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ただ今本日のカレーが出来上がりました
白子新玉ねぎと武石人参の旬コラボカレーです
かなりスパイシーなカレー粉を使用したのですが
武石人参と白子新玉ねぎの自然な甘さで
やさしい味に仕上がりました
ぜひお召し上がり下さい

先日パプアニューギニアからのお客様へ
昼食をお届けした大学のご担当の方から
昼食の模様を撮影した写真をいただきました
私は特にご提案させていただいた
「おっぺしいも」と「ぼたもち」が
ゲストの方に気に入っていただけたか
心配していましたので
「喜んでいただけました♪」との
ご連絡をいただいてほっとしています
自分は知らない土地に行って
その地の郷土料理を食べるのが
旅の楽しみにの一つになっています
今回お届けしたお料理が
はるばる日本に来て下さった
ゲストの方たちのよい思い出として
少しでも脳裏に残ってくれたらいいなと思いました
素敵な写真どうもありがとうございました

白子新玉ねぎの旬も後半を迎えています
この時期の白子新玉ねぎは辛さが少し増して来ますので
加熱調理向きです
サラダと違い加熱すると血液サラサラ成分は減少しますが
辛味成分が甘さに変わりカツとの相性がとてもよくなります
ランチ配達出発時間の関係で
1日30個限定です
今日はご予約で全てなくなってしまいました
明日また一生懸命お作りします
今日はお弁当・カレー・サンドイッチを
スタンバイしてみなさまをお待ちしています
本日のお弁当メニューは
鶏モモ肉の唐揚げ
さばの塩こうじ焼き
ゴーヤチャンプル
いかバーグ
メンマのピリ辛焼き
カブと油揚げの煮物
です
皆様のお越しをお待ちしています
どうもありがとうございました

あっという間に６月がやってきました
６月前半のサンドイッチは
武石人参入りコロッケと
タンドリーチキンと半熟ゆで卵の
ミックスサンドです

お客様からのご要望でハムとパイナップルを具材にした
ハワイ風？のサンドランチをお作りしました
味はなかなかオッケーなのですが♪
パイナップルが入っているので
安易にハワイ風と呼んでオッケーなのでしょうか！
う～ん・・・！
私が子供のころならきっとオッケーだったろうなーと
思うのでありました

今日のランチタイム
近くの大学さんにオードブルをお届けしました
お客様はパプアニューギニアから
いらっしゃったそうです
あれこれメニューを考えて
プクプクの定番メニューのほかに
「おっぺしいも」をお勧めしました
パプアニューギニアの主食タロイモに近い
日本の食べ物といえば「里芋」かなー・・・・・・？
と、漠然と考えていた時に
以前テレビで見た「おっぺしいも」が突然浮かんできました♪
「おっぺす」とは「押す」という意味の千葉の方言です
今はあまり使わない言葉だけど小さいころはよく使ってたなあ・・・
なんて、妙な感慨に浸りながら
そうだ！「おっぺしいも」だよな！という
確信のようなものが・・・！
これはきっと喜んでいただけるのではないかと思い
提案させていただきました
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「おっぺしいも」は成田や酒々井、八街など千葉の内地でとれた
ちっちゃな里芋をゆでたり、蒸したりしてから
その皮をぷにゅっと押して食べる郷土料理です
お好みで塩やしょうゆなどをちょいとつけて食べます
私も食べたのですが・・・・！
シンプルだけどうまい！止まらなくなってしまいます
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結果はどうも大成功だったようです
あー！よかった♪

