常に、どう動くのか。
相手の行動を先に読んでおく、このことに
執着したい、かねこです。
そうすると、世界観が変わるかな～♪

　さて、今日はワイン。
この世の中には、数えきれないほどのワインがあり、
葡萄の品種があり、飲み手があり・・・。
たくさんの要素が絡み合っていますよね。
そんな中で、やはり「バランス」は大切になります。
1本のワインの中に、
どれほどまでの苦労が入っていることか。
そしてそれがちゃんと調和されていることか。
このワイン、ものすごいソレを、感じるのです↓↓↓

～～ジネステ　グレ・デュ・ヴァン～～

　南フランスのワインになります。
実はこの蔵元、当店のワイン売り上げの中で
ぶっちぎりの1位なんですね。
その蔵元の、ワンランク上の1本になります。
　
　品種は、カベルネとメルローのブレンド。
南仏でこの組み合わせ、なんだかそそられますね。
色合いもしっかり濃いのですが、口にしてみると
ある意味で裏切られます。
そこまで重たさを感じない。
お互いの品種どうしの良い部分が、
ちゃんとバランスよく調和されているではありませんか。

実に飲んでいて、心地よさを感じます。
なんの駆け引きもなく、美味しいなぁ～って感じられる、
そんなワインではないでしょうか。

　甘栗。
どうしても止まらなくまってしまいます。
やっぱり栗が大好きな、かねこです。
食べすぎちゃうの～。

　さて、今日はワインですね。
昨今、ワインの値上がりには・・・、非常に
頭を悩ませております。
このままでは、どんどん高価な飲み物になってしまう・・・。
そんな中ですが、
「これはっ！」というボルドーワイン、
発見してしまいました。
それが、こちらです↓↓↓

～～シャトー・ジャンティウ・ルージュ～～

　「ボルドー」。その言葉の
響だけで、多くの人を魅了する、魔性の産地。
そこから届いたのは、メルローが主体のブレンドに
なっております。

　グラスに注いでみると、
最初はややおとなし目の香りですが、
ほんの少しの時間の経過とともに、上品な
フツールの香りが、どんどん上がってきます。
そして、ハッキリとしていながらも、キレのある
上品な酸が、全体をしっかりとまとめ上げてくれています。
これがないと、本当に間延びした味わいになってしまいますからね。

ボリュームは、ちょうどよい感じでしょうか。
渋みの感じもかなりキメが細かく、
口の中で痛みを感じません。
1000円台のボルドーとして、
かなりご機嫌な味わいとなります。

これなら、早くも今シーズンのナンバーワンになりそうな
予感がいたします。
お早めに、お飲みくださいませ♪
　

　たまには、良いではないですか。
とことん追い込んでみるのも。
自分と常に、対話を試みる、かねこです。
もしかして、自分大好きかも・・・。

　さて、「安定」って、何事においても
重要ですよね。
仕事もそう、生活もそう。
趣味・志向もそうですね。
そんな意味では、コレ、
まさに安定感の塊でございます↓↓↓

～～秀鳳　無濾過生　特別純米　美山錦～～

　当店でもぶっぎりの人気を誇る、
山形の蔵元さんです。
使っているお米は、「美山錦」となりますね。
ここ酒質としては、全体的に
優しい香りと、柔らかい味わいが印象的ですね。

今回のは無濾過生なので、飲んだ時に
それ相応のボリューム感がありますね。
でも、本来のやさしさは全く失われていない。
美山錦の、香りの高さも感じられて、
まさに安定感、そのものでございます。

　このタイプは、とにかく飲み飽きしないんですね。
食事をとりながら、ずっと飲んでいられます。
本当に優秀な酒だと、思います♪

　お気に入りのコース、また見つけちゃいました。
走るたびに景色が変わる、そんなのが大好きな、かねこです。
やはり、ロードに出ましょうよ♪

　
　さて、このお仕事をさせて頂いておりますと、
「特権」がもれなく付いてきます（笑）。
発売前の商品に出会えたり、
貴重なものに触れることができたりと。
そんな意味で、これは「ヒットの予感」が
プンプンとするんですね↓↓↓

～～たっぷり青大豆のグリーンカレー～～

　レトルトカレー、しかも「グリーン」でございます。
今年、にわかにグリーンカレーがさわがしくなっております、市場として。
そんな中ですが、
大豆がふんだんに入ったこれ、実に
かねこの心をくすぐる商品ですね♪

