、物事を考える、かねこです。

　さて、昨日に引き続きまして、「ビール」でございます。
今回のは・・・、ある意味「お祭り気分」的な
要素が強いかもしれません。
かねこ？当然飲むに決まっているではありませんか！！
それが、こちらです↓↓↓

～～プレミアムモルツ　日本ダービー缶～～

　比較的最近ですよね、この企画ものも。
プレミアムモルツ、これに競馬の祭典が
描かれております。

　中身は、通常のプレミアムモルツと、
なんら変わりはございません（笑）。
しかぁ～しっ！
なぜかこれを飲むと、味わいが深く感じてしまうのです。

　
　当然ですが、これを飲んでも当たるわけでは
ございません（汗）。
かねこも、そんなことを考えておりました♪