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手作り豆腐ハンバーグおなめのせ

本日のお弁当のおかずには
店長特製手作り豆腐ハンバーグが入ってます face02
しかもこれまた手作りのおなめがかかってます！
おなめというのは秩父地方の郷土食で、作り方は塩麹に似ていますが、おなめ麹を使っています。
ごはんがススム～ face10 （ビールもススム～（笑））
日替わり弁当525円と日替わりミニ弁当４７０円にはいってます taiyou
お弁当は大体2時くらいには売り切れてしまうので、
お昼時のご来店、お待ちしてます！

11日（金）まで！マッサマンカレー

今月前半のカレーは・・・

鶏肉とじゃがいもとおおまさりのマッサマンカレー face02 米国の棒人気情報サイト一位になった話題のマッサマンカレーを
プクプク風にアレンジして作ってみました！ icon12
しかも普通のピーナツではなくおおまさりを使っていますピース
ココナッツの甘さとおおまさりの香ばしいかおりで、異国情緒た～～～っぷり！
かつ、親しみやすい味に仕上がりました
11日（金）までの限定ですので、お早めに face02
幕張地区はランチタイムに一食から配達しております。
詳しくはHPをご覧ください。

だいこん？

先週、野菜の仕入れで香取市の方まで行ったとき
変な交差点を見つけました face02
「大根三叉路」
だいこん・・・・・・・さんさろ・・・・・？
大根の産地？安いのかな？仕入れるべき？
ローマ字をみたら、「One」
あ、「おおね」ね！！！

照り焼きチキン

みなさんこんにちは
どんよりとした雲がうっとうしいですが
プクプクは今日も元気一杯営業中です
こんな日はプクプクの元気なお昼をたんと食べて
張り切って午後もスタートしましょう
本日のお弁当メニューは
照り焼きチキン
鮭の塩焼き
焼肉クノーデル
タルボナーラ
揚げ出し豆腐
野菜炒め
です
ご来店をお待ちしております

オクラって超簡単

お店の左側でひっそりひ～～～～～っそりと栽培されているオクラちゃん↓

プランターに植えただけで別に追肥をするわけでもないのですが
夏からずーっと採れてます face02
でも１、２本づつとれるので、日替わり弁当に入るわけでもなく、店長が納豆やお味噌汁に混ぜて食べてますダッシュ
めちゃくちゃ簡単だし、オクラのなり方って面白いので、小学校で朝顔育てないでオクラ育ててみたらいいのに～ face02

ショートブレッドフィンガー

これこれこれ！！
これにハマってて。
たま～にスーパーで見かけて、ずーっと気になっていたんですが、
なにせこれで１０５円。高いよなぁ・・ということで食べたことなかったんですが、
お給料日につるかめ行ったら売ってたんで買っちゃいました～（笑） face01
もう少しだけバターとお砂糖が少ないと１００点なんですが、でも！おいしい pinkheart
先日プクプクの向かいのセブンイレブンで売っているのを見つけてしまい、ついつい１００円にぎって買いに行ってしまうのです・・・
以前はスコーンやクッキーは自分で焼いてたんですけど、子どもが生まれてそれどころじゃなく。
市販品でおいしい焼き菓子を探し回ってます。
今のところ第１位は静岡県下田にある「さいかや」のクッキー。素朴なんだけどこれを超えるものに出会ったことがない。
ここの明日葉のクッキーが大好物です。
最近ほかにおいしいと思ったのは新習志野のマルエイの産直コーナーに売ってたかぼちゃクッキー。
お菓子、素朴なのが好きです。手作り～って感じの。甘さ控えめ、バターも控えめの。
次はセラヴィさんのクッキーを狙ってます！でも普通にショートケーキ食べたい・・。セラヴィさんのショートケーキお気に入りです。
あぁ、やっぱり手作りのお菓子はおいしいな・・・。
まだ産前の体重に戻ってないんだから、気を引き締めないといけないんだけど。。

手作り納豆、その後

先週の記事にのせた手作り納豆ですが、出来上がって冷蔵庫で熟成させ、食べてみました！

朝から土鍋ごはんで pinkheart
ちなみに写真のものは大豆を一晩水に浸して、圧力鍋で１５分蒸し、
食べた納豆のパックに残っているねばねばを水で溶いてそれをアツアツの大豆にかけて、
クーラーボックスに３０時間入れておき、冷蔵庫で２日熟成させたものです。
ねばっと加減と大豆の柔らかさは合格ですが、味の深みがもう一つほしい！
もう少し冷蔵庫で熟成させてみますが、発酵段階でもう一工夫な気がするので、
納豆菌にとって良い温度と湿度がどのくらいなのか調べてクーラーボックスの中をそれに近づけてみようと思います。
最高の納豆が作れたら、またその方法をご報告しまーす！