いつも会社に行く時間を遅らせてまで見た
　金環日食。　確かにこの目に焼き付けました。
　自然のスペクタクルに感激をしてしまった、かねこです。
　　
　　私、一応お酒と食の世界に生きている人間。
　どちらも生活には欠かすことの出来ないものです。
　普段何気なく食べたり飲んだりしている中ですが、
　今朝は「はっ」と気付かされる体験をしました↓↓↓
　

　　とある雑誌の記事。
　「食品を50℃で洗う・・・？？」
　で、どうなるの、みたいな感じ（笑）。
　以前から、幕張ベイタウンのフレンチ「ヴァン・ウタセ」さんが
　やられているのは知っていました。
　ただ、実際にこうやって目で確かめてみると・・・、明らかなんですね。
　
　　我々の本当の役目。
　「食」を美味しく食べることかもしれません。
　貴重な食材を美味しく調理して食べる。
　あまり余計な添加物に頼らずに、持っている本当のパワーを
　引き出してあげる。
　　まぁ、早い話が「旨いものを食いたい」だけなんですけどね
　　50℃のお湯で洗うだけで、食材が美味しくなって
　保存もできるなら、これは最高じゃありませんか。
　コレはもう、まさに「プロの仕事」ですよね。
　こういうシェフの作られる料理、安心して口にしたいです。
　
　　何だか、今すぐランチに行きたくなって来ちゃいました～　

　　昨日の市川地区は、「水くれぇ～」の錯乱状態。
　もしかして暴動でも起きてしまうのではないかと、
　少しだけ焦りを覚えた、かねこです。
　まるで、昨年の震災後のようでした。
　やはり、水がないと何も出来ないですものね。
　　さて、本日もちゃんと真面目に、仕事をしています↓↓↓
　

　　　飲んでます（笑）・・・、いえいえ、これも立派な仕事ですよ、仕事。
　役得だなんて言わないでください
　　よく、「いつもお酒が飲めて良いわね･･･」なんていわれますが、
　コレは大きな間違い。
　飲むんじゃなくて、味のチェックですから。
　口にしたくないときも断れない、ちょっと残酷なときもあるんですよ。
　　
　　グラスに注がれた白ワイン。
　香りはかなり華やか、そして爽やかさがあふれ出ています。
　まるでグレープフルーツを思わせるようなシャープな酸味と、
　余韻に残る味の深み。
　　そう、こんな天気の日に、お外でコレを飲みながら
　ローストビーフのサンドイッチを・・・、あっ
　話が膨らみすぎましたか
　　今日の試飲はコレでした↓↓↓
　

　～～ロサリオ・ヴァラエタル　ソーヴィニヨンブラン～～
　　当店でじわじわ人気の上がってきた、チリのワイン。
　この値段なら、間違いなく「買いっ！」なシリーズなんですよ。
　で、このソーヴィニヨンブランを一昨日からスタートしたので、
　味のチェックをしていたんです。
　　これからの季節、まさにピッタリですね。
　個人的にも「シャルドネ」とりも「ソーヴィニヨンブラン」が好きな
　かねことしては、大歓迎の白です。
　　さぁ！そろそろちゃんと、仕事に戻りましょうか
　今日も素敵な午後になりますように・・・。

　　本日は、月に一度の「船橋漁港の朝市」の日。
　今年に入って、朝市が初めて晴れの日を迎えました。
　当然、お手伝いに駆けつけたかねこです。
　　今朝は9時スタートだったのですが、あまりのお客様の
　出だしの速さに、開店を繰り上げてスタート。
　メインのお魚さん達は、撮影する暇も無く、
　早々に売り切れとなりました。
　船橋で水揚げされた鯛・カレイ・清子など、ものすごく新鮮な
　ものばかりでした。
　　で、本日から朝市に「秘密兵器」が登場。
　早速ですが、それをご覧ください↓↓↓
　

　　
　　そう、「ピッツァ」なんです。
　漁港でピッツァ・・・、なんだかとっても不釣合いな感じですが（汗）。
　船橋市役所すぐそば、「コンパーレ・コマーレ」さんの、
　移動式石釜ピッツァなんです。
　
　　軽トラックに石釜をのせて、どこでも販売できちゃうという
　すぐれもの。
　　だからとって一切の妥協はなし。
　本格の石釜のピッツァが食べてます。
　ちなみに、釜はこんな感じ↓↓↓
　

　
　　　地元船橋の食材を使ったピッツァが、飛ぶように
　　売れていましたよ。
　　かねこも頂きましたが、コレが何処でも食べれることに幸せを感じました
　　まさに、朝市は早起きした人の特権！？なんですねぇ。
　　キラキラ輝く海をバックに、素敵な時間を
　過ごさせて頂きました
　