プクプク自家製甘酒「こうじくん」
今までは単純に、美味しいな～と思っておやつに飲んでいましたが、
その威力を実感するときがついに来ました。
私事ですが、今おなかに赤ちゃんがいます。
そんな妊婦ですが、昨日の夕方！鈍い頭痛から始まりどんどん体調を崩し、
夜中には脈が弱くなり、胸をかきむしるような不快感や、体の痛み、異常な汗、吐き気・・と
かなりマズイ感じに。
意識も朦朧としてきて、判断力もなくなり、ぼんやり「なんだろう、風邪かな・・」なんて
今思えば風邪なんかじゃあんな風にならないんですけどね
あー、そういえば日曜日に熱中症になりかかったよな・・
そういえば今週の検診で蛋白でたな・・
そういえばあんまりトイレにいってないな・・
そういえばむくみで体重が増えてるからって水分控えてたな・・・
ハッと気づいたんです。「これ、熱中症か脱水じゃん！！」
小さい時、風邪で脱水を起こしたときに病院で点滴を打ったんですが、
そのとき袋に書いてあった文字「ブドウ糖」が頭をかすめ、
「そうだ！こういう時こそ”飲む点滴”なんだ！！」
と、フラフラしながら冷蔵庫へ！！
プクプクの甘酒は濃いので、吐き気がある胃にはもう少し薄いほうが負担がないだろうと
水で3倍ほどにうすめて、ナトリウム補給のため塩をひとつまみ、それをレンジで暖めて更に胃にやさしいようにして、ゆっくり飲みました。
そして3時間後・・・
九死に一生！！なんとか快方に！！
本当に死ぬかと思ったと同時に、飲む点滴とはこのことだ、すごい！！と
甘酒の実力に大・大・大・大感動しました。
そういえば昨年、妊婦さんがこうじくんを買いにいらっしゃってくださって、
「お医者さんに、甘酒は母乳にいいよって言われたんです」といってました。
もう、産後も家に届けてもらうこと決定！！
明日からは更に力をこめて「こうじくん」をお客様におすすめ出来そうです
なんかわざとらしい通販の番組みたいになってしまいましたが、
かなりタイムリーな実体験をご報告、でした

今日は手作りのチキンハムを使って
バンバンジー風のサラダを作っています
チキンハムはなかなかいー感じに仕上がりました
今日も元気の素を一生懸命お作りしています
これで味も良かったら大成功です
さーて！本日のお味はいかがでしょうか
本日のメニューは
トンカツ
いか大根煮
チキンハムの
バンバンジー風
三色豆
ザーサイ炒め
ポテトサラダ
です
皆様のお越しを
お待ちしています

もう桜の季節は過ぎてしまったけれど
今日とても素敵なCDに出会いました
幕張総合高校合唱部の皆さんが収録した
「桜コーラス」です
ご存知の方も多いかと思いますが、
幕総合唱部さんは全国でも屈指の歌唱力を誇っています
でも、私はその歌唱力にではなく、部員の皆さんが
その一曲一曲にのせた暖かい思いに思わず涙が流れました
このCDの季節は春・・出会いと別れの季節に聞いたら
きっと感動するなあと思いました
私はその一曲一曲のあふれる思いの歌声に
旅立つ人たちのの背中を優しく押してくれるような
そんな暖かさがにじんで来ることがうれしかったです
曲を聴きながら目を閉じると桜吹雪の中
たがいに旅立つ友との別れの風景が浮かんできました
そして、まだまだ困難な状況の中
北の空で頑張っている方たちの上にも
春は来て、桜が咲いて・・・
明日に向かう別れと、今日から共に歩む出会いが
あったことでしょう
私はその季節に、この暖かい歌声が届けられたなら
きっとみんなの勇気になったろうなと思いました
レコード屋さんに行ったらぜひ手に取って
視聴してみてくださいね
目をつぶり青空に舞う桜吹雪を思い浮かべながら・・・
きっと！何かがはじけると思います
曲目は
１．花は咲く（NHK復興支援ソング）
２．SAKURA（いきものがかり）
３．さくら（独唱）（森山直太郎）
４．桜坂（福山雅治）
５．YELL（いきものがかり）
６．手紙～拝啓　十五の君へ～（アンジェラ・アキ）
７．チェリー（スピッツ）
８．桜（コブクロ）
９．桜色舞うころ（中島美嘉）
10．桜の栞（AKB48）
11．桜の花びらたち（AKB48）
12．3月9日（レミオロメン）
13．栄光の架橋（ゆず）
14．旅立ちの日に
（　　）内はオリジナルアーティスト
合唱部の皆さん！この歌に乗せた思いを
いつまでも忘れずに！
これからも頑張ってくださいね
素敵な歌をありがとうございました
きっと今日はいい夢が見られると思います

ただ今唐揚げが出来上がりました
プクプクの唐揚げで一番大切にしていること
それは肉の自然な食感です
噛んだときにきちんとした肉の弾力が伝わること
そのために肉の漬け込みダレの濃度の微調整
漬け込み時間や揚げる温度
揚げ終わりのタイミングや油の切り方
そしてお弁当のおかずならではの
上手な冷ましかたそんなことといつも格闘しています
プクプクの唐揚げぜひ一度お召し上がり下さい
本日のランチメニューは
唐揚げ
竹輪の磯辺揚げ
シュウマイ
八宝菜
ひじき煮
梅肉あえ
です
ぜひお立ち寄り下さい
どうもありがとうございました