昨日はあまりに寒かったので、「プチチゲ豆腐」を食しました。
　アサリと豆腐とキムチと・・・、そして、アレをついに使ってしまいました！　　
　　
　　　　　日本人の食卓に切り離せないのが「海苔」です。
　　　コレを嫌いと言う方は、聞いたことが無いくらい、身近な食べ物。
　　　そんな海苔ですが、衝撃的なモノに出会いました↓↓↓
　　

　　　　　　～～～三番瀬産　生のり焼ばら乾し～～～
　
　　　　地元・三番瀬で採れたのりを焼いて乾かしただけ。
　　　たったこれだけ？？　　そうなんです、コレが美味しさの秘訣
　　　
　　　　　　味噌汁とか、ラーメンとか、パスタとか、お鍋とか・・・、温かいものに
　　　　　ぱらぱらっとしてあげると・・・、
　　　　　　　そう、そこはまさに「楽園」です。
　　　　　何ともいえない海苔の風味、シャキシャキの特有の食感。
　　　　　　　う～ん、身体ごと楽園に来ちゃった、そんな気分になります。
　　　　　　　　またひとつ、私の「欠かせない食材リスト」に加わった
　　　　　　絶品の海苔、本日より酒壱番で販売スタートです
　　　　

　　　ど～も、寒いのが大の苦手男です。
　　こんなに気温が低いなら、何もしたくない・・・、そんなわけにも
　　いかず、今日も頑張って働いています。
　　　　え～っ、天気予報のお姉さんの話だと、
　　「12月下旬の気温で・・・」だそうな。
　　こんな日は、もちろん「お鍋」さんですね。
　　　当店の直売所でも、今日は白菜や大根が売れています。
　　　なので、今宵のパートナーはコチラですねっ
　　

　　　　　　～～～倉敷味工房さん　塩ぽんず～～～
　
　　　　　ぽんずといえば醤油ベースのものが多かったですが、ここ数年は塩系も
　　　　流行ですよね。
　　　　　日経新聞で「ご当地調味料№1」に選ばれたこのぽんずは、
　　　　とにかくやわらかい味わい。
　
　
　　　　　　　余計な！？化学調味料を使わないので、ナチュラルで
　　　　　「モノの味」がはっきりと分かります。
　　　　　実はコレって、本当に大切なことなんですよね。
　　　　　食育とまでは言いませんが、本当の素材の味は、我々大人でも
　　　　　　忘れそうになっています。
　　　　　
　　　　　　　　今宵はコレをじゃぶじゃぶ使って、身体の中から温まりましょう！
　　　　
　

　　魚が好きな人？肉が好きな人？
　もちろん両方！なんて方もいらっしゃいますよね。
　　まぁ、今日はかなり肉な気分なんですけど・・・（笑）。
　　　でね、やっぱり肉の旨さを味わうのは「しゃぶしゃぶ」かなって、
　　最近感じるようになりました。　しかも豚しゃぶがたまりません
　　　ある程度年を重ねたので、カルビでグイグイって訳にもいきません。
　　で、そういうときに欠かせないのがコレ↓↓↓
　　　

　
　　　
　　　　　～～～鳥寛　しゃぶしゃぶのごまだれ～～～
　　　　・・・、「とにかく濃いっ！」、が感想。
　　　ごまの香りがふぁぁぁっと立ち上がって、見事なまでにクリーミー。
　　　大好きな豚しゃぶの旨さをぐいっと引き出してくれます。
　
　　　　
　　　　　　もちろんポン酢もいいんですけど、やっぱりコレくらい
　　　　しっかりとしていたほうが、野菜にもあうんですよ。
　　　　　白菜とか、ねぎとか、野菜の甘味にジャストミート！
　　　　　　　トロッとしていて、使い勝手の良い万能調味料なんです。
　　
　　　　　　お店でコレを見るたびに、お肉にかじりつきたくなる、そんな毎日です
　　　
　　　　　
　　
　　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　あぁ寒い、ここ数日そんな事ばかり話してます（笑）。
　　　昨夜は無事に「パンの日」終了しました！　　　　　　
　　　やはりパンがないと、生活（酒飲み）が成立しないんじゃないかと
　　　感じた、そんな昨日の夜でした。
　　
　　　
　　　　　で、寒いからやっぱりスープ。
　　　　一口に言っても、色んな種類があるじゃないですか、味噌汁だってそのひとつ。
　　　　でも、味噌汁ってなぜかほとんど口にしません・・・。
　　　　　　コーンスープか、もしくはコチラも大好き↓↓↓
　　　