　　昨夜は驚くほどの雷雨で目が覚めました。
　そして今朝、家を出るときもまだ降っていて、
　お蔭様で駅に着いた頃には濡れていました。
　朝からご機嫌ななめ！？のかねこです。
　　さて、昨夜は末恐ろしい体験をいたしました。
　残念ながらグルメなお話ではありませんよ（笑）。
　普段、こう言うことはあんまり自分の中に無いんですが、
　ある意味衝撃をど～んとうけた、そんな感じでした↓↓↓
　

　
　　そう、あの巨匠、「葉加瀬太郎」氏のコンサートに
　潜入してみました。
　普段、クラシックはほどんど聞きません。
　ただ、彼の音楽だけは違和感無く、聴いていたのは事実です。
　よく、「クラシック」って感じじゃないよ、なんて言われますが・・・（汗）。
　残念ながら、音楽は気持ちで聴くもの。
　そうとらえています。
　　
　　昨夜は汗のしたたりが見えるほどの至近距離で、
　存分に堪能しました。
　　で、何がすごいって言いますと・・・、
　昨夜は、俗に言う「アンプラグド」形式でスタート。
　バイオリンとピアノ、コレだけのセッションながら、
　気持ちがビシビシと伝わってきます。
　バイオリン一つで、「喜怒哀楽」を表現しているのが
　はっきりと理解できました
　　向こうは真剣、ならば聞くほうも真剣そのもの。
　よく、クラシックは眠くなるなんて言いますが、そんな時間は
　一瞬たりともありませんでした。
　音楽を通じて、強烈なメッセージを頂いて、またひとつ世界観が
　かわったかな～って感じで終了しました。
　　なんだか貴重な体験をしました。
　もちろん、それを思い出に、帰宅してから乾杯しちゃいましたけど（笑）。
　やっぱり音楽って素晴らしいですね、楽器って素晴らしいですね。
　気持ちを素直に表現し、それを聞き取る。
　素敵な素敵な、夜となりました

見てください、この怪しいボリューム！！
本日のグルメキングは、先日クローズしていたラーメン屋さんに突撃中。
オーダーしたのは「葱ラーメン」。気絶しそうなくらいの葱がのってて、意外なほどにあっさり味。 そして、餃子にはなんとっ、
「味噌だれ」があるじゃないですか。
今朝走ったぶんは、これでチャラとなりました(笑)

本日は定休日のグルメキング、お昼前のパン屋さんに出没中！！
先日、復興支援ライブでお世話になったDONNAさん、実はライブ中、ずっとよだれをたらしながら見ていたものが……、そう、カンパーニュなんですよ。
食べたいけど一応仕事だし…なんて考えてたら、結局終了。
なので今日は買いに来たという訳なんです。
ふわふわで焼きたてのカンパーニュ、指で触っただけで旨さが伝わってきます。
DONNAMAMAが留守のうちに、さっさと帰りましょう(笑)。
これで今宵は、ワイン決定！となりましたぁ〜(^^)/

　　思ったよりも早く、雨が降り出しています。
　今日は朝から並んで頂いてお買い物をされた
　お客様もいらっしゃいました。
　雨なのに、感謝・感謝のかねこです。
　　　昨日、所用で幕張本郷に行ったときのこと。
　　メイプルインのの前が何だか大騒ぎになっています。
　何かの撮影って事までは分かったのですが、
　いったいなんだったのでしょうね（笑）。
　　さて、日常の「食」の中で、欠かせないものが
　あります、調味料なんです。
　お気に入りのモノを使うことで、食べることも楽しくなるし、
　自分で作る楽しみも増えます。
　そんな欠かせない「アレ」が、入荷をしてきています↓↓↓
　

　　～～夏辛味禅～～
　　某FMでは、「千葉が生んだ奇跡のタレ」と称されたほどの、
　人気商品。
　　市川市の野菜ソムリエ「大久保」さんが、手作りで作り上げるのが
　この味禅。
　　つけでもかけでもどちらでも楽しめる、万能な調味料なんですよ。
　ちなみにこのタレ、当店が販売第一号という称号を持っています（笑）。
　　　野菜の旨みエキスがものすごくあふれていて、当然ですが
　しゃぶしゃぶとか、サラダなんかには良く合います。
　ただ、普通に食べるだけじゃもったいないかねことしては、
　これをねぎをたっぷりのせた冷奴の上にかけて食べるんですよ。
　　元々辛いのは大好物、本当に嬉しい限りです。
　なのでコレは、欠かせない1本なんですよ。
　　ソテーしたキノコとか、野菜炒めなんかにも使います。
　元々しっかりとした味があるので、他に余計な調味料が要らないのも
　助かります。
　　今夜は早速コレで、浴びるほど冷奴を食べて
　見たいと思います　　
　

清々しい朝、今朝はグルメキングの出動です！
たまには優雅に！？朝食と思い、外へでました。
ブリオッシュのプレートで、のんびりモーニング。
熱々のブリオッシュの香りに包まれ、束の間のリラックスタイム♪♪
そして、昨日は仕事で渡せなかったので、１日遅れの「母の日」のお祝いを届けました。
感謝の気持ちなんて大それたものではないですが、少しだけm(__)m
顔を見せることが、最大の親孝行だったりして(笑)

