本日は、所用で都内。
その前に皇居にてtraining。
すると、海外からのお客さまお出迎えに遭遇(^^)/
貴重な体験となりました。

　たまには、選びたいです（笑）。
いろんな意味でねっ！
決まったことが日課となってしまっている、かねこです。
　さて、今日は泡モノのお話。
これ、以前お取り扱いをさせて頂いておりました。
最初に口にした時の味わいが、ものすごく
鮮烈だったので。
それ以来機会が無かったのですが、
最近お久しぶりに入荷をして来ております。
それが、コチラです↓↓↓

～～トルバート　スプマンテ～～
　イタリアの泡モノになります。
「トルバート」という、この地方の固有品種で
造られているのですが、
何が鮮烈なのかと申しますと･･･。
　
　まずは、香り。
何ともアロマティックで、繊細な香りがします。
どちらかと言うと、少しまったりというか
余裕を感じさせてくれる、そんなイメージ。
そしてそのボリューム感、
これなんですな。
あまり他のもので味わったことがない、
しっかりした味わいの濃さ、そして最後に
ほんのりと感じる苦味。
これが何ともクセになるんですね。
泡の細かさも、かなりあるほうだと思います。
　キンキンに冷すと言うよりは、気持ちだけ温度を
上げたほうが、そのボリュームに触れ合える
確立は高くなります（笑）。
珍しいですが、クセになる独創的な1本です。

　妙な胸騒ぎ。
果たして、これはおさまるのでしょうか・・・。
少し心配事が増えた、かねこです。
飲んでスカッとしちゃいますか～（笑）。
　さて、「人気あるもの」。
本日のこれも、そうかもしれません。
子供の頃、なんでこんなものがいいんだろう？
と思っていても、いつの間にか気が付くと
ハマっていたり、そんなものって有りませんか？？
これも「食」としては
ファンの多い食材。
それが、こんなに手軽に手に入ります。
コチラです↓↓↓

～～みがきにしん　甘露煮～～
　これ、にしんの缶詰になっております。
「にしん」って、よく「にしんそば」なんて
ありますよね、なんで蕎麦の上に・・・、って
思って食べてみると、これが旨い（笑）。
そう、そのにしんが
手軽になりました。
　さばやいわし、さんまなんかの缶詰は結構
多いですが、あまり「にしん」は見かけませんね。
さっそくＴＲＹしてみたのですが・・・、
身は思っていた以上に柔らかさがありますね。
普通に箸で簡単に切れます。
味付けは醤油ですが、個人的な話をすると、
もう少し薄めでもいいかなと。
まぁ、おつまみならこのままでいいでしょうし、
その辺も考慮されているのでしょう。
いずれにしても、臭みもないし食べ易いですね。
結構ボリュームもあるので、2人でつついて
ちょうどよいかもしれません。
全体的には、ワンランク上のおかず、
そんな缶詰ではないでしょうかね♪

10秒足りずに、我が母校はチャンスを逃しました。1秒の重みは、少しだけ分かる、かねこです。
また来年、頑張って欲しいですね！
　さて、すっかり寒くなり、日本酒が
似合う季節がやってまりましたねっ！
おかげ様で当店でも、販売がグングンと
伸びております。
そんな中、まだまだ「ひやおろし」が人気となっています。
味わい的に1・2を争うくらいの傑作、今日はコチラをご案内～↓↓↓

～～水尾　紅ひやおろし～～
　長野県の小さいながらも、確実に味わいを
持った蔵元さん、そこのひやおろしになります。
通常のお酒も、当店でもずっと販売をさせていただいておりますが、
非常に柔らか味を持った、繊細なタッチの酒質です。
　その、ひやおろし。
大体の味わいの想像は出来たのですが、
飲んでみたら・・・、裏切られました（笑）。
原酒と言うことを差し引いても、実に味わいが深い。
最初の甘い香り、そして喉を通過した時のボリューム感、
最後まで旨みが持続する、そんな印象。
甘すぎず、辛すぎず、ちょうど良いところで仕上がっています。
じっくり味わいを、楽しみたいタイプのお酒になりますかね。
あの、普段の味わいから、こうも変化しますかぁ～。
実に興味深い、そんなお酒でした♪