　　　　　　　～～～あわたま　オニオンスープ～～～
　　　
　　　　　箱には、私がいたずら書きした訳ではないですよ、念のため。
　　　　こういうパッケージなんです。
　　　　　そう、たまねぎのスープ。　たまねぎは身体に良い！
　　　　　・・・、確かそうでしたよね！？
　　　　　　たまねぎと言って思い浮かぶのは「淡路島」。　ここは日本でも有数の
　　　　　産地だそう、もちろん行ったことはありません。
　　　　　そんな極上のたまねぎをじっくり炒めて、フリーズドライのスープにしてあります。
　　　
　　　　
　　　　　　お湯を注ぐと、もちろんあめ色たまねぎがた～くさん。
　　　　　「こんなに甘味のある野菜なんだなぁ～～～」　　　　　と、改めて驚きます。
　　　　　　　淡路島のたまねぎ、略して・・・「あわたま」だそうです。
　　　　　カロリーも少なめ、たまには身体を気遣いましょう
　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　

　　本日は、皆様に宣言いたしますっ
　「誠に勝手ながら、今日はパンの日とさせていただきます！」。
　　　・・・、いきなり何？と思った方、ごめんなさい。
　　それくらいに今、嬉しくてコーフンしているんですよ。
　　　当店の野菜直売所に、毎週土曜日限定で、超人気のパン屋さんが
　　品物を入れてくれています。
　　　市川の行徳にある「BAKER’S　PLACE」さん。
　　全国のパンを食べ歩いている位に、自称グルメキング！？ですが、
　　このお店さん、ハード系のパンは他に記憶にないくらい絶品です。
　　　　そんな中、今心底ハマッているのがコチラ。
　　　　

　　　　　　　　　～～～ハード・トースト～～～
　　　　えっ？見た目普通ですか・・・？　一口食べれば、その考えは一気に変わります。
　　　軽く焼いて食べるだけで、驚くほどに「サックサク」の食感。
　　　　なんでも、砂糖も卵も一切使わない、昔のレシピを再現したそうな。
　　　で、中はこんな感じ。
　　　　

　　　　　　ギュ～っと詰まった、そして割っただけで香りがふぁぁぁっとあがります。
　　　　コレの最高の食べ方、教えましょうか・・・、
　　　　トーストして、ガーリックバターをのせます。　　
　　　コレだけで、ワイン1本なんて簡単に飲めてしまうんです（笑）。
　　　　そのために、今朝家を出るときにワインを冷やしてきましたから。
　　　
　　　　　　んぁぁ～、もう幸せです

　　　秋～冬にかけては、本当に食材の宝庫ですよね。
　　まさに「収穫の秋」の恩恵をこれでもかぁぁ～って位受けています。
　　　
　　　
　　　　　　ところで、ここは日本、そう、誰でも知ってます。
　　　　でも、そんな日本で「オリーブ」が栽培されているのは
　　　　意外と！？知らない方が多かったりします。
　　　
　　　　
　　　　　オリーブといえば、やはり有名なのはヨーロッパ。
　　　　ただ、いくらユーロが安いからと言って、そう簡単に飛行機に乗るわけにも
　　　　いかず・・・（笑）。
　　　　　　　どうしても「出来立てオリーブが食べたいんじゃぁぁぁ！」の声に
　　　　お応えして、毎年好評のアレが、日曜日に入荷してきました。
　　　

　　　　　　　～～～小豆島　新漬けオリーブ～～～
　　
　　　
　　　　香川県は小豆島、この場所こそが、「日本のヨーロッパ」的な場所。
　　今年収穫されたばかりのオリーブ、コレを塩水に漬けただけ。
　　いたってシンプルですが、コレがフレッシュで旨いこと。
　　　ワインのおつまみに・・・、なんて思っていても、おつまみのほうが
　　どんどん進んでしまいます（笑）。
　　　　
　　　　　以前はコレを買うために、わざわざ銀座のアンテナショップまで
　　　足を伸ばしていました。
　　　　それが今では、こんなに手軽に、食べれてしまうんですね
　　