　　え〜っ、昨日の酒が残り、朝から会社の鍵を
　紛失か！？っていう騒動を起こしてしまった、かねこです。
　ちゃんと会社に忘れていたことが判明。
　事なきを得ました（汗）。
　　さて、その昨日の酒・・・？そうそう、昨夜は大イベントが
　開催されました。
　当然かねこも、お手伝いと言う名の飲み会要員で参加をさせて頂きました。
　幕張本郷の人気パン屋さん「DONNA｣さんにて、
　復興支援のチャリティーJAZZライブ。
　　それはもう、感涙の連続でした。
　

　　リハーサルから拝見をさせて頂いたのですが、
　もうその時点で、不思議と身体が動いてしまうんですよ。
　透明感のある音色、そして吸い込まれるような迫力。
　音楽の素晴らしさを改めて実感しました。
　お客様も完全に音楽の世界に入り込んでいて、ものすごい
　空間が出来上がっていました。
　　えっ？わたしはですねぇ、外にてワインの販売をさせて頂きました。
　あの5月とは思えない寒空の下でしたが（汗）。
　これまた破格のグラスワイン、どんどん飲んでいただけて嬉しかったです。
　そして、ブロガー様にもお逢いできて、最後はカウンターバーみたいに
　なっていました
　なんでしょう、ブログと言うコミュニティでお互いの距離感が縮まっているのか、
　初対面という感じではなく、楽しくお酒を飲ませて頂きました。
　　寒かったので、コーヒーが良く売れていましたよね、
　素敵な香りに心地よく包まれながら。
　　　ワインは、もしかしたらわたしが一番、チャリティー代を払った
　かもしれません（笑）。
　　お逢いしたかった、あの方にもご対面できて、本当に嬉しかったです。
　　　そして圧巻のお料理。
　DONNAMAMAさんが多方面から脅して入手をした
　素敵な料理の数々。
　　焼きたてのピッツァも配られ、至れり尽くせりでお腹が
　はちきれんばかり。
　　本当に圧巻だったのは、MAMAさんのドレス姿♪
　もしかして主役なの？って感じでお綺麗でございました（笑）
　

　
　　　いいですね、イベントを通して一つになっていく。
　　成功とか失敗じゃなくて、お互いに一つのベクトルに向かって
　　事を動かしていく。
　　　誘って頂いて（半ば無理やり押しかけましたが）、本当に良かったと
　　思います。
　　昨夜には昨夜だけの空間、コレはもう二度と味わうことは出来ません。
　　でも、また次の機会には、それ以上のモノを造り出しましょう！！
　　　本当にお役に立てたのかは？？ですが、最後は皆さんで
　　打ち上げの宴となりました。
　　

　
　　
　　　　お逢いできたお客様、ブロガーの方、そしてお世話になった
　　スタッフの皆様、本当にありがとうございました。
　　　そして残念ならがお逢いできなかった方、次の機会に
　　ご一緒させてください。
　　　　これからも、盛り上げて行きましょう
　　　以上、昨夜のレポートでした

　　今朝は恒例の「朝RUN」をしちゃいました。
　やっぱり多少涼しいと、走ってきて気持ちいです。
　いつものように、オレンジジュースで疲労軽減！？の
　かねこです。
　　さて、いよいよ本日となりました。
　年に一度のビッグイベント！？が始まります↓↓↓

　　そう飲み会。
　・・・、いやっ、何か間違ってました（汗）。
　幕張本郷の人気パン屋さん「DONNA」さんにて、
　復興支援チャリティーライヴが本日開催！！
　超豪華な食事と、お酒を楽しみながら、素敵なＪＡＺＺライブに
　酔いしれる、そんな夜があってもいいじゃないですか。
　　ＤＯＮＮＡＭＡＭＡさんが、多方面を脅しまくって集めた（笑）、
　素敵な食材と、お酒の数々。
　　もちろんライブも超～素敵な感じとなります。
　改めて、人のつながりって大切だな～って感じますよ。
　
　　　ほんの小さなご縁から、私かねこもご協力をさせて頂きます。
　ワインを徹底的に注いで注いで、盛り上がっていきますよ。
　まぁ、ちゃんと仕事しているのは最初の30分くらい、後は単なる
　飲んだくれに変身することでしょう・・・
　　でも、こういったことで何か支援を出来るのであれば、
　そんなに素敵なことは無いと思います。
　　昨年は皆さんがこぞって使っていた「絆」という文字。
　改めて今晩、感じてみませんか？？
　　と言うより、一緒に飲みましょう！！
　酒が足りなくなるくらいまで盛り上がって、日本を元気に
　していきたいと思います。
　　では、会場でお待ちしています～