先日、友達から手作りのふりかけ　佃煮？
をもらった、早速お昼に食べて見ました。

お茶を飲みながらそのまま食べてみる
醤油の香りがぷ～んとして食欲をそそる　少し甘みが有り
細い鰹節といりこ・塩昆布・くるみ・ごま等が入っている

お茶うけとしてもいけます。
たまたま有ったタイニーシュシュの葉っぱにと思い
一枚一枚はがして行ったら

最後に出てきたのが蕾みでした。

葉っぱにのせて食べてみた。

ま～あ　これはこれでサラダ感覚で良いかな。
でも、やっぱり一番は熱々のご飯の上に乗せて食べるのが
最高ですね　
名前を命名しました、かつおいりこご飯の友
約して　かつ入りの友　

梅酒の造り方
これは、マル秘なので教えられない
と言ったら怒りますか

本当にの造り方で造ると
高級な梅酒が出来上がります。
本当に美味しいですよ、一度飲むとやみつきに
また造りたくなる事間違いなしですよ。
今は梅酒を作りの時期じゃ無いと怒らないでください。
今は、出来た梅酒を美味しく飲む時期ですね。
梅酒を造る時に思い出して下さい。
私も人から聞いたので教えちゃいますね。
まず、梅ですが青い梅をそのままは使いません。
梅を洗ったら一週間位　置くと熟しますので、
それから　へたを一つ一つ取る事。

氷砂糖で無く　果糖を使う。
果糖を使うとスッキリした甘さの
高級な味になります。

梅　1ｋｇ
果糖　500ｇ
ﾎﾜｲﾄﾘｶｰか焼酎甲の２５度～３５度　900～1800ｍｌ
日本酒の吟醸酒か純米吟醸　お好みの量
ポイントは完熟の梅・果糖・吟醸酒を使う事です。

大根を干しただけで美味しくなる
日本人の知恵ですね。
やさい壱番で見てしまったのがいけなかった
久しぶりに切り干し大根の煮たのを
食べたくなったので　ばあ～ちゃんに
作ってもらった。

う～ん　やぱり　ばあ～ちゃんの旨い
複雑な旨みが絶品なんですが
普通のだしを使うのでなく魚や煮物の煮汁を使うのが
ばあ～ちゃんの知恵で有り秘訣みたいです
カメラまで食べたがって
湯気で曇ってしまった。

干しただけで大根の旨み食感が凝縮されて
たまらない　切干大根良いな。

　　　いやぁ、本日も寒いです、ハイ。
　しかし、先週の山梨出張は、もっと寒かったんですよ。
　基本的に盆地ですから、夏が暑くて冬寒い、そんな気候。
　電車を降りたとたんに、「底冷え」ってヤツですかね、
　一瞬にして、冬の山梨を嫌いになりました（笑）。
　　　　さて、そんな山梨県。
　　比較的最近の話なんですが、畜産がぐぐっと
　　人気らしいです。　　そう、牛さんや豚さん。
　　　コレには、意外な関係があったそうで・・・↓↓↓
　　

　　～～甲州ワインビーフシチュー～～
　　　何っ？「ワインビーフ」ですかっ？？
　　これこそが時代の申し子（大げさですか！）、ワインビーフ。
　　ワインを造ると、当然ですが不要な部分があります。
　　　葡萄の搾りかすかもしれないし、余分なジュースかもしれません。
　　それらを牛さんや豚さんに与えちゃって、栄養分にしてもらおうと
　　言う訳なんですよね。
　
　　　そうすることで、余計な廃棄物もでない、お肉も美味しくなると、
　　良いことだらけなんですねぇ。
　　　実際に、お肉も柔らかくて、脂の甘味が美味しく仕上がるそう。
　　
　　　　で、このビーフシチューは、本当に具がゴロンゴロンしています。
　　　なんかちょっと物足りないとき、コレとパンがあるだけで、　
　　　ワインがどんどん飲めてしまう、そんな便利な逸品です
　　　　
　　　　

ただいま、実家に来ています。本日のグルメキング、なんと釜飯に出会いました。
しかも、宅配で持ってきてくれるそうな。
普段全く宅配を頼まないので、かなりショッキング(笑)でしたぁ。
ところで、今朝の月、見られた方いらっしゃいます？
青空に大きく白く、迫力ありましたね！！