「マッシュポテト」。
最近妙にハマっている、かねこです。
これとバゲットだけで、
飲み会が出来るくらいなんですね~♪
　さて、皆様は「缶詰」ってお召し上がりになります？
昨今の缶詰ったら、ものすごいレベルにあってですね・・・。
と、かねこが今さら説明する必要もないでしょう（笑）。
とにかく、本格的、かつ美味しい。
そんななか、ちょっと珍しいのが
入荷をしてまいりました。
それが、こちらです↓↓↓

～～鯖　生姜味～～
　まぁ、鯖の缶詰なんですけどね。
「生姜味」って、ありそうでなかった、
個人的には初めてかもしれません。
醤油とか水煮だやはり、代表的ですから。
　さっそく試してみます。
鯖自体は、本当に脂があって、トロトロ
しております。簡単に噛み切れるくらいの柔らかさ。
そこに、ほんのりとした醤油の味付けと、
生姜のアクセント。
これがなかなか絶妙ではありませんか！
臭みも無く、
実に食べ易い缶詰となっております。
個人的には、「おかず」というよりは「おつまみ」として
食べてしまいたいですね。
元々鯖は大好物なので、
本当に有りがたい缶詰でございます♪

　最近の秘密兵器。
「左手に割り箸！」です。
何事も修正が大切な、かねこです。
これ以上は、恥ずかしくて・・・、ねっ！
　さて、日本酒にしましょうか。
毎回試飲をしていく中で、やはり十人十色と申しましょうか、
唯一無二と申しましょうか。
みんなそれぞれに特徴がありますよね。
そんな中、コレはかなりの強烈なる存在感を
放っておりました。
それがコチラです↓↓↓

～～七福神　山田錦純米生原酒～～
　岩手県は盛岡の酒蔵さんですね。
七福神。なんとも縁起の良い・・・、と、
そんな見方もありますが。
とにかく凄い。
　やはり、「山田錦」は偉大ですね。
米の旨みが違います。いろんなものを飲みますが、
この酒米のボリューム感は、やはり№1でしょう。
んで、本日の七福神もまったくそれ。
生原酒なので、度数は当然高目、それを
感じさせないくらいのふくよかさと香りに、
まずは包まれます。
　全体に甘味が広がり、酒としての懐の深さが
にじみ出ています。
単にすっと消える、そんな簡単なものではなく、
喉を通過する際にもしっかりと甘味という
主張を繰り返す、そんな酒です。
　うん、やはり強烈ですね、ハイ。
限定となりますので、お早めにどうぞ～♪

　公園にて、青空ランチ。
やっぱり外飲みは楽しい、かねこです。
みんなで食べると、美味しいですね～♪
　さて、今年のトレンドの1つに
我々の業界では「だし」があげられます。
このところこの「だし」の商品が非常に多く、
また、売れております。
これも、改めて日本食が見直されているから
なのでしょう。
そんな中当店では、これも売れ始めて
おりますよ↓↓↓

～～だし　これが一番～～
　酒壱番・・・、ではございますが、（笑）、だしも
一番でございます♪
いわしが粉末になっている、
そんな便利ものなんですね。
　使い方・・・、ふりかけるのみ、
もしくはそのまま水に溶かすのみ！
以上でございます。
たったのこれだけで、ばっちりの旨みがでてくるんですね。
この粉末だけを実際に舐めてみたのですが・・・、
いわしなのでもっと臭みがあるのかと
思いきや、ほぼ無し。
これはありがたいですね、なんにでも使えてしまいます。
まぁ、これは賛否両論ですが、
添加物も当然無添加。
材料は「かたくちいわし」のみとなっております。
身体にもやさしく、カルシウムもバッチリですね。
自宅にて、個人的にも使い始めておりますよ～♪