　　昨日の空が嘘のように晴れ、本当にすがすがしいですね。
　暦の上では冬・・・、そう、今日はまるで秋の空。
　んっ？秋？？
　　秋と言えば、やっぱりコレでしょう。
　　

　　　　　　～～～銚子港水揚　秋刀魚水煮～～～
　
　　　　もうシーズンは終わりましたが、秋刀魚は庶民の味方から高級料理まで
　　　幅広く使えるお魚さん。
　　　銚子港は、日本でも有数の、秋刀魚の水揚げ港です、もちろんご存知ですよね！？
　　　
　　　　　そんな一番美味しいときの秋刀魚を、余計なものは一切加えずに缶詰にしました。
　　　開けてみるとわかりますが、かなり大きな身がゴロゴロ。
　　　秋刀魚ファンにはたまらない逸品です。
　　　水煮なので、そのまま醤油たらしてもいいですし、竜田揚げ風にして、バルサミコソース
　　　なんて　かけてしまえば、今夜は立派なリストランテに変身
　　　
　　　　　　当店の超美人パートさんも、「コレはお買い得よ」　と、絶賛をしていた、主婦の強い味方です。
　

　　　寒くなってくると、ストーブの上で豆をコトコト煮て・・・、というのは
　　もう昔の話でしょうかねぇ。　最近はそんな声もすっかり聞かれなくなって
　　きました。
　
　　　　そんな中、全国にはまだまだ美味しいもの、あるんです。
　　　今日は讃岐から届いた、ふるさとの味をご紹介しちゃいます。

　　
　　　　　　　　～～～大西食品さん　しょうゆ豆～～～
　　
　　　コレをはじめて知ったのは、TVでした。　あまりにも美味しそうだったので
　　即！お取り寄せしたんです。
　　　しょうゆ豆って、単なる煮豆？と勝手に想像をしていたので、食べてみて
　　オドロキ
　　
　　　　　あんまり甘くないし、どちらかというと固いじゃないですか。
　　　　まるでみたらし団子の味、そういえば分かりやすいですかね。
　　　　そら豆を煮て、この味付けです。　なかなか想像できないでしょ！？
　　　　
　　　　　　なんでも本場の讃岐地方では、コレはうどんの箸休めとしては定番だそうな。
　　　　　個人的には、おかずにはなり得ないかな～って、感じましたが・・・。
　　　　　食べたことある方、いらっしゃいますか？

　　突然ですが、質問です。
　全国に、どれくらいの「ブランドうどん」があるか、ご存知ですか？？
　　・・・・・・、実は、私も知りません
　それくらい、地方によって独自の文化を形成して、今に至るうどん。
　そんな中でも、コレはかなり「自分お気に入りランキング」上位のものです。
　

　　
　　　　～～～高岡屋本舗さん　氷見糸うどん～～～
　　　
　　　　讃岐うどんを「男性的」と例えるなら、この氷見糸うどんは「女性的」と呼ぶにふさわしい、
　　　それほどに美しくてエレガントな食べ物です
　　
　　　　それもそのはず、1700年代（江戸時代）から変わることなくずっと伝えたれてきた伝統。
　　　純手製にこだわって、食感は「もっちりのぷるるん♪」です。
　　　香りよし、食感よし、満足度がかなり高い逸品です<img src="http://www.makusta.jp/img/face/100.gif" alt="ramen"/　

　　　　皆様は「燻製」と聞くと、何を連想しますか？
　　　バーベキューでおいしいソーセージとか、ハムとか、たまらないですよね！！
　　　なんとも言えないスモーキーさが、お酒のお供にバッチリなんです。
　　　　そんな中、こんなのもありますよ
　

　　　　　　　　　
　　　　　　　　～～～みやび工房　くんせいチーズ～～～
　
　　　　燻製チーズって、美味しいけどあんまり見かけないかもしれません。
　　　さけるチーズのスモーク味くらいかな？
　　　　　コレは、東京の奥多摩で作られています。
　　　本物の桜のウッドチップでじっくりと燻されて、香りがふぁぁぁ～っと広がります。
　　　しかも！このチーズがまた、濃厚なんですよね、これが。
　　　小さくカットして、そのままおつまみもいいいですが、意外とトーストの上に乗せても
　　　　
　　　　　使い勝手の良い、我が家の常備つまみです。