　　　もう最近の寒さには、身体ごと凍ってしまいそう。
　　今朝もなんとなく寒いなぁ～って感じて目が覚めました。
　　
　　　こんな日はやっぱり、暖かい食べ物で、内側から温まりたい
　　ですよね。　　まぁ、お酒を飲んでって言う手段もあるには
　　ありますが・・・（笑）。
　　　そうそう、それでラーメン食べたいな～って思っていたら、
　　コレを思い出しました↓↓↓
　　

　　　～～みうら食品さん　そば屋の中華～～
　　当店で販売をしている、乾麺のラーメンです。
　何が違うって・・・、まぁ、味は旨いです。
　そういうことではなくて、数年前初めて山形に行った時、
　本当にびっくりしたことがあったんです。
　　　
　　　そば屋さんで、名物の「板そば」を勧められて食べていたんです。
　　でも、よ～く周りを見ると、ラーメンを食べてる人もいる、見るからに
　　地元の方々だと思われます。
　　　だって、ここはおそば屋さんでしょ？？
　　　
　　　どうやら、山形のおそば屋さんでは、コレが普通らしいのです。
　　あれ以来行ってないので、本当のことは分かりませんが、
　　この乾麺を食べている限りでは、なかなか美味しい
　　　　山形出身の方、どなたか教えて頂けませんか？
　　　なんでそば屋でラーメンなの～～～

　　皆さん、今朝は本当に寒かったですねぇ。
　朝、ジョギングに行く公園があるんですけど、池の水は
　完全に凍り付いていました。
　　全然身体も温まらず、結構大変な朝でした。
　　でもって、今日はグルメキングの出番です。
　せっかくの平日ランチ、ちょっとのんびりしたいなぁ～って
　思い、隠れ家的ビストロへ。
　　いつものようにスパークリングで体内を洗浄し（笑）、
　前菜に出てきたのは、コレでした↓↓↓
　

　
　　　
　～～ホンビノス貝のオーブン焼き～～
　　
　　以前に触れたこともありましたが、このホンビノス貝、
　出身地はアメリカ産。
　　食べた感じは、はまぐりとほぼ同様な、しっかりした
　食感になっています。　スープも濃厚で、コレを
　パスタにすると、かなりのモノ。
　　　
　　でも、これが前菜って・・・、恐ろしい（笑）。
　まるで私に飲んでくれって言っているようなものじゃないですかぁ～。
　　ちゃんとメインは、船橋産スズキのフリッターでした。
　　　何だかお昼から、リラックスしちゃいました

休日恒例のグルメキング、本日は大好物とご対面中！！
唐辛子よりも山椒がきいて、ご飯のお代わりがとまらない、そんな麻婆豆腐です。
このままだと、今日も食べ過ぎ注意報が発令されそう(笑)！！

ワイナリー見学を終え、ただいま食事中です。
うどんと言っても、吉田風のパンチのあるうどん。
すすると言うより、噛む感じのボリュームと、甘い味付けの肉がたまりません！！

　　　昨日の夜は、ひょんな事から予定した事がキャンセル。
　　思いもよらない時間が出来ました。
　　　せっかくなのでご飯でも食べて帰ろうかな～、
　　と思った瞬間に、頭の中が大喧嘩（笑）。
　　　食べたいものが一気にあふれ出てきました。
　　　普段食べてない訳ではないんですけどねぇ、不思議です。
　　まずは近所のコンビニで缶ビールを買って、心を落ち着けて
　　電車に乗りました。
　　　駅に着くまでの間、相当悩みましたが、結局のところ、
　　ココに落ち着きました↓↓↓
　　

　　　　　行ってしまいました
　　　　新検見川駅前、「餃子の王将」さんです。
　　　　以前にマクスタブログで拝見をして以来、ずっとくすぶっていたこの気持ち。
　　　　ラーメンを食べに行ったのではありません、ただひたすら餃子を
　　　　追い求めて来ちゃいました。　　なので、純粋に餃子とビール。
　　　
　　　　「いらっしゃいませぇ～、ご注文は？」、「あっ、はい。餃子二人前とビール」。
　　　たったこれだけの会話で、従業員さんと心がひとつになりました。
　　　ものの3分とたたずに、餃子とビールが同時にリング・イン！！
　　　お腹の中でゴングが鳴り響きました（笑）。
　　　
　　　　　それはもう味わうというか、むしゃぼりつくと言うか・・・、
　　　　ものすごいスピードで食べ、ビールで流し込む。
　　　　　危険です、本当に。もう二人前くらいは全然食べれちゃいます。
　　　　でも、今日はこの誘惑に負けず、ココでお会計をしてフィニッシュ！！
　　　　　あ～ぁ、本当に美味しかったです