　かなりさらっとした仕上がり。
辛さはありますが、キレがあるのでいつまでも
もっさりすることはございません。
こちらの会社様のカレーは、化学調味料もなし、余計なものを
足さない主義なんですね、こういうのが当たり前に
なってくれると、本当にうれしいです。

　しかも中に、国産の青大豆がかなりの量、入っております。
ごはんにかけるのも良いですが、ちょっとスープっぽく
扱うのも素敵です。
かねこは、となりにバゲットとオニオンのみじん切りを添えて
おつまみとして頂いちゃいました。

間もなく発売だそう、これは楽しみなレトルトですね♪

本日、桜runningで身体スッキリ。
グルメキングの血が騒いで、ステーキランチとなりました。

美味しかった(^^)/

　セルフ・メンテナンス。
どうしても忙しくなってくると、おろそかになりがち。
もう一度立て直す、かねこです。

　
　さて、当店では仕入れる前に、
どんな商品でもそうなのですが、出来る限り「チェック」を
行います。つまり、味見ですね。
後で、「あれっ？」みたいなことが無いように。
先日の社内試飲会で、
大絶賛のワインがございました。
それが、こちらです↓↓↓

～～キャンティ　ヴィッラ・キージ～～

　イタリアを代表するワイン、それが「キャンティ」ですよね。
トスカーナが生み出す、モンテプルチアーノの味わいに
どれだけの人が魅了されたことでしょう。

　色合いは、きれいな紫色、濁った部分は感じられません。
プラムのようなフルーツの香り、そして口にした時の
華やかな感じは、あまり経験したことがない、そんなキャンティ。
味わいに透明感があり、すっと飲めるのですが
決して薄いわけではありません。
最後までその心地よさは続き、
キャンティとしては十分すぎる程の
ボリュームがあるんですね。

　当店のBOSSも、これには大感激をしておりました♪
そして満場一致で絶賛となったわけでございます。
これからの季節には、こういう少し軽快さのある
味わいのワインが似合いますね～♪

　最近、すごい勢いですね。
「週刊文春」さん。
あの目の付け所は非常に勉強になります。
そして、最後までやり遂げる精神を見習いたい、かねこです。
徹底主義、素敵な言葉です♪

　さて、「色」は食の世界において
とても大切ですよね。
その色合いで、美味しさも伝わるし想像もできてします。
そんな中ですが、今回は「緑」。
そう、かねこの好きなアレも、緑色です（笑）。
このソース、とてつもなく活躍が期待されます↓↓↓

～～スパイシーグリーンオイルソース～～

　そう、かねこの大好物、「グリーンカレー」の色でございました。
春、タケノコの季節になると、1週間連続でグリーンカレーを
食べたこともございました。
そんなグリーンのオイルソースがいま、注目を
されているのです。

ペーストになっているので、簡単に使えます。
パスタはもちろんですよね、単に和えるだけ。
ニンニクの風味もしっかりあるので、これ1つで
味付けが決まり、
結構な辛みを持っています。

　個人的には・・・、ローストちたチキンに、
このソースを使いました。
少しだけしょうゆをたらし、味のバランスを整えてから
チキンにかける。
仕上げに胡椒を少し。
いやぁ、この辛さと味の深みが、何とも
食欲をそそるんですね。

グリーンソース、是非とも一度、お試しくださいませ♪

　筋肉痛には、身体を動かすこと。
これが最大の特効薬な、かねこです。
今朝？もちろんすっきりです！！

　さて、昨日のこと。
当店でもおかげさまで大人気の
「味禅」シリーズが、なんとっ！！
公共の電波に乗りました♪
「満天青空レストラン」でございました。
かねこも見ましたが、素晴らしい出来栄えでしたね。
思わず、「食べたい～」っと、
絶叫してしまいました。

　地元・市川の野菜ソムリエが入魂の1作と言い切るのが
この「味禅」。
もちろん、ガンガン売らせていただきますよ～↓↓↓

　味のレパートリーは、
「スタンダード」、「生姜」、「辛口」、「ハラペーニョ」と、
誰でもご満足いただけるようになっております。
かねこ？生姜はもちろんですが、
実は・・・、「辛口」もお気に入りです♪