　変化がありました。
筋肉が・・・、進化しております（笑）。
このままの調子で進みたい、かねこです。
トレーニング、欠かさずにねっ！
　さて、今日はワインのお話。
このブログでも過去に何度か登場していると
思われます。
しかしっ！
今ものすごく飲んでおくべき1本となっておりますので
お勧めしておきます。
それが、コチラになります↓↓↓

～～ドメーヌ・ベルビュ　シラー～～
　フランスは南部、ラングドック地方のワインになりますかね。
かねこも当然お邪魔させて頂いた事のある蔵元さん。
確かあの時も・・・、雨でした（笑）。
　ものすごく広大な畑と、女性オーナーさんが
印象的でした。
品種は当然ですがシラーですね。
この地方ではポピュラーな品種で、やはり旨みが
あるので個人的にも大好きな1つになります。
　さて、香りは完全に熟したフルーツや干し葡萄を
連想させます。
飲んでみるとその味わいの濃さからはイメージ出来ないほどの
キメの細かさ。渋味なんて言葉が必要ないくらいです。
もちろん、特有のスパイシーな部分もありますが、
全体的にまろやかさに溢れる印象。
　こう言うワイン、今の時期には本当にピッタリ
はまるんですね。
食べ物も比較的選ばないし、本当に優秀だと思います。
お店の在庫もまだまだございます。
是非とも飲んでみてくださいませ～。

　最近、「モノつくり」にはまっています。
お弁当の楽しさに目覚めた！？、かねこです。
やはり、自分で作るって良いですねぇ~。
　さて、これでも「健康」には気を使っている（つもり）のかねこ
でございます。
そんな意識は、常に商品選びの部分においても
忘れません。
そりゃあ、身体に良いもの、取り入れたいですよね。
ちょうど季節的にも、コチラがお勧めですよ↓↓↓

～～北海道産かぼちゃで作った　パンプキンのポタージュ～～
　こう言うの、ちょっと飲みたくなるときが
有るんですよね~。
実際に、季節の変わり目ってこういうポタージュとかの販売数は
伸びていきます。
まぁ、お手軽ってことなんでしょうけど。
今回のはお手軽ですが実に内容の濃いものになっているんです。
　肝心なのって、「味の濃さ」だったりしますよね、
ポタージュとかって。
今回は規定量きっちりでポタージュを作って見ました。
すると・・・、実に旨みが強い。
かぼちゃの味わいが、ハッキリとでています。
なので、良くかき混ぜないと味にばらつきが生まれるくらい。
原材料を見ても、あまり余計なものは
加えられておりません。
　北海道って聞くと、なんでも美味しく聞こえてしまうのは、
かねこだけでしょうか（笑）。
ぜひ一度、お試しくださいませ～♪

　たぶん、コレで最後かなぁ。
そう思うと、何だか寂しくなる、かねこです。
「情」は大切ですよね。
　さて、美味しいお酒はもちろんですが、
その「アテ」に対しても並々ならぬ探究心を
持っております。
最近こう言うのあまりご無沙汰だったのですが、
久しぶりに見つけてまいりました。
それが、コチラです↓↓↓

～～北海名産　焼ほたて～～
最近、結構高いんですよね、ほたてのおつまみ。
以前はもっとお手軽に食べれた気がするのですが・・・。
と、言う声にお応えいたします♪
　正真正銘の北海道産ほたてが、かなりの数入っています。
一口サイズになっているので、お酒を飲んでコレを
口にパクリ！
そして後はひたすら噛み続けると、
じゅわぁわぁわぁわぁ～っと、旨みが溢れてくるのです。
最初展示会で試食させて頂いたとき、
即座に「ピン！」ときた商品なんですね、ハイ。
早速日本酒の売り場に展開をさせて頂くと・・・、
売れております（笑）。
こう言うのって、本当に嬉しいですね～♪